VITA 1600 Wilson Boulevard, Zimmerflucht 500, Arlington, Virginia 22209 USA TEL: 703/276-1800. Fax: 703/243-1865 INTERNET: pr-info@vita.org
Understanding Geflügel-Fleisch und Ei-Produktion ISBN: 0-86619-212-3 [C]1984, Freiwillige in Technischer Hilfe,
PREFACE
Dieses Papier ist eine einer Folge, die von Freiwilligen in Technisch veröffentlicht wird, Hilfe, eine Einführung für bestimmte Staat-von-der-Kunst bereitzustellen Technologien von Interesse zu Leuten in Entwicklungsländern. Die Dokumente werden beabsichtigt, als Richtlinien benutzt zu werden, um zu helfen Leute wählen Technologien, die zu ihren Situationen geeignet sind. Sie werden nicht beabsichtigt, Konstruktion oder Implementierung bereitzustellen details. People werden gedrängt, VITA oder eine ähnliche Organisation zu verständigen für weitere Informationen und technische Hilfe wenn sie Fund, den eine besondere Technologie scheint, ihren Bedürfnissen zu entsprechen.
Die Dokumente in der Folge wurden geschrieben, wurden überprüft, und wurden illustriert fast ganz von VITA Volunteer technische Experten auf ein rein freiwilliger basis., den Einige 500 Freiwillige in die Produktion verwickelt wurden, von den ersten 100 Titeln, die ausgestellt werden, und trägt ungefähr bei 5,000 Stunden von ihrem time. VITA, die Personal Leslie Gottschalk einschloß, und Maria Giannuzzi als Redakteure, Julie Berman Behandlung-typesetting und Anordnung, und Margaret Crouch als Projekt-Manager.
Dr. H.R. Vogel, der Autor dieses Papieres, ist ein Professor-emeritus und ehemaliger Vorsitzende von der Abteilung von Geflügel-Wissenschaft bei das Universität von Wisconsin. Er hat Geflügel-Ernährung unterrichtet und hat gefüttert, Management, und allgemeine tierische Ernährung an den Universitäten von Wisconsin und Maryland. He hat auch auf diesen Themen konsultiert in Brasilien, Indonesien, Belize, und Nepal. Leonard Z. Eggleton ist der Vorsitzende Landwirtschaftlicher Projekte mit das Iowa-Yucatan Halbinsel-Partner projizieren an Iowa Staatliche Universität. , den Er hat, konsultierte auf Geflügel in Uruguay und Mexiko. Ralph Ernst ist ein Geflügel-Spezialist mit dem mitarbeitenden Vergrößerung-Programm von das Abteilung von Avian Sciences, Universität von Kalifornien bei Davis. Er hat mit bereitem Vogel, Ente, und Truthahn producers. Herman zusammengearbeitet Pinkston ist ein zurückgekommener Frieden-Korps-Freiwilliger, der in Tier arbeitete, Landwirtschaft in den Philippinen, die das Entwickeln eines Impfstoffes einschlossen, Programm für Geflügel, beim Beteiligen an Ausbrüten von Eiern, und das Heben Schweine.
VITA ist ein Gefreiter, gemeinnützige Organisation, die Leute unterstützt, das Arbeiten an technischen Problemen in Entwicklungsländern. VITA Angebote Informationen und Hilfe richteten bei behilflichen Individuen und Gruppen auszuwählen und Gerät-Technologien eignen zu an ihr situations. VITA behält einen internationalen Anfrage-Dienst bei, ein spezialisiertes Dokumentation-Zentrum, und ein computerisierter Dienstplan von Freiwilliger technische Berater; leitet langfristige Feld-Projekte; und veröffentlicht eine Vielfalt von technischen Handbüchern und Dokumenten.
I. INTRODUCTION
Seitdem haben alte Zeiten, Hähnchen, Enten, und Gänse gedient Gemeinden durch das Lesen der Felder von Korn bebauend der ansonsten würde verloren werden; das Aufheben von Korn, durch das abgeworfen wird, das Straßenrand im Dreschen, beim Trocknen, und Transport; das produktiv Machen Verwendung der Reste vom familiären Tisch; und, das Ergänzen jenes füttern Sie Gegenstände durch das Suchen nach Gras, Unkraut-Sämenkornern, und Insekten. Mit so eine Nahrung sind diese Tiere fähig, Eier und Fleisch zu produzieren, welche stellen Protein hoher Qualität plus mehrerer wichtige Sache bereit Vitamine und mineralische Elemente. Eggs und Fleisch sind ideale Ergänzungen für die Getreide-Körner, Knollen, und Wurzeln, die viel bereitstellen, von der Energie in vielen menschlichen Nahrungen.
Außer seiendem recoverers von überflüssigem Korn und Benutzern von Reste und Nebenprodukte, Geflügel kann funktionieren, um ein Essen reserve. Keine bereitzustellen bebauende Gemeinde, die machen kann, würde mehr Korn deshalb gern produzieren als die Leute need. Maybe der Überschuß kann verkauft werden;, aber, wenn nicht, es kann zu poultry. Then gefüttert werden wenn dort Produktion verringert geworden von Korn in einem bestimmten Jahr kann die Geflügel-Herde verringert werden statt des Verringern des Kornes, das zu den Leuten geliefert wird.
Kleine Herden von Geflügel-- von einigen Vögeln zu einiges hundert-- war die Regel überall um die Welt, bis zum 20 Jahrhundert. Ins früh 1900s, Herden-Numerierung in den Tausenden fing an, in zu erscheinen Nordamerika und Europe. In die 1920s und 1930s, Genetiker, Ernährungswissenschaftler, Physiologen, und Krankheit-Spezialisten entwickelten sich verbesserte Rassen und Belastungen von Hähnchen und verbesserte Methoden von das Füttern und das Leiten von ihnen und das Schützen von ihnen gegen Krankheit. Die schnelle Einführung neuer Technologien vergrößerte die Tüchtigkeit deshalb vom Produzieren von Eiern und Geflügel-Fleisch, die zu Verbrauchern kosten, ging eine Zeit hinunter wenn zeichnet für die meisten anderen Verbrauchsgüter aus kletterte.
