www.fao.org/infoods/infoods/t...ses/latin-america/
El DIRECTORIO se elaboró en septiembre de 1988 y es actualizado periódicamente a medida que conocemos la existencia de nuevas publicaciones. La mayoría de las tablas no obran en posesión de la Secretaría de INFOODS y muchos de ellos están descatalogados. No obstante, existen ejemplares en bibliotecas de todo el mundo que se pueden consultar mediante préstamo interbibliotecario empleando los datos de referencia proporcionados en este listado. En la medida de lo posible, se indican las direcciones de correo electrónico o números telefónicos de los puntos de contacto.
INFOODS recibe cientos de peticiones al año de usuarios que desean obtener ejemplares de estas tablas de composición de alimentos, por lo que ahora incluimos información sobre su disponibilidad y, en la medida de lo posible, datos de contacto. Se pretende que sea un servicio para los usuarios de las tablas de composición de alimentos y no constituye la aprobación comercial de ningún producto.