Frijol arroz: Chiang Dao
(Vigna umbellata)
Vigna umbellata es una leguminosa perenne fijadora de nitrógeno, a menudo cultivada en forma anual. Dependiendo de la variedad, V. umbellata se presenta en forma de enredadera, arbusto o semierecto, alcanzando alturas de 30-200 cm. Las hojas son trifoliadas y brillantes, las flores amarillas se producen en grupos de 5-20 por racimo, dando origen a vainas de 7,5-12,5 cm. Las semillas de V. umbellata varían en color de verde-amarillo a rojo y negro.
Local Thai variety, red seed.