Dieses Papier adressiert die folgenden wichtigen Fragen, um zu helfen Sie entscheiden sich, ob Geflügel Heben für Sie ist,:
* How macht Geflügel-Herde-Besitzer in Entwicklungsländern ein Nutzen moderne Technologie aus?
* Is es besser einheimische Vögel oder Import zu benutzen, der verbessert wird, moderne Belastungen?
* Is es möglich mit örtlichem feedstuffs zu entsprechen das Zusammenstellung und die Tüchtigkeit von füttert gegründet auf Mais (Mais) und Sojabohne-Mahlzeit?
* Can Impfstoffe, coccidiostats, Antibiotika, Vitamine, und mineralische Ergänzungen würden economically? Can keine importiert von ihnen würde örtlich gemacht?
* Is es möglich, Fütterung zu machen und das Bewässern von Ausrüstung, Sperrt in einen Käfig, und nistet örtlich?
II. GEFLÜGEL PRODUCTION: VARIATIONEN UND ALTERNATIVEN
DAS FREI-SCHWANKEN GEFLÜGEL GEGEN EINGESPERRTES GEFLÜGEL
Wenn man an frei-schwankendes Geflügel denkt, das ihr eigenes Essen findet, erfordern Sie keine Sorge, und versorgen Sie den familiären Tisch mit Essen, man sieht offensichtlicher advantages. However, es gibt, benachteiligt too. Most Gemeinden, die einen ernsten Anteil an ihrem Geflügel nehmen, Übung, irgendein Grad von Beengtheit.
Lassende Geflügel-Auswahl ist frei ein ökonomischer Weg, sie bereitzustellen andererseits mit feed. legt es sie zu Raubtieren frei. Überdies kann ihnen gerade keine ausgeglichene Nahrung von garantiert werden foraging., eine gut-ausgeglichene Nahrung zu erreichen, sie müssen periodisch sein ergänzte mit Hand-gefüttertem Essen.
Das Frei-schwanken Geflügel wird nicht gedrängt und ist vielleicht deshalb weniger Krankheit anfällig, aber Newcastle Krankheit-- ein Virus der oft Pest-Geflügel-- kann sogar eine frei-schwankende Bevölkerung vernichten und die Protozoen, die coccidiosis verursachen, leben das überall Hähnchen live. ohne Rücksicht auf, ob sie eingesperrt werden, oder das Frei-schwanken, Hähnchen müssen geimpft werden oder müssen gegen diese behandelt werden Krankheiten sowie viele andere. , den Es viel leichter zu impfen ist, und Vergnügen sperrte flocks. Free-ranging Geflügel ein, erfordern Sie weniger Arbeit als Geflügel eingesperrt hat, aber im Finden von überflüssigem Futter und Schwimmbädern von Wasser sind sie auch wahrscheinlicher, Parasiten zu finden, Bakteria, und Schimmel.
Das Frei-schwanken Geflügel brütet ihre eigenen Eier aus und reproduziert so sich, aber sie legen vielleicht Eier in unerwartete Stellen damit einige sind lost. Furthermore, der Prozeß vom Werden broody und die Ausbrüten von Eier-Abnahmen die Rate von Ei-Produktion. Genetically das Legen von Belastungen verbessert, ist nicht-broody und wird nicht oft brüten Sie ihre eigenen Eier aus.
Das Einsperren von Geflügel und das Bereitstellen von sanitären Versorgern und waterers haben Sie eine Anzahl von Vorteilen:
* bessere Kontrolle von Krankheiten;
* Schutz von Raubtieren;
* tüchtigere Sammlung von Eiern; und
* leichterer Zugang zu Geflügel.
Der Nachteil von Beengtheit ist weder, dieses Geflügel kann lesen noch forage. Im Orient, dieses Problem zu überwältigen, Geflügel, Aufseher fahren ihre Herden von Enten zu den Feldern des Reises und geben Sie sie ihren lebenden Vierteln dann zurück. Similarly, eine Herde von Hähnchen können in einem Haus und einem Yard neben einem Dreschen eingesperrt werden zum Beispiel, Boden und ließ heraus, wenn es Korn zum Genesen gibt. Insbesondere wenn Vögel eingesperrt werden, kann Geflügel-Produktion sein ein erfolgreiche enterprise. There sind drei verschiedene Produktion-Systeme um zu betrachten, und jedes ist durch dramatische Änderungen gegangen. Diese Systeme werden entworfen, um Hähnchen Eier zu produzieren, Hähnchen Fleisch, und Ente, in der meat. There keine parallele Entwicklungen gewesen sind, Gans production. Most Gänse werden noch in kleinen Herden behalten und hängen Sie vom Streifen und dem Lesen für viel ihres Futters ab.
Die Änderungen im System verwickeln Änderungen in die Vögel selbst, in ihrem Futter, in Krankheit-Kontrolle (Impfstoffe, Medizinen, sanitäre Übungen) und in Ausrüstung und Management.
DIE VÖGEL
Was für Vögel sind für das Unternehmen am besten? Dies ist das befragen Sie den kleinen Produzenten zuerst (200 Vögel oder weniger) wird haben zu answer. In vielen Teilen der Welt gibt es Vielfalten von örtliche Vögel, die ausgewählt worden sind, zu irgendeinem Grad, für besser Produktion von Eiern und Fleisch. There sind auch verfügbar, in am meisten Gebiete, Küken von Ei-Belastungen und Fleisch-Belastungen, die gewesen sind, entwickelte sich durch Auswahl und Belastung-Überquerung in Nordamerika, Europa, Japan, und Australien. Imported Belastung-Kreuze sind immer produktiver und uniformer als verbesserte örtlichen breeds., Aber sie sind auch teuerer und können sich nicht reproduzieren. Herde-Besitzer müssen fortsetzen, Küken zu kaufen, für, so lang wie sie es benutzen, diese Art von Vorrat.
