SPRING - Paquete de capacitación sobre agricultura sensible a la nutrición: dos perspectivas

Kelly Wilson pasó tiempo como Consultora en Agricultura en Guatemala, extendiendo su pasantía con el Equipo Regional de América Latine/Caribe y de ECHO la socia de la red Alianza Maya de la Salud desde enero a julio de 2018. Mientras estuvo ahí, utilizó un útil recurso llamado Paquete de Capacitación sobre Agricultura Sensible a la Nutrición de SPRING. Aquí ella comparte información sobre el recurso, y sobre nutrición y agricultura.

Según el proyecto “Fortalecimiento de las alianzas, resultados e innovaciones en la nutrición a nivel global” (SPRING por sus siglas en inglés), financiado por USAID, “el fortalecimiento de la capacidad intersectorial es esencial para desarrollar la colaboración que demandan las actividades [agricultura] sensibles a la nutrición para ser efectivas”. Para ayudar con esto, SPRING desarrolló el paquete de capacitación Nutrition-Sensitive Agriculture Training Resource Package (SPRING 2018b). Estos materiales de capacitación ayudan a líderes de programas, gerentes y tomadores de decisión a diseñar, implementar y documentar programas de agricultura sensibles a la nutrición. Los siete módulos cubren conceptos esenciales de nutrición, agricultura, sendas de la agricultura-a la-nutrición, conceptos sobre cambio de comportamiento y diseño efectivo. Los materiales de capacitación buscan crear un terreno en común para compartir el conocimiento entre los campos de la agricultura y la nutrición.

Los enfoques orientados a la nutrición para ocuparse de la desnutrición podrían describirse como específicos de nutrición o sensibles a la nutrición. Las intervenciones específicas de nutrición focalizan las causas inmediatas de la desnutrición. Como ejemplos se incluyen los suplementos de micronutrientes, monitoreo del crecimiento infantil, apoyo a la lactancia materna y tratamiento de la desnutrición grave. En cambio, las intervenciones sensibles a la nutrición se ocupan de las causas subyacentes de la desnutrición, cambiando el entorno que la sostiene. Los estudios han demostrado que el dimensionamiento de las intervenciones específicas de nutrición para cubrir el 90 por ciento de la población en riesgo sólo se ocuparía de alrededor del 20 por ciento de la desnutrición crónica, haciendo las intervenciones sensibles a la nutrición necesarias para ocuparse del restante 80 por ciento (SPRING 2018a). Reducir la desnutrición crónica en el mundo demanda programas integrados que involucren nutrición, agricultura, WASH (agua, saneamiento e higiene), y el empoderamiento de las mujeres (SPRING 2018a; Luna-González y Sørensen 2018).

Una intervención agrícola—incluso una exitosa—no mejorará necesariamente la nutrición. Para mejorar la situación de la nutrición, los programas deben incluir intencionalmente actividades sensibles a la nutrición. Una forma de hacerlo es involucrar a profesionales de la nutrición en el diseño e implementación de programas.

Yo experimenté esto de primera mano como consultora de agricultura de ECHO trabajando con el equipo de nutrición de la Alianza Maya de la Salud (AMS). Como organización de salud pública que trabaja con los pueblos indígenas maya en Guatemala, AMS ha dedicado más de una década desarrollando y refinando un programa de nutrición de alta calidad. En la actualidad investiga la adición de un componente de huertos caseros sensibles a la nutrición. Un proyecto piloto demostrará si esta adición tiene algún impacto sobre el estado nutricional de los niños. Trabajé en un equipo integrado de nutrición y agricultura para diseñar un programa de agricultura sensible a la nutrición, y pude ver el valor de ambas perspectivas y la necesidad de las cuestiones que cada una plantea. Nuestros nutricionistas evaluaron los cultivos propuestos para el huerto según las necesidades nutricionales diarias de bebés en crecimiento, mujeres embarazadas y madres lactantes, mientras que nuestro agrónomo y yo consideramos las fuentes locales de materia orgánica que mantendrían el suelo fértil y alimentaría a las plantas.

Durante el transcurso del diseño del programa de huertos caseros, implementamos una actividad de Calendario Estacional, aprovechando la Sesión Cinco del Paquete de Capacitación de SPRING (entre otros materiales). Estas guías fáciles de usar enfatizan el efecto que cada tema-categoría (como estaciones, celebraciones y suficiencia alimentaria) tiene sobre la salud y la nutrición. El propósito de nuestra actividad fue aprender de las mujeres en la comunidad sobre los patrones estacionales del clima y la siembra donde se implementará el proyecto piloto. Al haber trabajado en el área por varios años, AMS ya contaba con un buen conocimiento del contexto de salud, pero todavía tenía que investigar el contexto agrícola. A través de esta actividad, aprendimos cuando las heladas plantearían un problema; descubrimos un mes no previsto sin lluvia durante la estación lluviosa; y determinamos cuando los cultivos es producen en la actualidad. Estos conocimientos fueron invaluables para la planificación e implementación del programa de huertos caseros.

Si usted trabaja en un equipo intersectorial, o espera hacer sus programas agrícolas más sensibles a la nutrición, el Paquete de Capacitación de SPRING ofrece un vocabulario común y prioridades compartidas que pueden ayudarle a hacer sus esfuerzos más eficaces.

Referencias:

Luna-González, Diana V, and Marten Sørensen. 2018. “Higher Agrobiodiversity Is Associated with Improved Dietary Diversity, but Not Child Anthropometric Status, of Mayan Achí People of Guatemala.” Public Health Nutrition 21 (11): 2128–41.

SPRING. 2018a. “Strengthening Agriculture-Nutrition Linkages: Why It Matters. Session Guide One of the Nutrition-Sensitive Agriculture Training Resource Package.” Arlington, VA.

———. 2018b. “Webinar May 24 | New Nutrition-Sensitive Agriculture Training Resources.” Arlington, VA.

La pasante Savannah Froese también exploró Paquete de Capacitación sobre Agricultura Sensible a la Nutrición de SPRING cuando estaba trabajando en una presentación para un seminario sobre nutrición. Ella compartió lo siguiente:

El recurso de SPRING …fue útil para mi seminario, aunque al final terminé utilizando principalmente solo los gráficos del recurso. Mayormente hice referencia a la segunda sesión: "Conceptos Esenciales de Nutrición para Agricultura Sensible a la Nutrición". La información estaba bien organizada y fácil de entender. Los folletos fueron especialmente útiles, al menos para mis propósitos. También había varias actividades sugeridas que no utilicé pero parecían pertinentes y sensibles en términos culturales. A través del paquete de capacitación se encuentran casillas de “Lecciones Aprendidas” que son notas de los capacitadores en todo el mundo para ayudar a explicar por qué el recurso está escrito de la manera en que está, incorporando retroalimentación de las capacitaciones.

El sitio web de SPRING en general contiene muchos buenos recursos. Si yo pudiese recomendar otro enlace …sería hacia su "Agriculture and Nutrition Resource Review". Esta es una lista de artículos recomendados. Desafortunadamente está organizada por fecha revisada y no por tema. Sin embargo, me impresionó mucho la calidad de los artículos de investigación que encontré en esta página. Terminé haciendo referencia a varios de los artículos en mi seminario”.

SPRING recientemente subió una actualización sobre el Proyecto, con enlaces a varios recursos populares. ¡Déles una mirada! Por ejemplo, esta infografía ilustra cinca maneras de mejorar la nutrición a través de la agricultura.