www.accessagriculture.org/fr/caillet...omage-frais

AccessAgriculture Training Video

L'ingrédient essentiel pour faire du fromage est la présure. Elle entraîne la coagulation des graisses formant le caillé, et recouvert par un liquide, appelée « petit-lait ». Alors que vous pouvez acheter une présure commerciale prête à l'emploi sous forme liquide ou en poudre, en Égypte, les femmes rurales préfèrent utiliser la caillette - une présure naturelle provenant de l'estomac du veau.

 

Langues disponibles

Anglais   Arabe   Bambara   Bangla   Chichewa / Nyanja   Français   Persan / Farsi