Leider, dort scheint, keine veröffentlichtem Informationen auf zu sein die Niveaus von Produktivität verfügbar mit örtlichen Rassen von Hähnchen, gegeben die Vorteile von modern, füttert, Hygiene und Management. Solche Vögel werden in kleinen eingesperrten Herden für Ei behalten Produktion, und sowohl Boden-Kugelschreiber als auch Batterie-Käfige werden für benutzt dieser purpose., den Es wichtig ist, solche Herden zu pflücken, um auszuschließen, das arme Ei producers., den Der Kamm und die Flechtwerke einer guten Schicht sind, groß, weich, warm, und red. Der Abzug wird vergrößert und feucht und die Scham Knochen werden auseinander gestrichen. , den Sie gespürt werden können, zu das direkt und ging vom vent. EINE arme Schicht, oder nicht-Anstrich wird haben shrunken, erbleichen Sie, trockener Kamm und Flechtwerke, ein kleiner trockener Abzug und eng spaced Scham Knochen.
Kommerzielle Produktion von Eiern und Grills, mit Herden-Numerierung, in den Tausenden, ist jetzt weitverbreitet und hängt ganz auf ab Belastung überquert lieber als örtliche Vielfalten. Reports von Indien und Pakistan betont die Wichtigkeit importierter Belastung-Kreuze in der Entwicklung ihrer kommerziellen Produktion in jenen Länder.
Die Einsetzung von einer kleinen Herde von Enten ist zu nicht wahrscheinlich verwickeln Sie die gleichen Auswahlen als in den Fall von Hähnchen. In am meisten Situationen eine hätten auf örtlich verfügbarem Vorrat von abzuhängen eine örtliche Belastung.
FUTTER
Geflügel füttert normalerweise, bestehen Sie aus Kombinationen von Energie und Protein-Quellen, die 90 Prozent bilden, oder mehr der Gesamtsumme feed., den Der Rest des Futters aus Kalzium und Phosphat besteht, Ergänzungen und salzt das auf zwei bis acht Prozent macht; und Spur-Mineral, Vitamin, und Aminosäure, auf der macht, ergänzt ein oder zwei Prozent, oder manchmal mehr. In den Vereinigten Staaten, für Beispiel, ein Futter würde aus Mais bestehen (Mais) das ist ein ausgezeichnet Energie-Quelle und Vorräte irgendein Protein; Sojabohne-Mahlzeit der sind eine sehr gute Protein-Quelle und Vorräte irgendeine Energie; Kalkstein (für Kalzium); dicalcium-Phosphat (für Phosphor und Kalzium); Salz; methionine (eine Aminosäure nicht reichlich vorausgesetzt durch Sojabohne Mahlzeit); und Spur-Mineral und Vitamin-Ergänzungen. Trace Mineral und Vitamin-Ergänzungen werden in aller Welt versandt, und wird so niedrig ausgezeichnet, daß sie normalerweise keine bedeutende Preis-Gegenstände sind. Getreide masert und Legumen, verschiedenes Mineral und Vitamin ergänzt, ist zu Produkt kostspielig und oft in Kurzschluß-Versorgung in viel neu entstehende countries. wegen ihrer Knappheit und zur Konkurrenz mit menschlichen Essen-Vorräte, ihre Verwendung für Geflügel-Futter ins Dritte Welt wird normalerweise zu einem Minimum behalten.
Wir bemerkten über diesem Geflügel, diente früh Landwirtschaft-Gemeinden durch die Verwenden von Reste und ansonsten verlorene Essen-Materialien. Modern Geflügel kann auch Nebenprodukte von Essen verwenden, die processing. There ist, eine vorherrschende Idee der moderne hoch-produzierende Belastungen von Geflügel Sie eiweißreich modern haben, hoch-Schwung-Nahrungen. Das modern Hähnchen noch funktioniert gut auf Nebenprodukt-Nahrungen obwohl es ist von vielen Generationen von Vorfahren, die gefüttert wurden, heruntergekommen hohe Energie, hohe Protein-Mais-Soja-Nahrungen. zu illustrieren, Belastung-überqueren Sie Schichten in einem Experiment beim Univeristy von Wisconsin behielt 67 Prozent von Ei-Produktion auf der folgenden Nahrung bei:
Rice bran 90.0 Prozent Fish meal 1.0 Prozent Alfalfa meal 1.0 Prozent Ground limestone 5.4 Prozent Iodized salt 0.5 Prozent Dicalcium Phosphat 1.0 Prozent Methionine hydroxy-analogue 0.1 Prozent Vitamin Spur-mineral 1.0 Prozent ergänzen Free auserlesener Kalkstein-grit---
Die Vitamin-Mineral-Ergänzung stellte bereit, pro Kilogramm (kg) von diet: 6000 Internationale Einheiten (I.U.) von Vitamin EIN, 900 International Küken-Einheiten (I.C.U.) von Vitamin D3, 22 I.U. von Vitamin E, 10 Milligramm (mg) von riboflavin, 0.7 mg von folic-Säure, und 200 mg von Zink-kohlensaure Salz
Costa (1981) beobachtete gute Aufführung mit einem Grill-Starter Futter der folgenden Zusammenstellung:
Rice Kleie und polishings 32.5 Prozent Grain sorghum 30.0 Prozent Soybean Mahlzeit, zahlungsfähiger process 17.0 Prozent Meat und Bein meal 15.0 Prozent Molasses 4.0 Prozent Salt 0.5 Prozent Vitamin-trace mineralische Ergänzung 1.0 Prozent
Die Vitamin-Spur, die mineralische Ergänzung bereitstellte, pro Kilogramm von DIET: 8000 I.U. von Vitamin EIN, 1000 I.C.U. von Vitamin D3, 5 I.U. von Vitamin E, 6 mg von menadione-Natrium-bisulfite, 4 mg von riboflavin, 30 mg von niacin, 12 mg von d-pantothenic-Säure, 301 mg von choline-Chlorid, 20 micrograms von Vitamin B12, 100 mg von BHT, 70, mg von Zink (als Zink-Oxid), 50 mg von Mangan (als manganous Oxid), 0.25 mg von Jod (als ethylene-diamine-dihydroiodide), 50 mg von Eisen (als eiserner sulfate), und .10 mg von selenium (als Natrium selenite).
