Avantages du pois d'Angole
Figure 2. Plants de pois d'Angole poussant dans un sol sec et sablonneux. Source: Tim Motis
Le pois d'Angole (Cajanus cajan) est une légumineuse à usages multiples bien adaptée à l'agriculture pluviale dans les zones chaudes et sèches. Les plants de pois d'Angole se transforment en arbustes dressés (1 à 4 m de haut) (Figure 2) qui peuvent vivre jusqu'à cinq ans, bien que le pois d'Angole ne soit généralement cultivé que pendant un ou deux ans. Les graines comestibles et nutritives, produites en cosses, peuvent être transformées en une variété d'aliments. En Inde, un ragoût épais appelé dahl est fait à partir de ses graines sèches et fendues, dont on a enlevé les envelopes (Singh, 1995). Les gousses et les graines peuvent être récoltées à un stade immature/vert et préparées comme des légumes. D'autres parties de la plante sont également utiles; les feuilles peuvent être données aux animaux, et les tiges sèches servent de combustible pour allumer des feux de cuisson.
Le pois d'Angole pousse bien dans les sols pauvres. Il appartient à la famille des légumineuses (Fabaceae) dont de nombreux membres, en association avec des bactéries qui colonisent les racines, convertissent l'azote atmosphérique en une forme utilisable par les plantes. Cela signifie que les plants de pois d'Angole n'ont pas besoin d'autant d'azote dans le sol que des cultures comme le maïs. L'azote obtenu de l'air et incorporé dans les plants de pois d'Angole sera ajouté au sol lorsque les plantes mourront, tant que le résidu sera conservé dans le champ. De plus, les racines profondes des pois d'Angole poussent à travers les couches dures du sol (appelées "casseroles dures"), ce qui améliore l'infiltration de l'eau et l'aération du sol (Arihara et al., 1991). Ces améliorations du sol profitent aux cultures qui sont cultivées avec/ou après le pois d'Angole.
De nombreuses variétés de pois d'Angole sont disponibles. Dans la suite de cet article, nous résumons les différences variétales et mentionnons certaines préférences des agriculteurs. Ces considérations peuvent être utiles lors du choix des semences, qu'elles proviennent de ECHO ou d'ailleurs.
Différences entre les variétés
Durée
Les variétés de pois d'Angole sont étiquetées comme étant de courte, moyenne ou longue durée, selon la durée (après que les graines aient été semées) pendant laquelle les plantes fleurissent ou les gousses atteignent la maturité (tableau 5).
| Tableau 5. Regroupement des variétés de pois d'Angole en fonction du nombre de jours (à partir du semis des graines) qu'il faut pour que la moitié des plantes fleurissent ou que la plupart des gousses arrivent à maturité. | |||
|---|---|---|---|
| Catégorie de maturité | Jours à 50 % de floraisonZ | Jours avant la maturitéZ | Variétés dans la banque de semences de ECHO |
| Court | 106 | <150 | ’Georgia-1’, ‘Georgia-2’, et ‘ICPL 88034’ |
| Moyen | 123 | 151-180 | |
| Long | 144 | >180 | ‘Agroforestry Select’, ‘Caqui’, et ‘ICPL 8151’ |
| ZData de Egbe et Vange (2008), qui citent Reddy (1990) comme source pour les plages de jours pour la maturité des gousses. Nyirenda Yohane et al. (2020) ont mesuré le nombre de jours jusqu'à la maturité comme étant le nombre de jours entre l'ensemencement et le moment où 75 % des gousses d'une parcelle sont devenues brunes. | |||
Les variétés traditionnelles de pois d'Angole ont tendance à être des variétés de moyenne et longue durée. Ces variétés auront des racines plus profondes et des plantes plus grandes (avec plus de biomasse pour le paillis du sol) que les variétés de courte durée. La plupart des variétés à durée moyenne et longue sont à durée «indéterminée», ce qui signifie que la croissance se poursuit après la floraison. De nombreuses variétés de courte durée, en revanche, sont à durée «déterminée» et cessent de croître après la floraison. Les variétés à durée indéterminée ont tendance à pousser plus haut et à produire des gousses sur une plus longue période, ce qui les rend particulièrement intéressantes pour l'usage domestique. Pour une production en plein champ, les variétés à durée déterminée qui produisent des gousses sur une plante compacte dans un court laps de temps sont plus faciles à récolter. Les types de courte durée ont été un point important des efforts de sélection (par exemple, par ICRISAT [http://edn.link/2mg7y4]) au cours des dernières décennies. Leur production précoce de graines leur donne un atout important dans les régions où la saison des pluies est courte.
