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Understanding las Cosechas del Cereal YO: El trigo, Avenas, la Cebada, & el Centeno ISBN: 0-86619-267-0 [C]1986, Voluntarios en la Ayuda Técnica,
PREFACE
Este papel es uno de una serie publicado por Voluntarios en Técnico La ayuda para proporcionar una introducción a específico innovador las tecnologías de interés a las personas en los países en desarrollo. Se piensa que los papeles son usados como las pautas para ayudar las personas escogen tecnologías que son conveniente a sus situaciones. No se piensa que ellos proporcionan construcción o aplicación los detalles. Se instan a las personas que avisen VITA o una organización similar para la información extensa y soporte técnica si ellos hallazgo que una tecnología particular parece satisfacer sus necesidades.
Los papeles en las series eran escrito, repasaron, e ilustraron casi completamente por VITA Volunteer los expertos técnicos en un puramente la base voluntaria. Unos 500 voluntarios estaban envueltos en la producción de los primeros 100 títulos emitidos, mientras contribuyendo aproximadamente 5,000 horas de su tiempo. VITA proveen de personal el Suzanne Brooks incluido la composición manejando y diseńo, y Margaret Crouch como editor y gerente del proyecto. VITA Volunteer Roy Stephen está profesor de agronomía en el Lago La Escuela de la tierra en Mattoon, Illinois. Betsy Eisendrath es un técnico escritor y editor que frecuentemente ayudan VITA en los proyectos tal como this. Dr. Madera de la Cańada es agrónomo y profesor de planta y ciencia de la tierra en la Universidad de Vermont. VITA Voluntario agrónomo Dr. Dennis Sharma es un consejero técnico a ambos el el sector privado e instituciones del gobierno a través de su compańía. Los servicios de consultoría Agrícolas Internacionales. David Ray tiene muchos ańos de cultivar la experiencia, con el énfasis en arroz, el trigo y soybeans. que Sr. Stephen se ayudaba por Lisa Nichols. Mike Medernach, y Sharon Spray, los estudiantes en la Escuela de Tierra de Lago.
VITA es un privado, empresa no ganancial que apoya a las personas trabajando en los problemas técnicos en los países en desarrollo. VITA ofrece la información y ayuda apuntaron a ayudar a los individuos y los grupos para seleccionar y las tecnologías del instrumento destinan a su las situaciones. VITA mantiene un Servicio de la Pregunta internacional, un el centro de la documentación especializado, y una lista informatizada de los consultores técnicos voluntarios; maneja los proyectos del campo a largo plazo; y publica una variedad de manuales técnicos y papeles.
YO. LA INTRODUCCIÓN
El cereal siega, o granos, incluya una variedad ancha de plantas que es miembros de la familia de césped (Gramineae) crecido para su difícilmente semillas o granos que se usan principalmente para la comida. Los granos son rico en los hidratos de carbono y contiene cantidades sustanciales de proteína, así como un poco de grasa y vitaminas. Ellos son la comida principal para la mayoría de la población del mundo. Encima de 70 por ciento del mundo el área segada la mies se planta a los granos, para un rendimiento de un mil millones, y un medio toneladas por ańo.
Todo los granos consisten en las mismas tres partes básicas: (1) el endosperm o el interior almidonado de la semilla, la fuente de comida para el arbolillo en vías de desarrollo; (2) el germen o embrión; y (3) varios las capas que cubre.
La mayoría de los granos puede crecerse bajo una variedad de tiempo y tierra las condiciones, y la mayoría es cultivado en varios diferente regions. However (muy generalmente hablando), las avenas y centeno son el más a menudo crecido en los climas frescos con las tierras menos fecundas, y el trigo y cebada en los climas apacibles con las tierras buenas. El maíz es preferido en las áreas templadas y subtropicales calurosas. En húmedo las áreas tropicales, arroz es predominante; en las áreas tropicales más secas, el sorgo y millets. Estos ocho son el el más ampliamente cultivado grains. los granos menos comúnes, mientras habiendo limitado la producción, incluya los tears. There de arroz salvaje y Job también son varias plantas, como lino, alforfón, y amarantos que se envían a menudo equivocadamente a como los granos, pero no es miembros de la familia de césped.
Este papel enfoca en la producción y uso de trigo, avenas, el centeno, y barley. " Understanding el Cereal Siega II " maíz de las tapas, el sorgo, arroz, y mijo.
No es exactamente conocido cuánto tiempo hace las personas empezaron a comer salvaje los granos, pero se han encontrado los instrumentos 75,000-ańo-viejos que puede se ha usado por molerlos. Los Granos de estaban entre el primero las plantas para ser domesticated. Este descubrimiento queda en la fuente de la historia grabada, para él el cultivo de granos que hicieron era él posible para los seres humanos para acabar sus vagabundeos constantes en la búsqueda de food. Con el cultivo de granos, ellos pudieron establezca juntos en las comunidades. Por 3000 A.C. ellos estaban creciendo todo los granos mayores que nosotros levantamos hoy.