Die zwei Formeln, die oben gegeben werden, sind Beispiele von Geflügel-Rationen der wären Sie in einigen Gebieten wirtschaftlich durchführbar. Es ist darüber hinaus das Umfang dieses Berichtes, eine breite Auswahl von Umstände mit Formeln zu versorgen oder um eine Abhandlung auf Futter-Formulierung zu präsentieren. Tisch 1 gibt die Anforderungen von anderen Klassen von Geflügel für Energie, Protein, Kalzium, und Phosphor; und Tische 2 und 3, beziehungsweise, geben Sie die Niveaus dieser Nährstoffe in verschiedenem Futter Bestandteile und mineralische Ergänzungen. Using diese Informationen, ein, konnten Formeln kalkulieren, um diese vier nutrients. Eine zu liefern fast immer muß 0.5 Prozent von Salz hinzufügen (NaCl); seit am meisten Bestandteile liefern es nicht. Eine muß auch einen Vitamin-Pfad benutzen mineralische Ergänzung ähnlich zum man, das für erwachsene Vögel benutzt wird, oder für Jungtiere, die Vögel in die zwei Nahrungen präsentierten früher anbauen.
Tisch 1. Nahrhafte Anforderungen von Grills, beim Legen, Hens, beim Anbauen von Enten, und das Anbauen von Gänsen
METABOLIZABLE Tippen Sie of Energy Protein Kalzium Phosphor Poultry (kcal (*) /kg) (Prozent) (Prozent) (Prozent)
Das Beginnen von broilers 3200 23.0 0.9 0.7
Das Legen von hens 2850 15.0 3.25 0.5
Das Wachsen von ducks 2900 16.0 0.6 0.6
Das Wachsen von geese 2900 15.0 0.6 0.4
(*) Kilocalorie: eine Einheit von Hitze-Energie gleicht zu 1,000 Kalorien.
Tisch 2. Zusammenstellung von Futter-Bestandteilen (wie gefüttert)
Metabolizable Crude Art von Feed Energy Protein Kalzium Phosphor Ingredient (kcal/kg) (Prozent) (Prozent) (Prozent)
Dehydrierter alfalfa 1370 17.5 1.44 0.22
(lucerne) BARLEY 2640 11.6 0.03 0.36
Bohnen, field 2300 23.0 0.13 0.6
Brauer grains 2080 25.3 0.29 0.52
Spazierstock-molasses 1960 7.8 1.10 0.12
Manioka-meal 2.6 0.03
Kokosnuß (copra)-meal 1773 20.7 0.21 0.62
Mais (maize) 3430 8.8 0.02 0.28
Cottonseed Mahlzeit, zahlungsfähiger process 2400 41.4 0.15 0.97
Krabbe-meal 1819 31.4 15.0 1.57
Die Körner von Destillateuren mit solubles 2480 27.2 0.17 0.72
Angeln Sie meal 2820 60.5 5.11 2.88
Fleisch und Bein meal 1960 50.4 10.1 4.96
MILLET 12.2 0.05 0.28
Senf-Samenkorn-meal 31.9
Handfläche-Nuß-meal 18.2 0.68
Erdnuß (Erdnuß) Mahlzeit, zahlungsfähiger process 2200 50.7 0.20 0.63
Geflügel-Nebenprodukt Mahlzeit 2670 58.0 3.0 1.7
Rapeseed Mahlzeit, EXPELLER PROCESS 2040 35.0 0.72 1.09
Reises bran 1630 12.9 0.07 1.50 Sesam-Mahlzeit,
EXPELLER PROCESS 2210 43.8 1.99 1.37
Sorghum-grain 3370 8.9 0.03 0.28
Sojabohne-Mahlzeit, zahlungsfähiger process 2230 44.0 0.29 0.65
Sonnenblumenkern-Mahlzeit, zahlungsfähiger Prozeß DEHULLED 2320 45.4 0.37 1.0
Süßkartoffel-meal 4.9 0.15 0.15
Weizen, soft 3120 10.2 0.06 0.31
Weizen-bran 1300 15.7 0.14 1.15
Weizen-middlings 1800 16.0 0.12 0.90
Tisch 3. Zusammenstellung Mineralischer Ergänzungen
Type von Feed Kalzium Phosphor Ingredient (Percent) (Prozent)
Bone meal 29 12.6
DEFLUORINATED PHOSPHATE 32 18
DICALCIUM PHOSPHATE 21 8.5
LIMESTONE 38 0
Oyster Muschel 38 0
Nebenprodukt füttert, variieren Sie das Abhängen sehr von der Methode vom Verarbeiten. Verarbeitende Methoden werden gut in entwickelten Ländern vereinheitlicht, aber ist vielleicht in Entwicklungsländern sehr variabel. Das das Resultieren Produkte ist vielleicht auch sehr variabel und ganz ander von jenen, die in Tisch 2 aufgezählt werden.
Einige Futter-Bestandteile haben besondere Nachteile, die sein müssen, noted. Cottonseed Mahlzeit enthält gossypol, der Ei verfärbt, Eigelbe und hemmt Wuchs junger Vögel. Cooking die Mahlzeit während das Verarbeiten verringert die freien gossypol und die Ergebnisse in einem Produkt das ist normalerweise für das Anbauen von Vögeln befriedigend, aber beruhigt vielleicht verfärben Sie yolks. Mustard, den Samenkorn-Mahlzeit ein Wuchs-Schutzmittel enthält, und sollte mehr als fünf Prozent nicht von der Nahrung darstellen. Rapeseed Mahlzeit enthält eine goitrogenic-Verbindung, die sich einmischt, mit Schilddrüse-Funktion, und sollte nicht auch darstellen mehr als fünf Prozent der Nahrung, außer wenn Belastungen der Pflanze verbessert hat wird benutzt.
Sojabohnen enthalten ein Schutzmittel von einem von das wichtig Amino Säuren, trypsin der, mischt mit Verdauung ein, aber kann zerstört werden von cooking. ist Die Verarbeitung von Sojabohne-Mahlzeit jetzt so gesund vereinheitlichte, daß dieses Schutzmittel selten ein Problem ist.
