Teff (tef): White
(Eragrostis tef)
El teff es una planta herbácea anual, que crece hasta 1 m de altura, con granos muy pequeños que pueden molerse en harina o comer como papilla. El teff se cultiva como cereal principalmente en Etiopía. El grano se muele en harina, se fermenta y se hace en Injera, un pan plano tipo masa madre.
This is the most common variety on the market in Ethiopia. It is grown at high elevations and under dry conditions.