Muchas de las variedades de hoy de estos granos, sin embargo, se mejoran variedades como que se han desarrollado a los lugares el Internacional El Instituto de la Investigación de arroz (IRRI) en los Filipinas y el El Maíz Internacional y Centro de Mejora de Trigo (CIMMYT, de su nombre en espańol) en México. A Investigadores de a los centros les gusta éstos trabajan para desarrollar tensiones que producirán los rendimientos superiores, la casa (*) menos, labrador más, resístase enfermedades y pestes, y tiene un el valor nutritivo mejorado.
En la combinación con las técnicas agrícolas mejoradas, estos hybrids ha producido los aumentos dramáticos en los rendimientos. Pero hay limitations. para lograr los rendimientos llenos de que ellos son capaces, ellos requieren a menudo la irrigación y aumentaron entradas de fertilizantes, así como de pesticida y herbicidas en algunos casos. Éstos crean las presiones extensas en el agua ya fatigada y combustible los recursos, así como una necesidad para la inversión de capital más grande. Es más, una nueva variedad de grano raramente permanece bajo el cultivo para más de tres a cinco ańos antes de las nuevas tensiones de enfermedades y las pestes desarrollan a que la variedad es susceptible.
LAS DESVENTAJAS DE AND DE VENTAJAS DE COSECHAS DE GRANO
Las cosechas de grano tienen las ventajas lo siguiente:
- There es una cosecha de grano, y a menudo más de uno, preparado a casi cualquier clima o tierra.
- Ellos les dan el rendimiento más alto a granjeros por la unidad de tierra de cualquier cosecha.
- Ellos que usan el trabajo a mano pueden crecerse, pero está bien-preparado a cultivo mecanizado que los hace significativamente menos laborioso y menos caro al producto.
- Ellos son fáciles dado manejar y apretar para transportar y guardan.
- Bajo el almacenamiento bueno condiciona, ellos pueden guardarse para un El raqueli de .
- Ellos son ricos en el almidón y calorías. y proporciona significante suma de proteína, así como un poco de grasa y Las vitaminas de.
*Lodge: la tendencia del tallo de grano a caerse encima de bajo el el peso de la cabeza de la semilla. Labrador: capaz de producir más de uno dispara de la raíz de la planta.
Las desventajas de cosechas de grano incluyen lo siguiente:
- Ellos son más vulnerables dańar de las pestes y enfermedades que las legumbres.
- Ellos deben secarse completamente antes de guardar, y no puede se guarde en un lugar húmedo.
- Su proteína no proporciona todos los aminoácidos esenciales. que debe complementarse con la proteína de otras fuentes.
COMANDANTE USES DE GRANOS
Los granos como la Comida
Los granos proporcionan encima de 65 por ciento de las calorías que las personas consumen mundial. En las partes del mundo dónde la mayoría de la cosecha de grano es usado como la comida humana, ellos proporcionan una proporción aun superior--80 el por ciento en el Lejano Oriente y Sudeste Asia, y más de 70 por ciento en Africa y el Medio Oriente.
Las personas consumen los granos en una variedad de formas: entero, en las gachases y sopas, secó, y conectó con tierra en harina que se usa para hacer el piso e hizo fermentar panes, productos del tallarín, y pasteles y galletas. Las personas comen los jarabes y aceites extraídos de los granos, y cerveza de la bebida y otras bebidas se prepararon de ellos.
La cáscara exterior de la mayoría de los granos es indigesta y debe quitarse antes de que el grano pueda comerse. A menudo el grano se muele más allá para quitar el germen y las capas internas del endosperm covering. Esto mejora las calidades de guarda del grano y las hechuras él más uniforme en la apariencia, pero resultados en las pérdidas mayores en su valor nutritivo.
Los granos como el Alimento
Cuando el grano se usa como el alimento del animal, se consume en la forma de las semillas ellos, y como el pasto, heno, y forraje conservado en silo. Worldwide, los animales consumen sobre la misma cantidad de la cosecha de grano como las personas haga, pero si las tendencias actuales continúan que los animales sean pronto consumiendo la proporción mayor.
El grano alimentando a animales que se levantan para la carne es un ineficaz el uso del crop. que toma, por ejemplo, 4 kilogramos de grano a produzca 1 kilogramo de carne de cerdo, y entre 7 y 8 kilogramos de forme grano para producir 1 kilogramo de carne.
Los Usos de Nonfood de Granos
Los usos del nonfood de granos son mucho menos importante que la comida se usan las Cáscaras de uses. como el combustible y cubren con pajote, y paja se usa como un condensando, techando con paja, y plantando en un macizo el material. Se usan los Granos de
industrialmente en la fabricación de jabones, solventes, los alcoholes, plásticos, y papel.
II. LAS COSECHAS DE GRANO MAYORES
Esta sección resume los requisitos del cultivo y primero los usos de cuatro granos del comandante--el trigo, avenas, cebada, y centeno. Más la información detallada para los granos específicos en los sitios específicos puede ser obtenido de los servicios de la extensión agrícola locales, los ministerios, y estaciones de la investigación.
