Spice plants covers in detail the botany, origins, propagation, genetic improvement,management and harvesting of a variety of common spice crops. Methods of storage, preparation, and processing are also dealt with as well as their nutritional properties.
รายละเอียดสิ่งพิมพ์
- ตีพิมพ์แล้ว: 1993
- ผู้ตีพิมพ์: Macmillan
- ISBN-10: 0333574605
- ISBN-13: 978-0333574607
- Dewey Decimal: 633.8
- ห้องสมุด ECHO: 633.8 BOR
- ห้องสมุด ECHO เอเชีย: PH.020, PH.024, PH.031