ECHO reçoit souvent des questions sur la sélection des cultures lorsque les membres du réseau lancent de nouvelles initiatives agricoles ou pénètrent dans une nouvelle région. Chaque agroécosystème est complexe et doit être évalué en fonction des compromis de production, environnementaux et socio-économiques lorsque vous envisagez de sélectionner une culture, qu’elle soit exotique ou indigène. Cet article se focalise sur la sélection initiale d’une culture en utilisant le moringa (Moringa oleifera), la patate douce (Ipomoea batatas) et la tomate (Solanum lycopersicum) comme exemples.
Facteurs à prendre en compte
Utilisation de la culture (tableau 3)
Figure 4. Plusieurs variétés de patates douces apprêtées pour la cuisson. Source: Emily Iverson
Une culture doit avoir une utilisation locale qui répond aux besoins ressentis dans la communauté. Effectuez une évaluation des besoins avant de planifier quelle culture cultiver. Flanagan (2015) présente des options d’outils de cartographie communautaire participative, comme la cartographie des ressources et les promenades d’étude. Certaines cultures peuvent avoir plus d’un usage, ce qui peut être souhaitable s’il y a plusieurs besoins. Les gens peuvent trouver des utilisations alternatives pour une culture par rapport à ce qui était initialement prévu, ce qui devrait être vu favorablement et encouragé. Par exemple, certains agriculteurs peuvent souhaiter utiliser des engrais verts/cultures de couverture pour le fourrage plutôt que pour l’amélioration du sol. Si une culture ou une pratique répond à des besoins et augmente la durabilité et/ou la productivité de l’agroécosystème, elle doit être reconnue. N’oubliez pas que la durabilité est une échelle et non un absolu.
| Culture | Utilisations | Mises en garde |
|---|---|---|
| Moringa | Les feuilles de moringa peuvent être utilisées sur le plan nutritionnel pour renforcer la santé humaine ou animale (Witt, 2014). Les gousses immatures peuvent être consommées comme un légume cuit. Les graines de moringa sont consommées dans certaines régions du monde et peuvent être décortiquées, écrasées et utilisées comme coagulant pour réduire la turbidité de l’eau. | Le broyage des graines de moringa n’élimine pas toutes les bactéries, virus ou champignons (Bancessi et al., 2020). La purification de l’eau avec des graines de moringa peut être combinée avec la méthode SODIS (la désinfection solaire de l’eau). La valeur nutritionnelle de la poudre de feuilles de moringa diminue si les feuilles sont séchées à la lumière directe du soleil (Satawase et al., 2013). |
| Patate douce | La patate douce peut être utilisée à des fins nutritionnelles pour la santé humaine ou animale. Les tubercules et les feuilles sont tous deux consommés. Les variétés améliorées à chair orange contiennent des concentrations plus élevées de bêta-carotène. Les feuilles peuvent être données au bétail | Certaines variétés ont des feuilles ou des tubercules plus appétissants (figure 4) que d’autres. |
| Tomate | Dans les régions subtropicales et tropicales, les tomates de type Roma sont souvent utilisées dans les plats cuisinés. Les tomates cerise ou raisin conviennent pour le jardinage domestique ou communautaire pour la consommation fraîche. | Les variétés diffèrent en termes d’utilisation et de goût. Vous pouvez effectuer un essai de sélection de différentes variétés avant d’en choisir une pour une production à plus grande échelle. |
Paramètres de culture (tableau 4)
Figure 5. Dégâts causés par des chenilles sur les fruits de la tomate. Source: Tim Motis
Le succès ou l’échec d’une culture dépend des exigences culturales de la culture. Cela comprend des paramètres tels que les précipitations, la température, l’altitude, le type de sol et le pH, la gestion et la saisonnalité. Choisissez une culture qui est bien adaptée aux conditions de croissance de votre région. Labase de données ECOCROP des contraintes et caractéristiques des cultures de la FAOs est une ressource précieuse pour connaître les conditions dans lesquelles une culture peut pousser. Sélectionnez des cultures et des variétés à haut rendement dotées de caractéristiques de résilience telles que la tolérance à la sécheresse ou la résistance naturelle aux parasites. La culture sélectionnée doit également s’adapter au système agricole local et être compatible avec les autres utilisations des terres. Tenez compte des habitudes de croissance des cultures lors de la sélection.
