pleuroto, shiitake e orelha-de-pau
Este Agrodok contém informação detalhada sobre o cultivo de três tipos de cogumelos: pleuroto, shiitake e orelha-de-pau. Estes cogumelos são fáceis de cultivar em pequena escala. O cultivo do cogumelo de Paris (Agaricus spp.) e do cogumelo de palha de arroz (Volvariella volvacea) é muito diferente e, por isso, será tratado num outro Agrodok.
Uma grande parte da informação aqui apresentada é procedente do meu livro “Mushroom cultivation and appropriate technologies for commercial mushroom growers” (O cultivo de cogumelos e tecnologias apropriadas para produtores comerciais de cogumelos). Concentrando-me em, apenas, três espécies de cogumelos e em tecnologias relativamente simples, espero que os leitores possam obter um rendimento sustentável do cultivo de cogumelos.
Primeira edição em português, 2005