FOOD DRYING: Best practices for ensuring availability of nutrient food during scarcity.

คำอธิบายเวบไซต์ ECHOcommunity.org เป็นชุมชนออนไลน์ของเอคโค่ที่สมาชิกร่วมมือกัน เป็นองค์กรระหว่างประเทศที่ไม่แสวงหาผลกำไร เอคโค่ดำรงอยู่เพื่อลดความหิวโหยและยกระดับชีวิตความเป็นอยู่ของชุมชนผ่านทางการให้บริการฝึกอบรมและทรัพยากรด้านการเกษตร เอคโค่มีศูนย์กลางในระดับภูมิภาคที่ทรงอิทธิพลน่าเชื่อถือกระจายอยู่ทั่วโลก ศูนย์เหล่านี้ล้วนมีเป้าหมายในการทำงานเพื่อเชื่อมต่อระหว่างเกษตรกรรายย่อยกับองค์กรต่าง ๆ และช่วยขจัดความหิวโหยของประชากรโลกผ่านทางการแบ่งปันทรัพยากรที่จำเป็นแก่กันและกัน ทรัพยากรเหล่านี้ได้แก่ฐานความรู้ขนาดใหญ่อันประกอบด้วยข้อมูลที่สามารถนำไปปฏิบัติได้ คำแนะนำด้านเทคนิคที่เปี่ยมด้วยประสบการรณ์ และธนาคารเมล็ดพันธุ์ที่มีเมล็ดพันธุ์จำนวนมาก โดยมุ่งเน้นที่เมล็ดพันธุ์พืชที่มีประโยชน์สูงแต่กลับถูกละเลยและนำมาใช้ประโยชน์น้อย