reliefweb.int/report/world/com...-better-nutrition
por Tim Motis
Si está buscando información sobre cultivos subutilizados o descuidados, tenga en cuenta el Manifiesto sobre los Alimentos Olvidados en África (Compendium of Forgotten Foods in Africa), publicado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura en marzo de 2024. Presenta 100 cultivos alimentarios en África que se han olvidado en gran medida en términos de investigación y su papel en las dietas africanas. Este recurso honra y genera sensibilidad sobre el rico patrimonio de cultivos autóctonos de África. Muchos de los cultivos tienen un gran potencial para estimular la nutrición, la biodiversidad y la salud del suelo.
Son ejemplos de cultivos que aparecen en el manifiesto el amaranto (Amaranthus spp.), el baobab (Adansonia digitata), la vernonia amarga (Vernonia amygdalina), la coloquíntida/tuera (Citrullus colocynthis), y el mijo de dedo (Eleusine coracana). El manifiesto contiene una foto atractiva e información nutricional para cada cultivo, junto con algunos otros puntos destacados breves. Contiene suficiente información para al menos ayudarle a identificar un cultivo y entender sus usos y beneficios.
Para obtener más información sobre estos cultivos, consulte la serie Cultivos Perdidos (Lost Crops) de África:
Muchos de los cultivos tratados en estos recursos se encuentran en otras partes del mundo. Aprender sobre las plantas alimentarias autóctonas y los conocimientos tradicionales asociados a ellas le ayudará a obtener información valiosa sobre las preferencias y la cultura alimentaria local.