Um zu wissen ob Sojabohne-Mahlzeit gründlich genug gekocht wird, folgen Sie dieses einfache Verfahren:
* Place 10 Teelöffel (ungefähr 30 Gramm) von der Mahlzeit in ein kleines Glas mit einem dichten Deckel.
* Add 1 Teelöffel (ungefähr 4 Gramm) von Dünger-Grad oder füttern Grad-urea und 5 Teelöffel Wasser.
* Stir die Inhalte und deckt das Glas mit dem Deckel.
* Wait 20 Minuten. Sniff für den Geruch von Ammoniak.
* If, den Ammoniak anwesend ist, die Sojabohne-Mahlzeit enthält das Enzym urease und ist nicht genug geheizt worden.
Feld-Bohnen (Marine, pinto, Niere, und so weiter), wie Sojabohnen, enthalten Sie ein wachstumhemmendes Material, das durch das Kochen zerstört werden kann.
Die Informationen, die hier bereitgestellt werden, werden beabsichtigt, im Einschätzen zu helfen die Durchführbarkeit vom Beginnen eines Geflügel-Produktion-Unternehmens als ein wichtige Quelle von Essen und Einkommen. Now, den Sie sich fragen müssen,: Das, was füttert, ist örtlich verfügbar, bei welchem Volumen, und dabei was price? Are sie, oder Ersatz, verfügbarer Jahr round? Can sie würde kombiniert, um eine geeignete Formel zu machen, oder will andere Bestandteile Sie in von anderen Gebieten versandt werden? , Wenn Sie betrachten, ein mittelgroße oder großangelegte Bedienung, Sie sollten örtliches Futter bekommen Bestandteile analyzed. Die letzte Prüfung der Qualität von das Bestandteile und die Formulierung ist, wie gesund das Geflügel auftritt.
KRANKHEIT-KONTROLLE
Kein Geflügel-Unternehmen kann erfolgreich sehr lang sein, außer wenn Maßnahmen sind, genommen, um diseases. Damit in Verstand zu kontrollieren, hier sind einige allgemeine Richtlinien, die im Beibehalten einer gesunder Herde helfen werden,:
* Feeding Geflügel, das eine gut-ausgeglichene Nahrung sie verhindern wird, von neu entstehende Mangel diseases. zu illustrieren wie wichtig dies ist, bemerken Sie, daß ein markierter Mangel ins Ration hält vielleicht Wuchs auf, verringern Sie die Rate von Ei Produktion, und niedrigerer Widerstand zu Infektionen.
* Whether, den Ihre Geflügel-Herde groß oder klein ist, es ist ein gute Idee, es zu behalten trennte so viel wie möglich von , den andere poultry. Do visitors. Do nicht nicht ermutigen, " verändern Hilfe " mit Nachbarn, die poultry. Do nicht haben, kaufen erwachsene oder Hälfte-gewachsen Vögel und fügen sie zu hinzu Ihr scharen sich. Wenn eine Herde gekauft wird, sollten Vögel abgesondert werden eine Periode von 5 bis 15 Tagen für Beobachtung. Raise junge Vögel getrennt von reifem Vorrat.
* When, der Vögel verkauft, leeren Sie das Geflügel-Haus ganz. Clean es gründlich, waschen Sie mit einem Desinfektionsmittel (z.B., Lauge), und ließ es stehen, leeren Sie vier Wochen vor dem Setzen in neuen Vögeln.
* Provide Ihr Geflügel mit sauberem, sanitärem waterers und Versorger, und gut-lüftete Häuser.
* For, den Vögel in Boden-Kugelschreibern unterbrachten, stellen Sie Abfall wie bereit Holz Späne, Stroh, Sägemehl, die Rumpfe von Reis, oder ähnlich materials. Provide genügende Belüftung zu bleiben das werfen Abfall weg, trocknet genug, damit die Vögel in it. Es kratzen können, sollte nicht naß oder klebrig sein.
* If, den Ihre Vögel in Käfigen untergebracht werden, die Käfige sollten sein konstruierte mit einem slatted unterst, um Dünger zu zu erlauben fallen durch zum floor. Für kleine Anzahlen von Vögeln, , den der Dünger in Pfannen gesammelt werden kann, die sein müssen, kratzte und reinigte jeden week. einmal oder zweimal Der Dünger kann kompostiert werden und hat früher Ihre Ernten befruchtet oder verkaufte als fertilizer., den Der Verkauf wiederverwerteten Düngers sein kann, eine wichtige Quelle von income. Für große Herden, das Käfige werden arrangiert, damit der Dünger auf fällt, das erdete oder Boden, wo es erlaubt werden kann, sich anzusammeln, mehrere Monate oder möglicherweise sogar ein year. Longer Perioden von Ansammlung sind in möglich, trocknen Sie lieber als feuchter climates. Wenn Dünger naß wird, darf Fliege-Zucht kommen vor. , den Dies normalerweise am besten von wöchentlicher Entfernung kontrolliert wird, und das Verarbeiten (das Trocknen, beim Kompostieren, und so weiter) von Dünger. Es ist vielleicht auch notwendig, ein Insektengift zu hinzuzufügen das düngen unter den Käfigen, um Entwicklung von Fliegen zu verhindern. Local authorties sollten konsultiert werden, um welchen zu lernen Pestizide werden erlaubt.
Tisch 4 Geschenke eine allgemeine Impfung und ein Medikament-Zeitplan
für chickens. ist Es nicht notwendig, dem ganzen Zeitplan zu folgen jederzeit in allen Lagen. In tropischen Gebieten, es ist zu sicher nehmen Sie an, dieser Newcastle Virus ist anwesend und gegen zu impfen it. Furthermore, die Belastungen vom Virus, in der vorkommen, das Tropen sind im allgemeinen bösartiger und schädlicher als jene in gemäßigtem areas. Therefore wird es manchmal empfohlen, daß Geflügel-Bauern benutzen einen Newcastle Impfstoff, der örtlich lieber produziert wird, als ein importiertes Produkt.
