Ce manuel pratique à faible coût est clairement structuré et mis en page, en proposant une multitude de chiffres indicatifs, de listes de vérification et d’illustrations. Divisé en neuf chapitres, il décrit les méthodes et les matériaux qui peuvent être utilisés pour emballer des produits agricoles. Il couvre les aliments qui sont cultivés et/ou transformés dans les exploitations agricoles, puis transportés vers des marchés de gros ou des sous-traitants, ou dans certains cas à des détaillants pour la vente aux clients.
Le chapitre 1 traite des raisons d'emballer les produits agricoles ainsi que les coûts et les défis en jeu. Il présente également deux études de cas destinées à montrer comment un meilleur conditionnement peut améliorer à la fois la qualité des produits frais envoyés à la vente sur le marché, ainsi que les revenus des agriculteurs et des commerçants. Les chapitres 2 à 6 décrivent les exigences et les options de conditionnement pour les différents groupes de produits agricoles tels que les céréales, les légumineuses, les huiles de cuisine et les produits horticoles et animaux. Les chapitres 7 et 8 décrivent les propriétés et les avantages comparatifs des différents matériaux d'emballage, tandis que le chapitre 9 traite du matériel de remplissage/scellement. Deux annexes répertorient les sources pour des lectures complémentaires et des organisations de soutien.
Source d'information inestimable pour les petits agriculteurs et les commerçants, ce livret peut être lu en conjonction avec Agrodok 31 : Le stockage des produits agricoles.
Informations de publication
- Publié: 2011
- Éditeur: Agromisa Foundation and CTA
- ISBN-13: 9789085731382
- Dewey Decimal: 664.09
- Bibliothèque ECHO: 664.09 AGR