Una Advertencia acerca de Comer Cantidades Excesivas de Marango stenopetala: Coma como los venados

NOTA: ESTA NO ES LA ESPECIE DE MARANGO QUE LA MAYORIA DE USTEDES ESTAN CULTIVANDO! La mayor parte de los árboles de marango cultivados son Moringa oleifera.

En una encuesta reportada en el East African Medical Journal, 597 niños en edad escolar y sus padres fueron encuestados en áreas del sur de Etiopía que presentan una alta incidencia de bocio. Muestras tomadas de la concentración de yodo en la orina mostraron que los niños estaban consumiendo bastante yodo (la carencia de yodo puede provocar bocio). Un factor importante en la prevalencia del bocio fue la tendencia familiar a desarrollarlo. Los niños cuyos padres presentaban bocio tenían más probabilidades de desarrollarlo.

También fue significativo el papel desempeñado por los alimentos consumidos localmente, incluido el maíz, la batata, la papa, teff, M. stenopetala (localmente referida como halleko) y sorgo. Solamente M. stenopetala mostró una asociación con la prevalencia del bocio. Particularmente, los que comían M. stenopetala más de dos veces al día tenían más 4.57 veces de probabilidad de desarrollar bocio que los otros grupos.

Los autores del artículo mencionaban que se había aislado isotiocianato y ácido hidrociánico de una especie relacionada de marango, M. pterygosperma. El isotiocianato es un causante conocido del bocio, mientras que el ácido hidrociánico metaboliza el tiocianato en el cuerpo humano. Es posible, pero no está probado, que el M. stenopetala pueda también poseer sustancias similares.

Los autores recomiendan realizar más estudios sobre el M. stenopetala con el fin de averiguar qué relaciona (si en realidad hay una relación) su consumo con la ocurrencia del bocio. Hasta entonces, ¿qué debería usted hacer si está cultivando M. stenopetala? Antes de que se alarme y deje de comer las hojas de este valioso árbol, recuerde que prácticamente cualquier alimento contiene tanto componentes útiles (p.ej., carbohidratos para energía; proteínas; vitaminas y minerales) como dañinos (p.ej., el ácido hidrociánico). Nuestro consejo ha sido muchas veces expresado en EDN con anterioridad: “Coma como los venados”. Es decir, cuando sea posible, como los venados, coma una variedad de distintos alimentos con moderación en vez de grandes cantidades de una misma cosa.