De la patience et de la passion

Le fruit de la passion peut prendre de 12 à 18 mois après la plantation, mais des soins prodigués avec patience seront récompensés par de belles fleurs et des fruits savoureux et aromatiques. Le fruit de la passion est similaire en saveur à la goyave. Son jus est apprécié seul ou en mélange avec d'autres jus tropicaux, et la pulpe est utilisée dans les sauces, la gélatine, les bonbons, les confitures, la crème glacée et les garnitures de pâtisserie. Le fruit ovoïde mesure entre 4 et 7 cm de diamètre et contient des niveaux élevés de vitamines A et C.

Il existe à la fois des formes violettes (Passiflora edulis) et jaunes (Passiflora ligularis) de fruit de la passion. Les deux genres de fruits de la passion sont appelés par d'autres noms communs, y compris passiflore, maracuja peroba et linmangkon. Le fruit de la passion violet est le mieux adapté aux climats subtropicaux, tandis que les variétés jaunes poussent mieux dans les climats tropicaux plus chauds et plus humides. Les fruits de la forme violette, comme son nom l'indique, deviennent violets foncé ou noirs à maturité. La peau se plisse aussi lorsque le fruit est mature. 

Si vous cultivez le fruit de la passion à partir de graines, vous devrez laisser la graine fraîche fermenter quelques jours dans sa pulpe. Alternativement, vous pouvez scarifier la graine pour casser son tégument. Lorsqu'ils sont assez grands, les semis peuvent être plantés ou greffés à une variété connue pour sa productivité et sa résistance aux maladies. Les lianes du fruit de la passion ont des systèmes radiculaires peu profonds mais étalés, et doivent être arrosés de manière adéquate pour assurer la floraison et la fructification. Elles requièrent une bonne fertilité du sol pour produire de grandes récoltes. Les lianes du fruit de la passion fleurissent et fructifient toute l'année dans les climats chauds, mais la floraison sera perturbée par le stress hydrique, la faible fertilité du sol, la concurrence des mauvaises herbes, de courtes heures d'ensoleillement et / ou des températures fraîches.

Les lianes poussent mieux sur les treillis et les clôtures. Taillez-les fréquemment pour maintenir la vigueur, pour favoriser la floraison et la fructification et pour éliminer les tissus végétaux endommagés par les insectes et les maladies. Les plantes du fruit de la passion sont sensibles à de nombreux insectes et maladies, y compris les acariens du fruit de la passion et les cicadelles, les punaises, les thrips, les charançons, les coléoptères, la cochenille rouge, les pucerons, les nématodes, la tache septorienne, la brûlure phytophthoréenne et la fusariose. Cette susceptibilité affaiblit les lianes, elles doivent donc être remplacées après 5 à 8 ans. Le greffage sur un porte-greffe résistant aux maladies améliore la longévité des lianes. Les agents de développement membres de ECHOcommunity.org peuvent demander un paquet d’essai de semences gratuit (consultez la Banque mondiale de semences de ECHO en ligne pour plus d'informations).

Pour plus de lecture

Morton, J. 1987. Passionfruit [Fruit de la passion]. p. 320–328. In: Fruits of warm climates [Dans: Fruits des climats chauds]. Julia F. Morton, Miami, FL.

PROTA4U. Plant Resources of Tropical Africa [Ressources végétales de l'Afrique tropicale].

CABI. Passiflora ligularis.