Sensibilité à la durée du jour
Les variétés de durée moyenne ou longue ont généralement besoin de jours courts (12-13 heures) pour fleurir (Carberry et al., 2001), ce qui signifie que ces variétés ne peuvent être récoltées que pendant la période de l'année où les jours sont plus courts. Les variétés de courte durée offrent aux agriculteurs une plus grande flexibilité - par exemple, ils peuvent planifier leurs plantations de manière à avoir des céréales à vendre au moment où ils peuvent obtenir le meilleur retour sur investissement.
Figure 3. Différentes couleurs de graines sèches de pois d'Angole. Source: ECHO staff
Couleur et taille des graines
Les graines de pois d'Angole sont noires, brunes, violettes ou blanches (figure 3). Certaines sont de couleur uniforme tandis que d'autres sont mouchetées. La taille des graines de pois d'Angole est décrite en termes de poids pour 100 graines. Le poids de 100 graines varie de 4 à 24 g selon les variétés de pois d'Angole (Narayanan et al., 1981).
Légumes et légumineuses
Alors que le pois d'Angole est généralement cultivé pour ses grains secs (graines de légumineuse), les gousses de certaines variétés sont récoltées tôt (avant de sécher sur la plante) et consommées comme un légume (figure 4). La banque de semences de ECHO propose un type de légume violet appelé « ICP 7035 ».
Figure 4. Exemple de gousses (à gauche) et de graines (à droite) de pois d'Angole cueillies à leur taille réelle alors qu'elles sont encore fraîches, pour être préparées et consommées comme légume. Source: Tim Motis
Préférences des agriculteurs
De nombreux facteurs influencent les variétés que les agriculteurs choisissent de cultiver. Ces facteurs comprennent les préférences culturelles, le goût, l'aspect visuel, le temps de cuisson, les contraintes de culture et la disponibilité des semences. Une étude menée au Malawi a montré que les agriculteurs préféraient les variétés à graines blanches/crèmes, qui, selon eux, avaient une bonne qualité culinaire (Nyirenda Yohane et al., 2020).
Pour les variétés potagères de pois d'Angole, les gousses longues, la grande taille des graines et la douceur sont des caractéristiques préférables (Saxena et al., 2010). La variété « ICP 7035 » [disponible auprès de la banque de semences de ECHO] a une teneur en sucre allant jusqu'à 8,8 %, soit un peu plus que la teneur en sucre de 5 % de la plupart des variétés de légumes (Saxena et al., 2010).
Les graines qui cuisent rapidement nécessitent moins de temps de préparation des aliments et moins de bois de chauffe. Les agriculteurs du Bénin ont identifié cette caractéristique comme étant importante (Ayenan et al., 2017). Jambunathan et Singh (1981) ont signalé une relation inverse entre le temps de cuisson et le poids des graines, et entre le temps de cuisson et l'absorption d'eau. Apparemment, les grosses graines prenaient moins de temps à cuire que les petites parce que leur enveloppe permettait une absorption plus rapide de l'eau.
Parfois, les agriculteurs choisissent des variétés qui leur permettent d'éviter ou de minimiser les problèmes de parasites. Le foreur de gousses (Helicoverpa sp.) est un parasite des plants de pois d'Angole. En Inde, les agriculteurs s'intéressaient aux variétés résistantes au foreur de gousses, et certains ont cultivé une variété appelée « Durga » qui fleurit et produit des gousses avant que les populations de foreurs n'atteignent leur maximum (Singh et al., 2020). (Les larves de foreurs de gousses peuvent également être secouées des plantes et collectées sur une plaque; Berkelaar, 2004).
Réflexions finales
Il se peut que des agriculteurs cultivent déjà des pois d'Angole dans votre région/pays. Avant de promouvoir le pois d'Angole, renseignez-vous sur les variétés que les agriculteurs cultivent et sur la manière dont les produits à base de pois d'Angole sont utilisés. La valorisation des variétés locales permet d'éviter leur disparition et, partant, de préserver la diversité génétique de la culture. Si la communauté exprime un intérêt ou un besoin pour d'autres variétés, tenez compte des facteurs mentionnés dans cet article lors du choix des variétés à évaluer dans votre contexte. Consultez le catalogue en ligne des semences de ECHO [http://edn.link/seeds] pour voir quelles sont les variétés que nous proposons et comment obtenir des paquets de semences d'essai.