| Culture | Production | Mises en garde |
|---|---|---|
| Moringa | Le moringa est tolérant à la sécheresse et peut supporter un taillis important (élagages importants et répétés). Il a besoin de très peu d’éléments nutritifs pour se développer mais la fertilisation des sols sableux augmente la production de feuilles (Motis et Reader, 2019). | Le moringa ne pousse pas bien dans les régions qui ont des saisons froides. Le moringa ne prospère pas dans les zones de faible altitude où l’eau s’accumule. |
| Patate douce | Les patates douces peuvent être récoltées dès trois mois et jusqu’à huit mois, mais la texture et la taille idéales sont généralement atteintes au bout de cinq à six mois. Les patates douces prospèrent par temps chaud et ensoleillé, avec beaucoup d’eau. Les vignes rampent sur le sol, mais ne grimpent pas. | Dans les zones où le charançon de la patate douce est présent, la rotation des cultures doit être possible pour lutter contre le ravageur. Le type de sol peut avoir un impact sur la production de tubercules. |
| Tomate | Les tomates poussent mieux pendant les saisons sèches et chaudes, avec des compléments d’irrigation. Les plants de tomates sont grands et encombrent l’espace de culture. Certaines variétés, comme celles dont le nom comporte la mention « VFN » (Verticillium, Fusarium et Nématodes), sont résistantes aux maladies. Les variétés de cerises et de cépages ont tendance à être plus résistantes (en raison de leur tolérance à la chaleur) dans les milieux tropicaux et subtropicaux. | La plupart des variétés sont très sensibles à de nombreux insectes nuisibles et maladies (figure 5). Les tomates nécessitent un entretien intense. |
Accessibilité et disponibilité (tableau 5)
Choisissez une culture qui soit disponible et accessible dans le temps. Ceci est particulièrement important pour les cultures propagées à l’aide de semences. Une culture idéale reproduite à partir de semences est celle qui conservera les caractéristiques souhaitables au cours des saisons successives de plantation, de récolte et de conservation des semences. Cet objectif est plus facile à atteindre avec des variétés à pollinisation libre qu’avec des variétés hybrides, comme l’explique Motis (2010) dans une note technique de ECHO [n° 63 (http://edn.link/tn63#opv)] Si vous envisagez d’utiliser une variété hybride, assurez-vous que les agriculteurs peuvent acheter les semences à un prix raisonnable. Avant de partager les semences avec les agriculteurs, vérifiez le pourcentage de germination d’une quantité d’échantillons. Un test de germination sert d’indicateur de la qualité des semences ; plusieurs méthodes sont expliquées dans la note technique de ECHO mentionnée ci-dessus [n° 63 (http://edn.link/tn63#germ)]. Si les semences de qualité ou tout autre matériel de propagation sont trop chers ou trop difficiles à transporter, l’impact de la culture peut être limité en raison de son inaccessibilité. Pour les cultures qui nécessitent une infrastructure telle qu’une serre ou une clôture ou d’autres intrants pour pousser, l’accès limité à ces matériaux peut avoir un impact sur leur adoption par les agriculteurs. Sélectionnez des cultures qui sont faciles à établir avec un minimum d’intrants requis.
| Culture | Disponibilité ou accès | Mises en garde |
|---|---|---|
| Moringa | Le Moringa peut être propagé par graines ou par boutures ligneuses. Il pousse toute l’année dans la plupart des climats subtropicaux et tropicaux. | Moringa oleifera does a pourtant plusieurs variétés qui peuvent être croisées les unes avec les autres. Les conditions appropriées de séchage des feuilles peuvent être difficiles dans les climats humides. |
| Patate douce | La patate douce peut être propagée par des boutures ou des greffons (germes du tubercule). Dans les régions tropicales, la patate douce peut être cultivée toute l’année, mais les agriculteurs devront peut-être faire une rotation de la production pour briser les cycles de parasites. | La disponibilité de variétés améliorées telles que celles promues par International Institute of Tropical Agriculture (IITA) [l’Institut international d’agriculture tropicale] peut être limitée. |
| Tomate | Les semences de tomates peuvent être facilement conservées d’une année sur l’autre si la variété est à pollinisation ouverte. Les semences de tomates sont généralement faciles à trouver chez les commerçants d’intrants agricoles. | L’acquisition initiale de variétés améliorées peut être difficile. Les variétés hybrides doivent être rachetées à chaque saison. La culture des tomates nécessite de nombreux intrants, notamment des engrais, du matériel de palissage et, dans certains cas, une serre. Les agriculteurs peuvent ne pas avoir accès à ces éléments. |
Impact sur l’environnement (tableau 6)
Examinez les options de culture indigènes ou naturalisées 4 avant d’envisager une culture exotique. Les plantes indigènes et naturalisées sont déjà adaptées au climat et aux parasites locaux et sont connues dans la communauté. Parfois, une plante est inconnue des jeunes, mais les générations plus âgées se souviennent de son utilité et de son mode de croissance typique. Si le matériel génétique a été perdu, essayez de vous rendre sur un marché plus éloigné pour rechercher la culture. Choisissez des cultures qui n’ont pas de risque d’enherbement.