EL TRIGO
Más hectáreas de tierra mundial se consagra al trigo que cualquiera otro Trigo de crop. ha sido cultivado desde que antes de grabó history. probablemente originó en Asia occidental; estaba siendo crecido a lo largo del Nilo por 5000 A.C., en China por 3000 A.C., y era importado en griego y los tiempos romanos. Today el jefe produciendo los países son la Unión Soviética, Estados Unidos, China, India, Francia, y Canadá.
Hay miles de variedades de trigo. Tres tipos importantes es común o trigo de pan (vulgare de Triticum o aestivum de T.), el trigo del club (el compactum de Triticum), y trigo del durum (el durum de Triticum).
El trigo puede ser clasificado como duro o suave. los trigos Duros, generalmente, crecido en las regiones trigo-productores más áridas, tenga superior la proteína satisfecho que los trigos suaves. en que la Mayoría de esta proteína es la forma de gluten. el trigo Duro produce lo que se llama muy bien flours. las harinas Fuertes tienen la textura granular, con pequeńo, difícilmente los granos de almidón y una proporción alta de gluten. que Ellos pueden absorba cantidades grandes de agua, y se satisface particularmente a pan-making. Durum es un tipo de trigo duro usó para hacer principalmente el tallarín products. los trigos Suaves (más allá subdividió en la red y los trigos blancos) normalmente crece donde la lluvia es abundante. Flour hecho del trigo suave tiene los granos más grandes, más suaves que la harina de wheat. duro contiene una más bajo proporción de gluten y lata absorba el agua relativamente pequeńa. Esto limita su conveniencia para pan-making. Es se llama a menudo la harina del pan dulce, y se usa principalmente por hacer pasteles y galletas. que la Mayoría del trigo produjo en Australia y Europa Western es el trigo suave; en otra parte, difícilmente el trigo es predominante.
Las regiones trigo-productores principales de la mentira mundial en el el Trigo de zones. templado es adaptable a una gama amplia de crecer las condiciones, pero se satisface el mejor para refrescar los climas con moderado rainfall. Cool el tiempo es especialmente importante durante el los tillering y las fases de crecimiento tempranas. En los países tropicales, trigo es normalmente crecido a las granes altitudes, pero puede crecerse en más bajo, las áreas más calurosas si la humedad es baja.
El trigo necesita 25 a 100 centímetros de lluvia un ańo en el climas más frescos dónde es muy común; en las áreas calientes, requiere 50 a 175 centimeters. que puede crecerse bajo la irrigación donde la lluvia es insuficiente. Prolonged la sequedad sin la irrigación reduce los rendimientos. Las áreas relativamente secas producen el trigo de superior la calidad que húmedo o irrigó las áreas hacen, pero rendimientos en las áreas secas son substancialmente menores. Los óxidos y otras enfermedades ese adorno de trigo de ataque en las áreas calientes, húmedas.
El trigo puede crecerse en una gama amplia de tierras, pero hace el mejor adelante bien-agotado, tierras fecundas de medio a la textura pesada. El cieno y las margas de arcilla normalmente dan los rendimientos buenos, pero el trigo también hace muy bien en las margas arenosas finas y tierras de la arcilla. Muy fuerte o muy arenoso deben evitarse las tierras.
La producción
Los trigos de pan pueden ser divididos en dos grupos, los trigos invernales y los trigos primaverales, dependiendo adelante cómo ellos son cultivados. Invierno de
se plantan los trigos lo siguiente por el otońo para la cosecha verano. Ellos no pueden cultivarse donde inviernos son demasiado severos, pero dónde ellos pueden sobrevivir invierno, ellos producen un rendimiento más grande que primavera wheats. los trigos Invernales son crecidos en la mayoría del comandante del mundo ares. trigo-productor los trigos Primaverales son crecidos donde los inviernos es demasiado severo para los trigos invernales; ellos también hacen bien que invierno los trigos en los climas calurosos. Los trigos primaverales normalmente son los sown en marzo en el hemisferio norteńo, para la cosecha por el otońo. que Ellos tienen una estación creciente más corta que haga los trigos invernales, pero requiera a los menores 90 días, para que ellos deben plantarse ya en la tierra pueda se trabaje.
El trigo puede crecerse solo o mixto o en la rotación, a menudo con un los Métodos de crop. leguminosos de cultivo varían según el el tipo de trigo y al clima y condiciones de la tierra. que La tierra es completamente cultivado, o a mano o por el machine. El semillero debe bien-pulverizarse pero debe apretarse. Si las camas para la irrigación será usado, ellos son hecho sólo antes de sembrar, el fertilizante está a menudo transmita, y una irrigación del presowing ha realizado.
El rate de sembrar varía entre 22 y 135 kilogramos por la hectárea (las cantidades más grandes se usan donde la humedad es abundante. La Semilla puede ser a mano la transmisión, pero esto puede resultar en bastante pobre la germinación, semilla gastada, y una posición de la planta irregular. Drill sembrando en las filas pueden aliviar estos problemas y producto superior yields. La semilla normalmente se deposita en un semillero húmedo y cubierto con 2.5-7.5 centímetros de tierra condensada, más profundo sólo cuando el clima está muy seco.
