Ayote (ahuyama, calabaza, calabacín, zapallo): La Primera
(Cucurbita moschata)

El ayote se originó en la zona tropical de América del Sur o Central, posiblemente en Perú o México, y ahora está ampliamente distribuida en las zonas tropicales. El ayote se adapta muy bien a las condiciones cálidas y húmedas y las frutas maduras pueden almacenarse durante meses o incluso un año en condiciones de almacenamiento secas y bien ventiladas. Las frutas se comen en una variedad de formas: crudas, hervidas, fritas, horneadas, en puré, al vapor, rellenas, secas o usadas en sopas y pasteles. Las frutas tiernas pueden encurtirse y las semillas se comen crudas o tostadas. Las flores, las hojas y los tallos tiernos se comen como hortalizas verdes o se agregan a la sopa.

Produces large fruit with pale orange flesh. Fruits weigh an average of 7kg (16lb). Variety acquired from Hope Seeds.