Geflügel-Cholera und Geflügel-Pocken sind zwei gewöhnliche Krankheiten, die total übermäßig gefunden werden, die Welt, aber dies bedeutet nicht notwendigerweise, daß sie sind, vorherrschend in Ihrem areas. Damit, erkundigen Sie sich zuerst vor dem Beginnen ein Impfung oder Impfung-Programm. Fowl auf Vogeljagd Pocken wird durch verursacht ein Virus; Geflügel-Cholera wird von einem Bakterium verursacht.
Wie in Tisch 4 gezeigt, sind Impfstoffe gegen ansteckend verfügbar Bronchitis und Marek 's Krankheit. , von dem Beide von diesen verursacht werden, Viren, aber ist weniger wahrscheinlich, Schwierigkeit zu verursachen als Newcastle Krankheit, Geflügel-Cholera, oder Geflügel-Pocken. Die mikroskopischen einzelligen Organismen, die coccidiosis verursachen, sind gegenwärtig, wo es Hähnchen gibt. Junge Hähnchen begegnen diese Organismen früh in Leben und zeigt vielleicht verdammten Durchfall, Gewicht-Verlust, Trägheit, und zerzauste Federn. Die Zahl von Tode sind vielleicht wenig, oder es ist vielleicht viele. Die meisten Überlebenden werden genesen und trägt danach irgendeinen Grad von Widerstand zum Organismus. Drogen, die als coccidiostats gewußt werden, schützen gegen diese Krankheit und sind überall verfügbar. Aufrechterhaltung trockener Zustände in Kugelschreibern wird minimieren Sie diese Krankheit.
Hähnchen anbehielten den Boden oder in Boden-Kugelschreibern wird immer freigelegt zu Darm Würmern (ascarids). Hähnchen tragen vielleicht beträchtlich Anzahlen der Parasiten, ohne Krankheit-Symptome zu zeigen, aber ein schwere Verseuchung verringert Ei-Produktion.
Enten werden von wenigeren Krankheiten beeinflußt als Hähnchen. Sie dürfen Hafen-Spulwürmer und Bandwürmer, ohne Symptome zu zeigen. Solch Verseuchungen verursachen vielleicht Probleme, wenn Enten Zugang zu stehend haben, Wasser oder schlammige, schlecht entwässerte Erde.
Wenn Krankheit verdächtigt wird, ist es wünschenswert, sachkundigen Rat zu suchen, das Einschließen von Diagnose und mögliche Obduktion-Prüfung.
AUSRÜSTUNG UND MANAGEMENT
Während seiner ersten Woche von Leben sollte ein Baby-Küken Zugang zu haben ein brütendes Gebiet bei einer Temperatur von 32 bis 35[degrees]C. Nach den ersten Woche, die Temperatur kann 2 bis 3[degrees verringert werden] jede Woche. Das typisches kleines quadratisches Geflügel-Haus ist ungefähr sechs oder sieben Meter auf einer Seite. Es wird 400 Grills oder 100 Schichten unterbringen. Früh Versuche, die Größe von Geflügel-Bauernhöfen zu vergrößern wurden durch erreicht die Anzahl von Häusern vergrößernd, aber es war offensichtlich Arbeit-tüchtiger um die Größe des Hauses zu vergrößern. Aber, sogar in gemäßigte Klimas mit mäßigem Niederschlag es ist zu schwierig lüften Sie ein Haus, das ist, mehr als 13 Meter breit. Für das feuchte Tropen, 10 Meter sind wahrscheinlich die Begrenzung. Die Länge ist begrenzte nur durch die Topographie vom Land oder dem Geflügel-Besitzer Bank-Konto. In den Tropen ist das Haus vielleicht auf einem gut offen oder beide Seiten außer Draht, der fängt, oder gewebt Draht. Ein Haus öffnen Sie auf beiden Seiten, sollte mit einer Leinwand ausgestattet werden, die sein kann, hielt an oder ließ hinunter auf der windwärtsen Seite, um zu verhindern Einberufungen bei Nacht und während Stürme. Das Haus sollte bei geschlossen werden beide Enden, und es sollte einen Boden und ein Giebel-Dach haben der sollen Sie 0.8 Meter Überhang wenigstens auf jeder Seite bereitstellen. Ein gedeckte Öffnung beim Höhepunkt des Daches kann benutzt werden, um bereitzustellen Belüftung.
Stangen werden nicht erfordert, sondern werden oft vorgezogen, Unterhalt zu machen leichter. Ein legendes Haus, das eine feste Mauer auf einer Seite hat, hat vielleicht eine Reihe von Stangen arrangierte gegen die Mauer. Die Front, oder läßt herunter, Reihe sollten ungefähr 0.8 Meter über dem Boden sein. Zwei oder zusätzlicher Reihen von Stangen gehen dazwischen und die Mauer, mit jeder Stange, etwas höher als der ein in Front. Das Gebiet unter den Stangen wird vielleicht mit Draht-Netzgewebe geschlossen, um Zugang durch die Hähnchen zu verhindern. Es dient dann, das meiste des droppings draußen zu sammeln das Geben der Hähnchen greift zu ihnen zu.
Wenn sowohl Front als auch Rücken des Hauses sind, dürfen offene, bewegliche Stangen würde an der Zentrum-Linie des Hauses bereitgestellt, oder zur Front oder zurück. Wenn das Haus ist, mehr als über 20 Meter lang, Nester kann nicht nur an den Enden installiert werden, sondern auch an Aufteilungen.
Nester sollten ungefähr 30 Zentimeter sein (cm) quadratisch und 30 cm hoch. Sie werden normalerweise in arrangiert, rudert zwei bis drei Etagen hoch. Dort sollen Sie eine Stange unter dem Eingang jedes Nestes sein, und der niedrigste Reihe von Nestern sollte ungefähr 0.5 Meter über dem Boden sein. Dort sollen Sie ungefähr ein Nest für jede vier Schichten sein.