El trigo sube la mayoría de los nutrientes de la tierra antes de que florezca, pero continúa subiendo el nitrógeno hasta que el grano esté maduro. Él normalmente responde a los fertilizantes. Las aplicaciones de rango de nitrógeno de 34 a 135 kilogramos por la hectárea. Las cantidades más pesadas son aplicadas en regiones dónde hay más humedad en la tierra. demasiado el fertilizante puede reducir los rendimientos causando las plantas para alojar y por la madurez tardando para que la cosecha se vuelve más sujeto al dańo de los óxidos. Los trigos de Semidwarf pueden subir cantidades más grandes de nitrógeno sin alojar, permitiéndoles que produjeran los rendimientos más grandes. Fósforo es normalmente aplicado a 34 a 56 kilogramos por la hectárea, sobre todo, en las regiones húmedas; el potasio, a 23 a 56 kilogramos por pueden usarse hectare. Manure y abono, y el verde estercolar es a veces practicado.
Los trigos primaverales pueden madurar en tan pequeńo como tres meses, más, rápidamente que trigos invernales que normalmente crecen cinco a seis meses en los trópicos, y a menudo más largo en otra parte. El Trigo de normalmente es segado la mies con una hoz, o mecánicamente con una confabulación, cuando el el grano está completamente maduro y la paja es quebradiza y dorada. El estado higrométrico del grano debe ser 13 por ciento o menos. Si es superior, el grano necesita ser secado antes de que pueda ser seguramente guardado.
El rendimiento medio para el trigo mundial es aproximadamente 1,600 kilogramos por la hectárea, pero el rango es los rendimientos superiores enormes, y lejanos se ha obtenido con el cultivars híbrido adelante intensivamente manejó las tierras.
Con tal de que se guarde limpio, refresque, seco (ningún más de 12-13 por ciento la humedad), y libre de los insectos, el trigo puede guardarse casi indefinitely. Por esta razón, el trigo se acumula a menudo para la distribución durante las hambres.
Las enfermedades y Pestes
El trigo está sujeto a muchas enfermedades y pestes del insecto. Los trigos resistente a algunas enfermedades y pestes se ha desarrollado, pero ningún trigo la variedad es resistente a todos.
El óxido del tallo negro (el graminis de Puccinia) es uno del peor y más más las enfermedades comúnes. Sus esporas se llevan en las plantas del bérbero y en el viento. Mucha de la infección puede evitarse sembrando temprano. El trigo también es susceptible a varias obscenidades; la rotación de la cosecha y la semilla limpia se usa contra ellos. El cornezuelo del centeno del hongo venenoso a veces el trigo de los ataques, pero es menos común en el trigo que en el centeno.
Las pestes del insecto más comúnes incluyen saltamonteses que son a veces rociado de los aviones, y la mosca Arpillera (Mayetiola el aparato para la destrucción de cohetes) que puede limitarse cronometrando el plantando del el trigo para evitar la cría principal de insectos. El sawfly de tallo de trigo (El cinctus de Cephus) es otro enemigo del insecto de trigo.
Los usos
Las semillas del trigo son molidas en la harina para el Trigo de consumption. humano es un ingrediente importante en muchos panes, los bizcochos, las galletas, los pasteles, bollos rellenos, tallarines, comidas del desayuno, y cerveza. Inmaduro el trigo hace el forraje bueno para el ganado, y derivados de moler se usa ampliamente como el alimento del animal. There también son los usos del nonfood. Paja del trigo se usa como un pajote, y como un tejeduría y llenando material. En la industria, el trigo es un ingrediente en los emulsante, los adhesivos, y pulimentos.
Los trigos varían en su volumen de la proteína, pero los trigos duros promedian 13 - 16 por ciento, y los trigos suaves 8-10 por ciento. La proteína es deficiente en la lisina, uno de los aminoácidos esenciales. El germen del trigo y el salvado es alto en la niacina, thiamine, riboflavin, y K de la vitamina, así como fósforo e hierro. Sin embargo, el más refinado el la harina es, el más de estos nutrientes están perdidos. Un muy refinado la harina puede contener aproximadamente uno noveno de la niacina. un quinto del el thiamine, y un cuarto del riboflavin que el original, los wholegrain muelen contained. que Un poco de harinas se enriquecen para restaurar algunos de los nutrientes perdidos.
Triticale
El esfuerzo de la investigación considerable ha entrado en el tritacale en vías de desarrollo, un híbrido de trigo y centeno. Es algo superior en la proteína satisfecho que el trigo, y puede crecerse en algunos lugares donde el trigo hace no haga bien. Sin embargo, sus rendimientos han sido los undependable, y su la proteína es baja en el gluten. Éstos y otros inconvenientes no han sido totalmente superado y el triticale todavía no es muy extensamente crecido.
LAS AVENAS
Aproximadamente 50 millones dado toneladas de avenas son crecidas mundial cada ańo. La sativa de Avena es la especie más común. (Las avenas son relativas los rezagados a los cereales domésticos, desde que ellos probablemente eran no levantado hasta alrededor de 2500 A.C., con cultivo que ser-alija en Africa norte, el Este Cercano, y las partes templadas de Rusia. Las avenas son extensamente crecidas en las zonas templadas, sobre todo en el Norte, América, la Soviético-unión, y Europa norteńa. Fuera de éstos las áreas, hay producción considerable en China, Argentina, Australia, y Argelia. Las avenas son bastante nuevas a las áreas tropicales, y no muy importante allí. En las tales áreas, ellos son crecidos principalmente a las granes altitudes durante la estación fresca.
