Palabras clave: quimbombó, gumbo, ensayo de variedades, Abelmoschus

Extracto

Un ensayo de comparación de especies y variedades de okra (quimbombó, gumbo) se llevó a cabo en la finca de ECHO en North Fort Myers (zona 9a/10b), Florida. Se evaluó la producción de vainas y el sabor de trece variedades de Abelmoschus esculentum y dos variedades de Abelmoschus caillei. Las plantas se iniciaron de semillas en bandejas, y las plántulas resultantes se trasplantaron a parcelas de campo trazadas en un diseño de bloques completos aleatorio, de manera que cada variedad se cultivó/replicó en tres parcelas. Las vainas se cosecharon de julio a noviembre de 2003. El efecto de la variedad influyó en la producción de vainas a principios/mediados de la temporada, pero no a finales. Las variedades más productivas durante los meses del pico de producción de vainas, agosto y septiembre, fueron Parbhani Kranti, Ever Lucky, Cow Horn y Clemson Spineless. La variedad Parbhani Kranti no sólo tuvo un buen rendimiento, sino que también obtuvo la mejor calificación en las pruebas de sabor. 

Introducción

Dos especies africanas de okra, Abelmoschus esculentum y Abelmoschus caillei, son populares en climas tropicales y templados. La okra produce vainas comestibles para consumo humano y semillas para procesarlas y transformarlas en aceite y requesón vegetal. Las hojas de okra pueden consumirse en guisos o utilizarse como forraje para animales. Se compararon las variedades de okra en las condiciones subtropicales de Florida para orientar mejor las recomendaciones para los miembros de la red de ECHO.

Métodos

En 2003 se evaluaron quince variedades diferentes de okra en la Finca de Demostración Global de ECHO en Fort Myers, Florida (zona 9a/10b).

Abelmoschus esculentum: Blonde, Borneo, Burgundy, Cherokee Long, Chubby, Clemson Spineless, Cow Horn, Ever Lucky, Greenie, Kranti-Palestine, Martin’s Long, Parbhani Kranti, Prelude.

Abelmoschus caillei: African, West African

Éstas eran variedades de dos especies de okra, como se indica a continuación: la variedad Clemson Spineless se consideró un control ya que muchos agricultores de Florida la cultivan comercialmente. Cada unidad experimental se repitió tres veces en un diseño de bloques completos aleatorio, con cada bloque ubicado en una sección separada de la finca. Una unidad experimental consistía en un surco de 16 plantas en las réplicas uno y dos y dos surcos de ocho plantas en la réplica tres.

El 4 de junio se establecieron las parcelas a partir de semillas sembradas en bandejas de germinación en un invernadero. Las plántulas se trasplantaron al campo el 26 de junio de 2003. Las plantas en el campo se espaciaron 46 cm (18 pulgadas) dentro de cada fila, con surcos separados 61 cm (2 pies).  

Las plantas se regaron al inicio mediante riego por goteo durante tres semanas (tres horas al día, tres días a la semana) después del trasplante, después de lo cual recibieron agua de lluvia durante el resto del ensayo. Se aplicó a las plantas fertilizante granular de liberación lenta (8-2-8 N-P-K) y micronutrientes en el momento de la siembra. Luego se aplicó el 8-2-8 se lateralmente una vez al mes a una tasa de 1.4 kg por 9.3 m2 (3 libras por 100 pies2). En julio de 2003 se aplicó Orthene dos veces con para controlar los saltamontes.

Después del trasplante, se realizaron observaciones semanales para control fitosanitario general de las plantas y los daños causados por insectos. La cosecha comenzó el 18 de julio y continuó hasta el 14 de noviembre. En cada cosecha, se cortaron las vainas de 6 cm o más de longitud dos veces por semana (martes y viernes) y se pesaron. En agosto de 2003 se hizo una prueba de sabor de catorce variedades (la variedad West African no estaba produciendo en el momento de la prueba de sabor). La okra se frió en harina de maíz con sal y aceite Para la prueba de sabor. Cada persona que evaluó la okra seleccionó las tres más favoritas y las tres menos favoritas. Para cada variedad se promediaron las calificaciones de los evaluadores. 

Resultados

Rendimiento

Las variedades Prelude y Greenie produjeron el mayor número, y estadísticamente similar, de vainas (Tabla 1) durante el mes de julio. El peso de los frutos en julio (Tabla 2), sin embargo, no mostró diferencia entre las variedades. 

En general, la mayor producción de vainas se dio entre agosto y octubre, con rendimientos disminuyendo en noviembre. Las mayores diferencias de tratamiento se produjeron durante agosto y septiembre, momentos en los que las variedades Prelude, Parbhani Kranti y Clemson Spineless estaban entre las mejores productoras en términos de peso del fruto. El número y el peso de sus frutos se equipararon estadísticamente, durante agosto y/o septiembre, con las variedades Burgandy, Cow Horn, Ever Lucky, Greenie y Kranti-Palestine. Los números/pesos de los frutos de las variedades Prelude, Burgandy y Greenie en agosto-septiembre, aunque similares a los de las variedades de mayor producción, también fueron similares a los de las variedades de menor producción, African, Martin's Long y West African.

La variedad no tuvo ningún efecto sobre el rendimiento en octubre y noviembre. Por lo tanto, ninguna de las variedades mostró un potencial significativo para aumentar el rendimiento de la temporada tardía en comparación con el control, Clemson Spineless. Sanders (2001) sugiere que una poda de primavera tardía puede prolongar la temporada de cosecha.

La variedad influyó sobre el número total de frutos de la temporada, pero no sobre su peso total de la temporada. El número total de frutos de la temporada fue mayor y similar con las variedades Cow Horn, Ever Lucky, Greenie, Kranti-Palestine y Prelude. Dado que el peso total de los frutos de la temporada no mostró diferencia entre las variedades, los resultados sugieren que la elección de la variedad tiene el mayor potencial en términos de impactar la producción de okra a principios y mediados de la temporada. 

Valor de consumo

Los evaluadores del sabor eligieron las variedades Parbhani Kranti, Cherokee Long y Martin's Long, en orden de preferencia, como las variedades de mejor sabor (Tabla 3). Las menos favorecidas fueron las variedades African, Clemson Spineless y Blonde.

Conclusión

Las variedades Parbhani Kranti, Ever Lucky, Cow Horn y Clemson Spineless tuvieron rendimientos altos y constantes. Sobre la base de los resultados de este ensayo, se recomiendan como variedades óptimas para la temporada alta de okra. La variedad Parbhani Kranti fue altamente favorable tanto en sabor como en producción general, lo que la convierte en la opción preferida. 

Citar como:

Cohen, R., H. Yates, y T. Motis. 2003. Ensayo de variedades de okra: Abelmoschus esculentum & Abelmoschus caillei. Notas de investigación de ECHO 1(5).