Este Agrodok est· baseado numa ediÁo anterior, mais sucinta, intitulada ìSojaî. O texto foi ampliado de modo a conter mais informaÁıes pr·ticas sobre a produÁo e processamento da soja e de outras leguminosas, transformando-as em produtos alimentares nutritivos. Abarcamos tambÈm outras leguminosas de modo a que a informaÁo neste livrinho possa sertil num maior n˙mero possÌvel de regiıes.
A soja È uma leguminosa que tem muitas qualidades e que pode ser utilizada para melhorar os sistemas de produÁo. Pode ser transformada em produtos que contribuem para a dieta alimentar diria e para o rendimento/receita familiar. Nesta nova ediÁo presta-se uma maior atenÁo a esta cultura. Existem muitas regiıes, contudo, em que no se pode cultivar a soja, mas onde se podem produzir outras culturas leguminosas que possuem as mesmas qualidades.
Com este Agrodok pretende-se ajudar agricultores e agentes extensionistas a fazerem escolhas que so apropriadas s condiÁıes especÌficas da sua regio.
Primeira ediÁo em portuguÍs, 2003