Mientras las avenas son generalmente tolerantes de un rango más ancho de clima, las tierras, y las técnicas agrícolas que es muy otros cereales, los tipos invernales de avenas realmente son menos robustos que el centeno, el trigo, o la cebada. Se satisfacen el mejor las avenas refrescar, los climas húmedos, pero lata también se crezca bajo la irrigación. El desarrollo de causas de tiempo seco caliente la avena forma grano marchitar o llenar pobremente. El dańo causado por el calor puede limitarse a alguna magnitud seleccionando las variedades tempranas, particularmente de red las avenas (el byzantina de Avena), o bien todavía algunos del resistente al calor hybrids que se ha desarrollado. Las avenas pueden hacer bien en una variedad de tierras. Ellos crecen buenos en las margas ricas, friables, sobre todo el cieno, y margas de arcilla que se agotan bien. Las avenas son a menudo crecidas en la rotación. En las regiones más frescas, el maíz es la cosecha que el más a menudo precede las avenas.
La producción
La cultura de la avena es bastante simple. First que la tierra normalmente se ara y escarificó, a veces más de una vez. Then la semilla es el sown transmisión o taladró en las filas. el más a menudo, es la transmisión del sown cuando la cosecha es para el forraje, y taladró en las filas 23 a 30 centímetros separadamente cuando es para grain. que El rate de la semilla promedia 90 los kilogramos por la hectárea, menos cuando las avenas son la transmisión en seco regiones o es una cosecha del compańero para las legumbres.
Guste el trigo, las avenas pueden ser divididas en invierno y los tipos primaverales, dependiendo adelante cuando ellos se plantan. En el hemisferio norteńo, las avenas normalmente son algún día los sown entre octubre y diciembre, pero casi cualquier mes de las avenas del ańo está siendo en alguna parte los sown en el world. Cuando ellos son una cosecha primaveral, ellos se plantan en cuanto el tiempo es caluroso bastante para la tierra a ser trabajada. El Plantando debe hacerse antes de que la media temperatura alcance 10[degrees]C.
Los requisitos de fertilizante para las avenas son similares a aquéllos para el Nitrógeno de wheat. es el elemento más importante, pero aplicaciones de más de 34 a 67 kilogramos por la hectárea son probables causar lodging. Often, para una cosecha de grano, que esto se evita aplicando el estiércol o el fertilizante químico a la cosecha que precede las avenas en el Nitrógeno de rotation. puede aplicarse directamente al forraje siegue al rate de 38 a 45 kilogramos por la hectárea. STIFFSTRAWED cultivars sin que puede aceptar la fertilización pesada alojando se han desarrollado. Las Avenas de también responden bien a fósforo, y a menudo al potasio, en las áreas húmedas.
Las avenas normalmente no son los intercultivated. Si ellos están siendo crecidos bajo la irrigación, ellos reciben tres o cuatro irrigaciones. Si ellos está siendo crecido para el forraje, ellos están normalmente cortados entre uno y tres veces, y entonces las plantas se permiten poner la semilla.
Avenas plantadas por la primavera están normalmente listas para la cosecha en sobre tres months. las cosechas Invernales toman para madurar más mucho tiempo: si las avenas es los sown en octubre, el grano madurará en abril. Premature segando la mies baja rendimientos de los dos el grano y paja, pero segando la mies demasiado tarde aumenta pérdidas de grano a través de estrellar. Las Avenas de normalmente rinda 10.75 a 21.5 quintales por el acre de grano.
Las enfermedades y Pestes
Las enfermedades principales que atacan las avenas son obscenidad y óxido. La obscenidad es prevenido por el tratamiento de la semilla. No hay ningún remedio para el óxido, pero el hybrids resistente a la enfermedad se ha desarrollado. Otro enferme que dańa las avenas es Septoria a que el más probablemente es desarrolle durante el tiempo lluvioso o húmedo; los químicos se usan a combátalo. Las mayores amenazas del insecto vienen del grano de la primavera los áfidos, los chinch ocultan un micrófono en, y el armyworm.
Los usos
Se usan las avenas principalmente como el alimento del animal. Las hojas jóvenes son mismas nutritivo y alto en la proteína. Ellos pueden pastarse o pueden cortarse para el heno antes de la madurez. El grano puede alimentarse solo o como la parte de las mezclas. La paja se usa como un alimento de la emergencia y como animal plantando en un macizo. Se dan a menudo las avenas el todo a los caballos y ovejas; para el ganado ellos son normalmente molidos o cortados.