Références
Arihara, J., N. Ae, and K. Okada. 1991. Root development of pigeonpea and chickpea and its significance in different cropping systems [Le développement des racines du pois d'Angole et du pois chiche et son importance dans les différents systèmes de culture]. In:ICRISAT (Institut international de recherche sur les cultures des zones tropicales semi-arides) 1991. Phosphorus Nutrition of Grain Legumes in the Semi-Arid Tropics. (Johanson, C., K.K. Lee, and K.L. Sahrawat, eds) pages 183-194.
Ayenan, M.A.T., K. Ofori, L.E. Ahoton, et A. Danquah. 2017. Pigeonpea [(Cajanus cajan (L.) Millsp.)] production system, farmers’ preferred traits and implications for variety development and introduction in Benin [(Cajanus cajan (L.) Millsp.)], les caractéristiques préférées des agriculteurs et les implications pour le développement et l'introduction de variétés au Bénin]. Agriculture and Food Security 6(1):48.
Berkelaar, D. 2004. Cueillez ces gousses. Notes de développement de ECHO 84:4.
Carberry, P.S., R. Ranganathan, L.J. Reddy, Y.S. Chauhan, et M.J. Robertson. 2001. Predicting growth and development of pigeonpea: flowering response to photoperiod [Prévision de la croissance et du développement du pois d'Angole : réponse de la floraison à la photopériode]. Field Crops Research 69(2):151-162.
Egbe, O.M. et T. Vange. 2008. Yield and agronomic characteristics of 30 pigeon pea genotypes at Otobi in Southern Guinea Savanna of Nigeria [Rendement et caractéristiques agronomiques de 30 génotypes de pois d'Angole à Otobi dans la zone savane sud guinéenne du Nigeria]. Life Science Journal 5(2):70-80.
Infonet Biovision. 2019 (dernière mise à jour). Pois d'Angole. https://infonet-biovision.org/PlantHealth/Crops/Pigeon-pea (consulté le 5 janvier 2021).
Jambunathan, R. and U. Singh. 1981. Grain quality of pigeonpea [Qualité du grain du pois d'Angole]. Proceedings of the International Workshop on Pigeonpeas 1:351-356.
Narayanan, A., N.P. Saxena, et A.K. Sheldrake. 1981. Varietal differences in seed size and seedling growth of pigeonpea and chickpea [Différences variétales dans la taille des graines et la croissance des plants de pois d'Angole et de pois chiche]. Indian Journal of Agricultural Science 51(6):389-393.
Nyirenda Yohane, E., H. Shimelis, M. Laing, I. Matthew, et A. Shayanowako. Phenotypic divergence analysis in pigeonpea [Cajanus cajan (L.) Millspaugh] germplasm accessions [Analyse des divergences phénotypiques dans les accessions de germoplasme du pois d'Angole [Cajanus cajan (L.) Millspaugh]. Agronomy 10(11):1682.
Reddy L.J. 1990. Pois d'Angole: morphologie. In: The Pigeon Pea. (Nene Y.L., S.D. Hall, and V.K. Sheila, eds). CAB International, Wallingford, UK. pages 47–86.
Saxena, K.B., R.V. Kumar, et C.L.L. Gowda. 2010. Vegetable pigeonpea [le pois d'Angole potager] – Revue. Journal of Food Legumes 23(2):91-98.
Singh, U. 1995. Methods for dehulling of pulses: a critical appraisal [Méthodes de décorticage des légumineuses : un bilan critique]. Journal of Food Science and Technology 32(2):81-93.
Singh, A., I. Fromm, G.K. Jha, P. Venkatesh, H. Tewari, R. Padaria, et U. Egger. 2020. Understanding pigeon pea (Cajanus cajan) production conditions, stakeholders’ preferences for varietal traits and their implications for breeding programmes in India [Comprendre les conditions de production du pois d'Angole (Cajanus cajan), les préférences des parties prenantes en matière de caractéristiques variétales et leurs implications pour les programmes de sélection en Inde]. bioRxiv-The Preprint Server for Biology. https://doi.org/10.1101/2020.06.08.139832 (preprint article; not peer-reviewed).
Citer comme suit:
Motis, T. 2021. Facteurs à prendre en compte lors du choix d'une variété de pois d'Angole. Notes de développement de ECHO no 150.