Nester für Enten sollten auf dem Boden sein, man Nest für jede vier oder fünf Vögel. Aufteilungen zwischen Nestern sind 30 cm durch 35 cm. Sie wird bei befestigt 28-cm Intervalle zu ein 15-cm Brett beim Rücken an den Haus-Mauern und hat ein 5-cm Brett am Boden Front. Dies verläßt die Spitze, und Front öffnet.
Das Füttern von Trögen kann von Bambus gemacht werden, hölzerne Bretter, Töpferwaren, oder Metall. Mechanische Versorger sind für große Herden verfügbar. Waterers kann von Bambus gemacht werden oder von wiederverwertetem Glas oder Metall Container, oder automatische bewässernde Geräte werden vielleicht gekauft. Erlauben Sie 3 cm von Versorger-Raum pro Hähnchen in den ersten drei Wochen von Leben, dann 5 cm, bis sie acht Wochen alt sind, und 9 bis 10 cm danach. Ein Versorger 100 cm lang stellt 200 bereit cm von Versorger Raum.
In gemäßigten und subtropischen Zonen ist es üblich bereitzustellen künstliches Licht für Schichten. Ein 14-Stunde-Tag ist für Ei optimal Produktion. Dies ist vielleicht in äquatorialen Gebieten nicht notwendig. In Java zum Beispiel importierten Belastungen von den Vereinigten Staaten erreichen Sie die gleiche jährliche Ei-Produktion ohne Lichter, als sie machen, in den Vereinigten Staaten mit Lichtern. Tag-Länge variiert durch nur ein wenige Minuten überall ins Jahr in Java. Aber, bei der Breite von Delhi, Indien, Tag-Länge variiert jährlich (von 10 Stunden 20 Minuten zu 13 Stunden 57 Minuten) und artifical-Beleuchtung ist wohltuend.
WIRTSCHAFTLICHE ANFORDERUNGEN
In jedem Geflügel-Haus, das Reinigen und das Nachfüllen von waterers und Versorger sollten die erste Aufrechterhaltung-Aufgabe am Morgen sein. Sauberer waterers jeder Tag, ob sie automatisch sind, oder handfilled. Wenn sie Hand-gefüllt werden, müssen sie oft gefüllt werden genug, damit Wasser immer verfügbar ist. Versorger sollten nie seien Sie leer, aber sollen sie übermäßig entweder nicht voll sein. Das Hinzufügen von Futter häufig ermutigt die Vögel, zu essen und verhindert Verschwendung.
In einem legenden Haus sollten Eier vier Male wenigstens gesammelt werden ein Tag: Morgen, Mittag, Nachmittag und später Nachmittag. Machend ein zweite Sammlung am Morgen wäre, verbessern Sie sogar.
Die folgenden zusätzlichen täglichen lästigen Arbeit werden empfohlen:
* Dispose toter Vögel.
* Observe Nest-Kisten. Sauber wenn notwendig. Fügen Sie Abfall hinzu.
* Remove nasser Abfall um waterers.
* Observe Höhe von Futter-Trichtern. Rand von Trog sollte bei Niveau von sein Vögel unterstützt. Stellen Sie ein wenn notwendig.
* Add Kalkstein oder Auster-Muschel zu Trichtern wenn gebraucht hat.
* Sweep Draht-Netzgewebe entlang.
* Watch für Beweis von Nagetieren, und schließt sie aus.
* Add Desinfektionsmittel Bad zu bezahlen oder bei Eingang zu auszupolstern bringen unter.
* Watch für kranke Vögel.
* Observe Zustand von Abfall. Aufruhr wenn notwendig, vielleicht Wochenschrift.
* Observe Glühbirnen. Sauber wenn notwendig.
* If, den elektrische Fächer für Belüftung, saubere Klingen, benutzt werden, und Öl-Motor.
Das folgende wiederholt spezialisierte Arbeiten, die Zugabe erfordern, Hilfe:
* Distribute Tag-alte Vögel im Haus. * Move pullets vom Anbauen von Haus zum Legen von Haus. * Catch Grills (oder alte Hühner) und schickt sie, um zu verkaufen. * Vaccinate gegen Geflügel-Krankheiten.
Vor dreißig Jahren in den Vereinigten Staaten, zwei Stunden pro Jahr von Arbeit wurde für jedes legende Huhn erfordert, das behalten wird, und eine Stunde von arbeiten Sie für jeden pullet, der gehoben wird. Jetzt ist es üblich zu kalkulieren ungefähr sieben Minuten pro Jahr Arbeit für jedes legende Huhn und vier oder fünf Minuten für jeden pullet, der gehoben wird. Dieses dramatisch Änderung resultierte von Mechanisierung, größere Herden, die Änderung, von Boden-Kugelschreibern zum Legen von Käfigen, und einige verschiedene Verbesserungen in der Organisation der Bedienung. In vielen Teilen von das Welt, das Existieren wirtschaftliche und gesellschaftliche Strukturen begünstigt arbeitsintensiv lieber als Kapital-intensive Bedienungen. In jenen Situationen, die wirtschaftliche Anforderung wird irgendwo dazwischen liegen das Extreme zeigten.
SORGE VON EIERN UND FLEISCH
Sammeln Sie Eier mehrere Zeiten jeden Tag (sehen Sie Teil auf " Wirtschaftlichen Anforderungen "). Saubere Eier mit einem sauberen, klammen Stoff oder in einem Ei Waschmaschine. Wenn eine Ei-Waschmaschine benutzt wird, sollte das Wasser leicht sein wärmer als die Temperatur von den Eiern und sollte enthalten ein Reinigungsmittel-sanitizer. Eier sollten so frisch wie mögliche sein wenn konsumierte oder verkaufte. Für welch Zeit werden sie vor Verwendung gehalten, sie sollten kleines Ende unten auf einer kühlen Stelle vorzugsweise gesetzt werden ein Kühlschrank.