Los seres humanos consumen las avenas principalmente en la forma de harina de avena hecha de las avenas rodadas. Su proteína no hace la avena conveniente para el breadmaking, pero ellos pueden usarse en las galletas y pasteles. El grano de la avena es bastante alto en la grasa y proteína. Su volumen de la proteína usual es 12-13 por ciento, pero sterilis de Avena con una proteína satisfecho como alto cuando se han engendrado 30 por ciento experimentalmente. Las avenas son un muy bueno la fuente de vitamina B1. Ellos contienen una cantidad apreciable de la vitamina E y la misma cantidad de riboflavin como otros granos, pero mucho menos niacina que el trigo.
Se ponen las avenas a varios usos en la industria, uno del más más importante de que es para la fabricación de furfural, un ampliamente el solvente usado hizo de las cáscaras de la avena.
El Envenenamiento del nitrato
Cierta tierra y condiciones del clima pueden causar las plantas de la avena crecientes para contener alto bastante nivela de nitratos para ser venenosos a el ganado. Las aplicaciones amplias de fosfato pueden ayudar prevenga esto. Los síntomas de nitrato envenenar incluyen la respiración rápida y un el blueing de las membranas mucosa; la muerte ocurre de la asfixia. El remedio es una inyección intravenosa temprana de azul de metileno, a una dosis de 4 miligramos de azul de metileno por la libra de cuerpo pese en una 4 solución percentual con el agua destilada.
LA CEBADA
Hay varios especies de cebada el más común de que es el vulgare de Hordeum. (La cebada era uno de los cereales más tempranos ser doméstico, probablemente originalmente en el Este Cercano. Estaba en el uso como una comida para las personas y animales en China alrededor de 2800 A.C. y en La Edad de la piedra Europa). La cebada era el grano más importante para el breadmaking en Europa hasta alrededor del 16 siglo, cuando era gradualmente reemplazado por el trigo y centeno. Hoy, la Unión Soviética es por lejano el productor más grande, siguió por Francia, Canadá, y el El Reino Unido. Los productores importantes fuera de Europa y Norte América incluye Turquía, India, Marruecos, y Corea.
La cebada hace el mejor en regiones templadas dónde el clima está fresco, pero puede adaptar bien que cualquier otro cereal al extremes de clima, así como a la salinidad, sequedad, y escarcha de verano. Es el norte más lejano cultivado que cualquier otro cereal, a los bordes de el Artico, y a las altitudes de 4,572 metros en el Himalaya. Los tipos invernales, sin embargo, están menos fríos robusto que el centeno y trigo. Él hace el mejor cuando la estación creciente es 90 días o más pero lata alcance la madurez en tan pequeńo como dos a tres meses. Es superior a otros granos en su habilidad dado resistir el calor seco; él hace muy bien en los márgenes del desierto dónde la lluvia es misma limitado, como en Africa Norte dónde es el más importante el grano.
La cebada es el más a menudo crecida en las tierras de luz, pero hace el mejor adelante bien-agotado, incluso-textured las margas de fertilidad justa. Las necesidades de la cebada una tierra más porosa que el trigo hace, y puede tolerar la alcalinidad bien. Es impropio a las tierras del ácido con un pH debajo de 6; éstos la causa toxicidad aluminia que retarda el crecimiento de la raíz. (Esta toxicidad puede corregirse con las aplicaciones del calcio.)
La cebada puede crecerse de secano en áreas entre dónde hay 38 y 51 centímetros de lluvia. Dónde el clima está más seco, la irrigación se necesita.
Los rendimientos para el rango de la cebada entre 1,120 y 2,240 kilogramos por hectárea que depende en la variedad, tierra, y clima.
La producción
Guste el trigo y avenas, la cebada puede ser dividida en primavera e invierno los tipos. Pueden plantarse las cebadas primaverales más lejos norte que cualquier otro el grano. En los climas más calurosos, la cebada es normalmente el sown en otońo o invierno. En el hemisferio norteńo, el momento bueno por plantar está normalmente entre el medio de octubre y el medio de noviembre.
La cebada normalmente es la mayoría plantado en las rotaciones; también es a menudo un la cosecha del compańero con los céspedes y pequeńo-sembró los tréboles. El el semillero debe prepararse bien, aunque el cultivo para la cebada es normalmente menos completo que para el trigo. No obstante, el bueno los rendimientos de cebada vienen de tierra que se cultiva bien y completamente libre de weeds. Tres o cuatro plowings con un de madera arado o uno que aran con un arado férrico mejorado, siguió por un escarificando, debe ser adecuado. el trigo Diferente, la cebada necesita un semillero que está ligeramente suelto.
La semilla puede ser la transmisión, o taladró en las filas 15 a 23 centímetros apart. debe ser los sown aproximadamente 4 centímetros profundo en las áreas húmedas, y más profundamente donde la tierra está más seca. El usual los rangos del rate sembrando de 54 a 135 kilogramos por la hectárea, con las cantidades menores en las regiones más secas.
Intercultivation normalmente no se practica con la cebada a menos que el la tierra es mismo weedy. que Si éste es el caso, entonces es útil a la mano-cizańa y azada once. Una cosecha irrigada necesita dos o tres las irrigaciones; generalmente hablando, la cebada necesita menos agua que el trigo hace.
