La Production artisanale d'aliments de complement
Saskia van Gastel ; Annoek van den Wijngaart
La finalité de cette brochure est dêtre un appui ou un guide pour les groupes et personnes qui désirent produire des aliments de complément pour un usage local, à partir des ingrédients locaux disponibles. Elle est aussi destinée aux personnes chargées d'en cadrer et de conseiller la réalisation d'une telle production.
Le chapitre 2 est une introduction générale sur l'alimentation du nourrisson. Le chapitre 3 présente quelques principes à la base d'une bonne alimentation complémentaire. Le chapitre 4 va plus loin en donnant quelques exemples de recettes. Le chapitre 5 est consacré au processus de production et à la préparation des aliments de complément. Enfin, le chapitre 6 aborde les aspects gestion, marketing et finances de la production et de la vente d'aliments de complément.
Cordaid
72 pp. : ill.
Serie-Agrodok No. 22
Maelezo ya Uchapishaji
- Limechapishwa: 1997
- Mchapishaji: Wageningen, Pays-Bas : AGROMISA
- ISBN-10: 9072746813
- Dewey Decimal: 641.5
- Maktaba ya ECHO: 641.5 AGR FRENCH