Certaines cultures nécessitent un entretien intense. Si la culture nécessite des apports de fertilité, prévoyez des moyens de minimiser les impacts négatifs du lessivage des éléments nutritifs sur les écosystèmes environnants, en particulier les masses d’eau. Si la culture nécessite un labour du sol, prévoyez d’autres moyens de renforcer la santé du sol.
| Culture | Impact environmental | Mises en garde |
|---|---|---|
| Moringa | Le moringa est cultivé dans de nombreux pays en dehors de son aire de répartition d’origine en Inde (Olson, 2017), comme on pourrait s’y attendre pour une culture aux multiples usages et largement connue pour soulager la malnutrition. Le moringa n’est pas une mauvaise herbe agricole selon les évaluations effectuées à Hawaii (Daehler et Denslow, n.d.) et en Floride (UF/IFAS, 2022). Le personnel de ECHO 5 et d’autres (Olson, 2017; Mashamaite et al., 2021; et Vélez-Gavilán, 2017) rapportent qu’aucun constat n’a été fait selon lequel le moringa remplacerait l’écologie indigène /la vie végétale. | L’Université de Floride décrit le moringa comme un risque élevé d’invasion pour la Floride, notant sa présence en tant que non indigène dans de nombreux pays (UF/IFAS, 2022). Vélez-Gavilán (2017) indique que le moringa est répertorié comme envahissant dans certains endroits, mais conclut que les informations sur le présumé caractère envahissant du moringa sont contradictoires et que le moringa devrait être considéré comme une espèce largement cultivée avec un faible risque d’être envahissante. |
| Patate douce | Il existe très probablement des variétés de patates douces qui poussent déjà dans votre région. Les patates douces ne nécessitent généralement pas d’entretien intense. | La culture de la patate douce nécessite au minimum une perturbation du sol pour la récolte. |
| Tomate | Les tomates cultivées intentionnellement ne comportent pas de risque de devenir de mauvaises herbes. Arrachez toutes les tomates « spontanées » qui poussent après la saison. | La culture des tomates nécessite généralement une fertilisation. Pour éviter le ruissellement des éléments nutritifs, utilisez des pratiques efficaces de gestion des éléments nutritifs.6 |
Promesse Kansié (Afrique de l’Ouest [Burkina Faso]) - « ...Je voulais avoir l’avis des autres chercheurs de la sous-région...A propos du moringa, tous les acteurs autour de la plante s’accordent à dire que c’est une plante qui pousse vite. Et que de plus en plus de producteurs l’intègrent dans certaines exploitations et dans le jardin familial. Mais le moringa n’est pas une plante envahissante puisqu’il existe des localités dans la sous-région Afrique de l’Ouest où le moringa n’est pas connu, et laissé en liberté dans les champs, le moringa disparaît parfois car les animaux mangent les feuilles, les branches et même le tronc.”
Erwin Kinsey (Afrique de l’Est [Tanzanie])- “Dans une perspective plus large, il y a peu de défense pour qu’il soit un envahisseur et je n’ai pas encore vu un endroit où il remplace la végétation locale.”
Patrick Trail (Asie du Sud-Est [Thaïlande])- « De ce que j’ai vu, le moringa que l’on trouve sont toujours un ou deux arbres qui ont été plantés intentionnellement. »”
Impact sur l’économie locale (tableau 7)
Un produit commercial de succès doit répondre à la demande de l’économie locale. Il est bon d’effectuer une analyse de marché avant de planifier la culture à produire. Lorsque l’offre d’un produit est abondante sur le marché, le prix de ce produit diminue. Les agriculteurs en font l’expérience surtout pendant le pic de la saison de production. Lorsqu’il y a une pénurie d’un produit de base sur le marché, le prix de ce produit augmente. Les agriculteurs peuvent en profiter s’ils ont une culture à maturation précoce ou s’ils ont trouvé un moyen de prolonger leur saison de croissance. Choisissez des cultures qui donnent des produits de qualité ou qui peuvent être transformées après la récolte pour créer un produit de valeur.