La cebada normalmente responde bien a una aplicación de 28 a 56 kilogramos de nitrógeno por la hectárea, las cantidades más grandes que siguen soils. húmedo Un exceso de nitrógeno puede causar el alojamiento y más bajo la calidad del malteado del grano. En algunas tierras, la cosecha de la cebada no se fertiliza directamente, pero utiliza los nutrientes en el estiércol, el abono, o fertilizante comercial que se aplicó al preceder siegue en la rotación.
La cebada normalmente se siega la mies cuando totalmente maduro, es decir, cuando una mella hecho en el grano con un estancias en miniatura visible durante algún tiempo. La cosecha puede segarse la mies a mano o por el machine. Harvesting en el principio de la mańana a veces puede ayudar reduzca las pérdidas de la Cebada de shattering. está a menudo seca en rastrilla para reducir el humedad del grano que debe ser 14 por ciento o preferentemente 12 por ciento, para el almacenamiento seguro. bajo que debe guardarse el moistureproof condiciona.
Las enfermedades y Pestes
La cebada está sujeto a muchas de las mismas enfermedades y pestes que ataque el trigo. Éstos incluyen óxidos, raya, costra, y putrefacción. Es susceptible a los hongos parasitarios de las especies de Helminthosporium y a varias obscenidades. Pueden tratarse las semillas de la cebada químicamente contra la costra, obscenidad, o raya, pero el acercamiento más eficaz es para crecer las variedades enfermedad-resistentes.
Se usan varios acercamientos para limitar infestación de cebada por insects. que la infestación de Wireworm puede reducirse usando una cosecha rotación que no incluye las especies sujeto al ataque (como el trébol, sojas, lino, o alforfón). Tiempo de plantar puede jugar un papel controlando moscas Arpillera que viven ningún más de 10 días, y aphids. que pueden entramparse los bichos de Chinch cuando ellos emigran, e inducido con los seńuelos a ponga sus huevos dónde ellos pueden ser destruido. El tratamiento químico también puede usarse.
Los usos
Los usos principales de cebada son hacer la malta y a los animales alimentaban. El más uso importante de cebada para el consumo humano es para la malta, usado principalmente preparándose la cerveza, pero también en la fabricación de la comida del desayuno y confecciones. Malt han preparado empapando y barley. germinando Desde que sólo granos irrompibles germinarán, cuide en el trillando y manejar de cebada son particularmente importante. El volumen de la proteína alto no es deseable en una cebada crecido para la malta. Por otra parte, la cebada en la comida humana se come principalmente en la forma de cebada mondada que es cebada que ha sido el dehulled y mecánicamente pulió del mismo modo que las avenas a veces es. La cebada es un grano de comida principal en las partes de Asia y Africa norte dónde se come como una gachas o flatbread. Debido a su volumen del gluten bajo, la harina de la cebada no puede producir un el pan poroso.
Debido a su cáscara, la cebada contiene 5 por ciento menos digerible el material que el maíz hace, y su alimento valora para los animales es considerado ser 95 por ciento eso de maíz; comparó al maíz, la cebada contiene sobre el mismo porcentaje de hidratos de carbono, un pequeńo más proteína, y un poco menos la grasa. La cebada es considerada particularmente bien satisfecho a engordar ganado y cerdos. que es normalmente conecte con tierra o rodó antes de que alimentarase a cualquier animal excepto sheep. que Su paja es de un tipo suave que puede usarse como un volumen el material tosco alimentaba o como la ropa de cama animal.
EL CENTENO
El centeno (el cereale de Secale) probablemente se creció primero en el oriental Área mediterránea o en Asia occidental. fue el último del el cereal siega para venir bajo el cultivo, y aun ahora es el menor economically. importante Las áreas centeno-crecientes principales son el La Unión Soviética, Europa oriental y central, los Estados Unidos, Turquía, y Canadá. La producción está rechazando debido a la consumidora la preferencia para el trigo, y debido a los rendimientos superiores de trigo.
El centeno es principalmente crecido para el grano, pero a veces para el pasto y dé heno a, y como una tapa crop. es un anuario, pero él a veces tiende a mantenerse como una planta perenne creciendo de su el rastrojo. Es principalmente crecido en el nonhumid templado y fresco las regiones. La habilidad de centeno primaveral dado resistir el frío es mayor que el de cualquier otro grano excepto cebada que puede igualarlo. Puede crecerse como el norte lejano como el círculo polar ártico, y a las altitudes de a a 4,270 meters. es también crecido en las áreas más calurosas, pero producción hay mucho menos de dónde está más frío.
El centeno crece bastante confiablemente en las tierras pobres, y puede producir los rendimientos en tierras consideradas demasiado pobre para el trigo. Responde bien a la tierra fecunda y el cuidado bueno, pero normalmente las tierras buenas son reservado para otras cosechas, y las tierras más pobres, más arenosas se usan para plantar el centeno. El centeno beneficia de los fertilizantes, sobre todo el nitrógeno,; arriba a 134 pueden aplicarse kilogramos por la hectárea. El demasiado nitrógeno promueva el alojamiento en centeno crecido para el grano, pero una cima primaveral - vistiendo de nitrógeno pueden usarse donde el centeno está siendo crecido para el pasto.
