Pak Choi, Bok Choy: Chinese
(Brassica rapa var. chinensis)
Se cree que la familia Brassica se originó en el el Este del Mediterráneo y Asia Menor. La cría selectiva en China y Japón ha resultado en muchas variedades diferentes. Pak choi crece a partir de una roseta de tallos blancos aplanados cubiertos por hojas verdes.
This is a traditional variety with smooth green leaves and broad white stalks.