La Transformation des Produits Agricoles: Atelier de Formation des Animateurs
Les fruits et les produits maraîchers abondent dans certaines zones et connaissent des moments de mévente occasionnant beaucoup de pertes économiques pour les producteurs.
Les thémes de ces quelques fiches techniques qui constituent un guide, ont été retenus sur la base des problémes réels rencontrés par les producteurs en matière de transormation et d écoulement des produits, et compte tenu d'autre part de leur rentabilté, ainsi que de l'importance des produits dans l'alimentation.
Le présent guide, à l'usage des animateurs pour la formation des groupements villageois comporte 8 fiches techniques:
la transformation du manioc en gari
les règies générales sur la transormation des fruits
la fabrication du sirop de citron
la fabrication de la confiture de papaye
la transformation du soja
la transformation du niébé
la fabrication de la confiture de tomates
la fabrication du concentré de tomates
Publication Details
- Publisher: Agence Centrafricaine de Developpement Agrociole
- Dewey Decimal: 338.1
- ECHO Library: 338.1 ATE FRENCH