Nuevos cultivares de frijol Lima disponibles

Sin igual, Phaseolus lunatus reinó como mi “verdura” favorita en la niñez. Yo celebraba cada vez que mi abuela adornaba su mesa con este plato popular del sur de Estados Unidos—siempre acompañado de un dorado pan de maíz, por supuesto. Conocido como “frijol mantequilla” en el sur de Estados Unidos, mi abuela ciertamente conocía los secretos para producir la textura cremosa para este nombre común. Sin duda, entre bocados de frijoles y pan, yo no había meditado la importancia mundial de esta legumbre en particular.

Originario de Centro y Sudamérica, los españoles post- Colón introdujeron P. lunatus en Asia a través de Filipinas, y su viaje a África fue un resultado directo del comercio transatlántico de esclavos. Como gran parte de la exportación de P. lunatus se originó de puertos en la capital de Perú, adoptó el nombre común “frijol Lima”.

Un dinamo en la dieta, los frijoles Lima son bajos en grasa y altos en proteína y fibra dietética. Un sinfín de culturas ha adoptado su uso, e igualmente han creado numerosos métodos para prepararlos. Las vainas jóvenes se cuecen o fríen como una delicadeza de verdura, las semillas maduras pueden cosecharse mientras están frescas o pueden dejarse secar en la vaina, y las hojas y tallos a menudo se usan como forraje para ganado. Las semillas secas pueden cocerse y reconstituirse para sopas o estofados de frijol típicos o machacarse para hacerlos harina y utilizarla para varias aplicaciones en gachas y pan. Como con la mayoría de frijoles, es necesaria una cocción adecuada para eliminar los antinutrientes.

Leguminosa fijadora de nitrógeno, el frijol Lima pertenece a la familia Fabaceae, y por tanto comparte muchas características similares con sus primos: hojas trifoliadas, flores papilionadas (en forma de mariposa), semillas que nacen en la vaina, y raíces noduladas. Existen numerosos cultivares de P. lunatus, y a menudo se caracterizan como tipo trepador o arbustivo. El Banco Global de Semillas de ECHO históricamente ha ofrecido cuatro cultivares, y recientemente ha agregado dos nuevas cepas: ‘Haba’ y ‘Humidity Resistan’ (Resistente a la Humedad).

El antiguo miembro del personal de ECHO, y viejo amigo de ECHO también, Brad Ward, señaló las ventajas de una cepa de P. lunatus disponible localmente mientras trabajaba en República Dominicana. Atraído por su productividad en suelos pobres y climas duros, Brad proporcionó al Banco Global de Semillas de ECHO una cantidad de semillas, donde se les denominó ‘Haba.’ Las plantas son del tipo trepador, neutrales a la duración del día, y contienen semillas blancas con manchas violeta (Figura 7). Las hojas de este cultivar son trifoliadas y marcadamente puntiagudas; las vainas de la semilla son verdes. ‘Haba’ es robusta, de alto rendimiento y demanda mínimo mantenimiento. Brad también compartió que los cocineros en República Dominicana encontraban esta cepa sabrosa.

El Dr. John Bishop igualmente donó semilla de una variedad de frijol Lima caracterizada por su tolerancia a condiciones cálidas, húmedas. Para la mayoría de cultivares de P. lunatus, la tensión térmica disminuye los rendimientos significativamente; sin embargo, la variedad ‘Humidity Resistant’ proporcionada por el Dr. Bishop ha mostrado una capacidad para resistir dichas condiciones y mantener altos rendimientos. Este es otro cultivar tipo trepador. Las vainas son violeta oscuro y contienen semillas negras (Figura 7).

Las plagas y enfermedades comunes del frijol Lima incluyen mustia hilachosa (Rhizoctonia solani), pudrición de la raíz de fusarium (Fusarium solani), mildiú lanoso (Phytophthora phaseoli), nemátodos noduladores de la raíz, y áfidos. Para reducir la presión de plaga y enfermedad, aplique las técnicas de MIP mencionadas antes en este número de EDN.

Animamos a los cooperantes activos a que aprovechen nuestra oferta de 10 paquetes de semillas de prueba gratis (limitada a dos paquetes por cultivar/variedad) y explorar el potencial de estos dos cultivares para fortalecer su trabajo. Las semillas de prueba pueden utilizarse para evaluar nuevas especies que podrían ayudar a diversificar las opciones de cultivos alimentarios, mejorar la fertilidad del suelo, proporcionar productos agrícolas útiles y generar ingresos para los pequeños productores. ¡Prueben estas selecciones y cuéntenos cómo se desempeñan para ustedes!

Si desea más información sobre el cultivo de P. lunatus, remítase a nuestras Fichas Informativas de Plantas en ECHOcommunity.org.

Referencias

Baudoin, J.P. 2006. Phaseolus lunatus L. Record from PROTA4U. Brink, M. & Belay, G. (Editors). PROTA, Wageningen, Netherlands. http://www.prota4u.org/search.asp. Consultado el 5 de septiembre de 2019.

Bishop, J. 2019. Comunicación personal.

Sobetski, H. 2019. Comunicación personal.

Ward, B. 2019. Comunicación personal.