Figure 6. Feuilles de moringa fraîches à vendre parmi d’autres légumes frais dans un marché au Cambodge. Source: Lay Bun John
| Culture | Impact économique | Mises en garde |
|---|---|---|
| Moringa | La polyvalence des utilisations du moringa fait qu’il est plus susceptible d’occuper au moins une niche dans l’économie locale, que ce soit en tant que légume-feuille frais (figure 6), poudre de feuilles séchées, légume vert comestible ou graines séchées. Les feuilles peuvent être séchées (à l’ombre) et transformées en poudre et ont donc une durée de conservation plus longue (jusqu’à six mois). | Il n’y a peut-être pas de place dans l’économie locale pour le moringa. Effectuez une analyse de marché avant d’investir du temps, de l’énergie et de la main-d’œuvre dans sa culture. |
| Patate douce |
Dans de nombreux pays tropicaux, la patate douce se classe près du manioc et même du maïs en termes d’importance en tant que culture exploitée (Echodu et al., 2019). Les petits exploitants agricoles apprécient la patate douce pour sa productivité élevée avec peu d’intrants et sous une gamme de contraintes croissantes, y compris la sécheresse. Les tubercules de patate douce sont récoltés à la fois pour la consommation des ménages et comme source de revenus. Sugri et al. (2017) discutent des méthodes post-récolte pour réduire les pertes et prolonger la durée de conservation, améliorant ainsi le rendement économique. Le séchage et la conservation des patates douces peuvent permettre aux agriculteurs de les vendre à un prix plus élevé hors saison. |
Dans certaines régions, d’autres tubercules comme le manioc peuvent être préférés à la patate douce sur les marchés. Des ravageurs tels que le charançon de la patate douce (Cylas formicarius) peuvent limiter le potentiel de rendement de la patate douce si des mesures telles que la rotation des cultures ne sont pas prises. |
| Tomate | Les tomates sont commercialisables toute l’année dans la plupart des endroits en raison de leur importance culinaire. Pour être commercialisables, les tomates doivent être exemptes de taches ou de meurtrissures. Les tomates se meurtrissent facilement lorsqu’elles sont mûres. Les recommandations pour la récolte des tomates sont résumées dans EDN 154. | Les prix des tomates fluctuent considérablement en fonction de l’offre saisonnière. Pour cette raison, le Centre d’Impact de ECHO en Afrique de l’Ouest a organisé une formation sur la transformation des tomates en pâte de tomate (Figure 7). |
Figure 7. Un participant à une formation montre un certificat de cours et de la pâte de tomate. Source: ECHO Afrique de l’Ouest
Impact sur la société (tableau 8)
Certains pays ont des restrictions légales qui interdisent ou découragent la production de certaines cultures. Examinez les limitations locales avant de produire une culture pour vérifier qu’elle n’est pas soumise à des restrictions légales. Tenez compte de l’impact que peut avoir une culture sur la dynamique de la main-d’œuvre. Par exemple, une culture peut nécessiter un désherbage ou un traitement supplémentaire, ce qui peut surcharger un sexe ou un groupe d’âge par rapport à un autre si les rôles sont déjà répartis. Une culture doit correspondre aux préférences culinaires locales pour être acceptée.
| Culture | Uses | Mises en garde |
|---|---|---|
| Moringa | Le moringa peut avoir des usages traditionnels dans des contextes locaux. Décortiquer, sécher et piler les feuilles de moringa pour en faire de la poudre peut être un travail fastidieux. | Le moringa, bien que nutritif, est amer. Si les aliments amers ne sont pas courants dans les préférences culinaires locales, soyez sensibles à cela. |
| Patate douce | Si vous recherchez des variétés améliorées, contactez les services de vulgarisation locaux pour voir quelles ressources végétales peuvent être disponibles. Si vous envisagez d’importer des variétés de l’extérieur du pays, assurez-vous de contacter d’abord le ministère de l’agriculture du pays. | Les patates douces peuvent ne pas être le tubercule ou l’amidon souhaité dans la communauté locale. Certaines cultures sont habituées à une couleur de patate douce et peuvent ne pas être ouvertes à des variétés d’une couleur différente. |
| Tomate | Les tomates sont une culture très intensive à cultiver, nécessitant une fertilisation, une irrigation, une lutte antiparasitaire, l’élimination des rejets, un treillage et un désherbage. Pensez aux divisions du travail et à la façon dont cela pourrait avoir un impact sur la charge de travail des familles d’agriculteurs. | Si les tomates ne sont généralement pas consommées fraîches, n’insistez pas sur la consommation de tomates fraîches. |
Réflexions finales
Dans l’ensemble, ECHO encourage la culture de produits à faible risque. Toutes les considérations mentionnées dans cet article aident à guider la sélection des cultures qui présentent un risque minimal pour la production locale, les résultats environnementaux et socio-économiques, tout en essayant de répondre à un besoin ressenti dans la communauté. De plus, la sélection des cultures en utilisant ces paramètres encourage l’acceptation de la culture. Pour qu’une culture soit largement acceptée, plusieurs de ces considérations doivent être satisfaites. Si vous envisagez d’introduire une nouvelle culture dans votre région, le personnel de ECHO et les membres du réseau partagent des idées et des mises en garde supplémentaires dans les notes techniques de ECHO intitulées Introduction de nouvelles semences et Introduction d’une nouvelle plante fruitière.