La producción
El centeno es crecido en mucho la misma manera como otro grains. Like pequeńo el trigo, puede crecerse como una cosecha invernal o una cosecha primaveral; invierno el centeno es la mayoría del common. que el centeno Invernal es el sown a aproximadamente el mismo tiempo ese trigo del invierno es el sown, pero la oportunidad no es como importante con el centeno, porque es más resistente al frío que el trigo es. El centeno invernal puede ser casi cuando quiera los sown durante el extremo de verano o caígase el principio lo siguiente para la cosecha verano; sembrando temprano produce el la mayoría la pastura del otońo. Spring como que el centeno debe plantarse temprano como posible. El centeno puede crecerse continuamente o en la rotación. Centeno para la pastura o el estiércol verde es a menudo crecido en las mezclas con las legumbres invernales.
La tierra puede ser los disked o puede arar. El Centeno de es los sown transmiten o taladrado. A veces se taladra directamente en el rastrojo del pequeńo-grano, sin preparar la tierra; esto es satisfactorio si la tierra es bastante libre del Centeno de weeds. se sembra a entre 63 y 125 los kilogramos por hectare. Los más bajo rates normalmente se usan cuando el centeno está siendo crecido para el grano, el rates superior cuando es a se paste o suprimía las cizańas.
El centeno madura el más temprano de los granos pequeńos; está normalmente listo aproximadamente una semana antes del trigo invernal. Tiene el más alto y más fuerte paja de los granos pequeńos que hacen segando la mies difícil. El rendimiento medio mundial es 1,560 kilogramos por la hectárea.
Las enfermedades y Pestes
El centeno sufre menos de más enfermedades que cualquiera del otro grano crops. Su único enemigo serio es el cornezuelo del centeno del hongo parasitario (El purpurea de Claviceps) . El hongo penetra el desarrollo el grano y produce una masa purpúrea grande que contiene varios las substancias muy venenosas.
Los usos
El centeno es el más rico en los hidratos de carbono de todo el cereal siega, y contiene menos gordo que el trigo. Su vitamina el volumen de B1 es un poco más bajo que el de cebada y trigo, y muy más bajo que eso de las avenas. Puede usarse la harina de centeno por pan-hacer, pero en pro de-duces un apriete, la barra pesada comparó a una barra hecha de la harina de trigo. Para esta razón, la harina de centeno es normalmente mixta con la harina de trigo para pan-haciendo. El centeno también se usa para hacer los ponches.
El uso más importante de centeno es para el alimento del animal. Sus hojas son alto en la vitamina Ŕ. se roza y alimentó como el heno. Desde que los granos de centeno es pegajoso masticar y no muy sabroso, ellos normalmente son conecte con tierra y alimentó a los animales en la mezcla con otros granos. El centeno raramente hace a más de un tercio de la mezcla.
El centeno se usa a menudo como una cosecha de la tapa para prevenir la corrosión de la tierra, y como una cosecha de la humareda para limitar las cizańas. a veces se ara bajo sea anteriormente el floración, para el uso como el estiércol verde. Su paja que es el pendenciero para el alimento del animal, se usa como un material de empaque, y para hacer techando con paja y esterando.
III. EL TO DE LAS PREGUNTAS PREGUNTA ANTES DE PLANTAR UNA COSECHA DE GRANO
Se piensa que la apreciación global presentada sobre da al lector un el sentido de los requisitos de las varias cosechas de grano. Antes de intentar para levantar cualquier grano en una área dónde no es presentemente crecido hay varios preguntas preliminares que deben ser answered. que la guía Extensa debe obtenerse de local agrícola especialistas.
Algunas de las preguntas ser considerado son:
- ż el clima Es conveniente para esta cosecha?
- Son el tipo de tierra y su pH y características de salinidad ż conocido, y ellos son convenientes para esta cosecha?
- Son los fertilizantes disponible encontrarse el nitrógeno de la cosecha, żEl fosfato de , y necesidades de potasio?
- Enlata las necesidades de humedad de la cosecha se reúna naturalmente a través de el water? disponible en caso negativo, es bastante agua disponible para El irrigation? de Hace el cost de comparación de la irrigación favorablemente con los beneficios la cosecha quiere el yield? Es el ż el equipo necesario disponible? żEl terreno es conveniente?
- Tienen las fuentes de abastecimiento se encontrado para las semillas, los fertilizantes, Los pesticida de , herbicidas, el equipo, y nada más que ż puede necesitarse por crecer esta cosecha?
- Es bastante importante disponible comprar el requisito żEl equipo de y suministros?
- Es el granjero capaz invertir el tiempo y el esfuerzo necesitó ż para crecer la cosecha con éxito?
- Tiene la información se recogido sobre las variedades y żHybrids de que está disponible? Tiene una opción sida hecho sobre ż la variedad a ser plantada?
- Qué tipo de mando de corrosión, si cualquiera, será necesario si esta cosecha es que los planted? Son los recursos por llevar ż él fuera disponible?
- Si la parte de la cosecha será guardada para el uso posterior, es Los almacenamiento medios disponible eso puede guardar el grano ż refrescan, seque, y seguro de las pestes?
- ż Está allí un mercado para los productos de grano?
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