Arveja china (guisante de nieve, tirabeque): Frostmaster
(Pisum sativum var. saccharatum)
Los guisantes se encuentran entre las plantas cultivadas más antiguas. Se ha encontrado restos de semillas carbonizadas de 7,000 y 9,000 años de antigüedad. Se cree que las formas de vainas comestibles son de desarrollo reciente. Las plantas comestibles de guisante en vaina producen vainas grandes (de hasta 4 pulgadas de largo) sabrosas con semillas inmaduras las cuales pueden comerse frescas o cocidas. Son un ingrediente común en los platos salteados.