Références
Bancessi, A., M.M.F. Pinto, E. Duarte, L. Catarino, et T. Nazareth. 2020. The antimicrobial properties of Moringa oleifera Lam. for water treatment: a systematic review [Propriétés antimicrobiennes de Moringa oleifera Lam. pour le traitement de l’eau: une revue systématique]. Springer Nature Applied Sciences 323 (2020).
Daehler, C. et J. Denslow. n.d.. Weed risk assessments for Hawaii and Pacific Islands [Évaluations des risques liés aux mauvaises herbes pour Hawaii et les îles du Pacifique]. http://www.botany.hawaii.edu/faculty/daehler/wra/full_table.asp.html (consulté le 19 août 2022).
Echodu, R., H. Edema, G. Wokorach, C. Zawedde, G. Otim, N. Luambano, E.M. Ateka, et T. Asiimwe. 2019. Farmers’ practices and ther knowledge of biotic constraints to sweetpotato production in East Africa [Pratiques des agriculteurs et leurs connaissances des contraintes biotiques liées à la production de patates douces en Afrique de l’Est]. Physiological and Molecular Plant Pathology 105:3-16.
Flanagan, B. 2015. Participatory Methods and Tools in Community Development [Méthodes et outils participatifs dans le développement communautaire]. ECHO Summary of MEAS Participatory Methods documents.
Mashamaite, C.V. P.N. Mothapo, P.J. Pieterse, et E.E. Phiri. 2021. The impact of Moringa oleifera on the composition and diversity of invertebrate species, with a focus on ants as an indicator group [L’impact de Moringa oleifera sur la composition et la diversité des espèces d’invertébrés, avec un accent sur les fourmis comme groupe indicateur]. Acta Horticulturae 1306:107-114.
Motis, T.N. et S.M. Reader. 2019. Moringa oleifera leaf production with NPK fertilizer and composted yard waste [Production de feuilles de Moringa oleifera avec de l’engrais NPK et des déchets de jardin compostés].. Acta Horticulturae 1253:405-412.
Olson, M.E. 2017. Moringa frequently asked questions [Questions fréquemment posées sur le moringa]. Acta Horticulturae 1158:19-32.
Satawase, A.N., G.R. Pandhre, P.G. Sirsat et Y.R. Wade. 2013. Studies on drying characteristic and nutritional composition of drumstick leaves by using sun, shadow, cabinet and oven drying methods [Études sur les caractéristiques de séchage et la composition nutritionnelle des feuilles de l’arbre à baguettes en utilisant les méthodes de séchage au soleil, à l’ombre, en armoire et au four]. Open Access Scientific Reports 2(1).
Sugri, I., B.K. Maalekuu, F.Kusi, et E. Gaveh. 2017. Quality and shelf-life of sweet potato as influenced by storage and postharvest treatments [Qualité et durée de conservation de la patate douce influencées par le stockage et les traitements post-récolte]. Trends in Horticultural Research 7:1-10.
UF/IFAS (Université de Floride/Institut des sciences alimentaires et agricoles). Evaluation des plantes non indigènes dans les zones naturelles de la Floride: Moringa oleifera. https://assessment.ifas.ufl.edu/assessments/moringa-oleifera/ (consulté le 19 août 2022).
Vélez-Gavilán J, 2017. Moringa oleifera (horse radish tree). Invasive Species Compendium [Moringa oleifera (radis sauvage). Recueil des espèces envahissantes]. Wallingford, UK: CABI. DOI:10.1079/ISC.34868.20203483184
Witt, K. 2014. Teneur nutritionelle des feuilles de Moringa oleifera. Notes de recherche 1:1.