Soya: Local Thai
(Glycine max)
La soya (soja) es un cultivo anual, nutritivo y fijador de nitrógeno, que se siembra principalmente como legumbre y para aceite utilizado para el consumo humano y muchos usos industriales. Es un cultivo muy sensible a la duración del día con variedades desarrolladas para muchas latitudes. La soya también se utiliza como hortaliza fresca. La salsa de soya, hecha a partir de vainas fermentadas, se utiliza para cocinar en todo el mundo.
From Ban Chan region of northern Thailand. Produces well with small seeds.