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El Perennial Agriculture Institute ha publicado un nuevo recurso de Eric Toensmeir (2022) titulado Trees with Edible Leaves (Árboles con hojas comestibles). Este libro gratuito y descargable incluye más de 100 especies cultivadas de plantas perennes. Tonesmeier primero presenta el valor, la distribución geográfica y la versatilidad de las plantas perennes con partes comestibles. Incluye información resumida sobre los nutrientes comunes y la abundancia de nutrientes que se encuentran en las plantas perennes cultivadas. El apéndice A contiene información nutricional detallada
Después Trees with Edible Leaves contiene consejos y enfoques para el manejo de cultivos perennes que abarcan diferentes técnicas de poda, sistemas de ejemplo para árboles, propagación, establecimiento y cosecha.
Los tres capítulos siguientes describen una multitud de especies agrupadas por climas (climas fríos, tierras secas tropicales y subtropicales, y trópicos y subtrópicos húmedos). Cada registro de planta incluye:
- Nombre científico, familia de plantas y nombres comunes
- Región geográfica donde el cultivo se siembra y/o consume
- Origen
- Forma de la planta
- Descripción del clima y del suelo
- Utilización
- Resumen nutricional
- Consejos de cultivo
- Información sobre la propagación
- Foto de la planta
Los editores ya han publicado una edición en español y piden que se les contacte si se desean traducciones adicionales. Trees with Edible Leaves de Tonesmeier está disponible gratuitamente en línea.
Referencias y lecturas adicionales
Toensmeir, E. 2022. Trees with Edible Leaves: A Global Manual [Árboles con hojas comestibles: un Manual Global]. Perennial Agriculture Institute.
Vea el taller sobre hortalizas perennes impartido por Eric en ECHO aquí: http://edn.link/perennialvegetables
Martin, F.W., R.M. Rubertè, y L.S. Meitzner. 1998. (Hojas comestibles de los trópicos) (3a edición). ECHO (disponible a través de la librería de ECHO en: https://www.echobooks.net/edible-leaves-hard-cover.html)