Töten Sie Hähnchen der gleiche Tag das Fleisch, wird benutzt werden außer wenn ein Kühlschrank ist verfügbar, das Fleisch abzuhalten vom Verderben. Zu töten Sie Hähnchen, hängen Sie sie neben ihren Füßen und schneiden Sie über den Geädern in der Kehle mit einem scharfen Messer. Lassen Sie all die Blut-Gosse in einen Container. Das Blut kann gekocht werden, kann getrocknet werden, und kann zu hinzugefügt werden füttern Sie für andere Hähnchen.
Um Federn zu entfernen, setzen Sie den Vogel (, nachdem es geblutet worden ist,) in bewässern Sie um 60[degrees]C. Diese Temperatur ist unter dem Sieden gesund, aber auch heiß, Ihre Hand in zu legen. Sobald die Federn gut durchnäßt werden, mit heißem Wasser, zupfen Sie sie so schnell wie mögliche.
Das De-versehen Mit Federn von Enten mit Federn ist schwieriger als das De-versehen Mit Federn von Hähnchen mit Federn. Etwas höhere siedende Temperaturen werden für Enten benutzt. Die Temperatur des Wassers sollte nicht über 65[degrees]C sein und das Länge von verbrühen Sie sich, variiert von einem und einer Seite zu drei Minuten.
In Hand-siedend, begreifen Sie die Rechnung mit einer Hand und den Beinen mit die andere Hand und taucht den Rest des Körpers unter, Brust hinab, im Wasser. Der Vogel wird dann immer wieder durchgezogen das Wasser gegen die Federn.
DIE OPERIEREN VON PREISEN
Weil Preise so sehr von Gebiet zu Gebiet variieren, ist es zu unmöglich machen Sie genaue Verallgemeinerungen. Die operierenden Preis-Zusammenbrüche für Ei-Produktion und Grill-Produktion in den Vereinigten Staaten und Indien wird in Tischen 5 und 6 gezeigt. In allen Fällen, der bedeutende Preis Gegenstand ist Futter. Ein großer Teil der Zunahme in Tüchtigkeit von Geflügel Fleisch und Ei-Produktion ist das Ergebnis tüchtigerer Umwandlung von Futter zu Produkt. Ungefähr 2 kg von Futter wird jetzt erfordert um 1 zu produzieren kg von Grill; vor 50 Jahren, 4.5 kg von Futter war erforderte. Und während ungefähr 1.7 kg von Futter wird jetzt zu erfordert produzieren Sie ein Dutzend-Eier vor 50 Jahren 2.3 kg von fütterte, wurde gebraucht.
TABLE 5. Ei-Produktion-Preise
Indien United Staaten (Prozent von Gesamtsumme) (Prozent von Gesamtsumme)
Pullet kostete 21.6 20.4 Füttern Sie 51.9 58.2
Wertminderung von buildings und equipment 6.9 9.2
Wirtschaftlicher 2.6 4.9 Verschiedener 17.0 7.3
Tisch 6. Grill-Produktion-Preise
Indien United Staaten (Prozent von Gesamtsumme) (Prozent von Gesamtsumme)
CHICK 26.4 19.4
Füttern Sie 44.4 73.6
Ziehen Sie Züchter zusammen 1.7
Wirtschaftlicher 2.9
Wertminderung 5.5
Verschiedener 20.8 5.3
Der Preis von Baby-Küken ist mit Inflation nach oben gegangen, aber genetisch Verbesserung hat Produktivität vergrößert, so daß Küken pro kostete, Einheit von Produkt ist beinahe das Gleiche geblieben.
Es ist schwierig, wirtschaftliche Preise für Grills zu vergleichen. Ins Vereinigte Staaten, der Vertrag-Züchter möbliert irgendeine Arbeit, und einige wird von besonderen Mannschaften unten " verschieden " bereitgestellt. Das Futter ist in ein automatisches Fütterung-System geliefert, deshalb ist irgendein Arbeit-Preis schloß im Futter-Preis ein. Hohe Zinssätze tragen zu bei das hohe verschiedene Preise in Indien. In den Vereinigten Staaten, Grill Preise erlauben vielleicht für Wertminderung unten " Verschieden " und/oder Ziehen Sie " Züchter zusammen, " aber die Beihilfe scheint, unzulänglich zu sein.
III. DAS PLANEN DES RICHTIGEN SYSTEMS FÜR SIE
Tisch 7 faßt die Geflügel-Anforderungen für klein zusammen-, mittler-, und großangelegte Geflügel-Bedienungen. Aber, bemerken Sie, daß alle Geflügel betreibt Landwirtschaft, ohne Rücksicht auf Größe, sollte versuchen, modern zu benutzen Krankheit-Kontrolle-Methoden. Moderne Impfstoffe und Medikamente sind verteilte überall in vielen Teilen der Welt.
Tisch 7. Anforderungen für Ei oder Fleisch-Produktion Herde-Größe zufolge
Weniger than 200-1000 Mehr als 200 Birds Birds 1000 Vögel
Stock Local oder imported Imported Imported Belastung-cross Belastung-cross Belastung-überqueren Sie
Feed Crop residues, Formulated Formulated Tisch verschrottet, local füttern Futter Nebenprodukte or emphasizing
formulierte feed örtlicher Einheimischer Nebenprodukte Nebenprodukte
Disease Isolation, Isolation, Isoliertheit, Control sanitation, sanitation, Hygiene, vaccination, vaccination, Impfung, medication medication Medikament
Buildings Homemade Homemade Homemade oder und Werbespot Ausrüstung
Labor Family Familiäre or stellten ein oder stellte ein, mechanisierte
Sogar kann der kleinste Geflügel-Bauernhof Isoliertheit und Hygiene üben. Kleine Bedienungen wählen vielleicht zwischen Einheimischem und importieren vielleicht Vorrat und zwischen formuliertem Futter und einem Fütterung-Programm, die auf gegründet werden, das, was von Tag Tag zur Verfügung steht. Große Bedienungen werden bestimmt Verwendung importierte Vorrat und formulierte Futter.
Kleine Einheiten werden selbstgemachte Gebäude und Ausrüstung und Familie benutzen Arbeit. Große Einheiten wählen vielleicht entweder selbstgemacht oder kommerziell Ausrüstung und entweder eingestellte Arbeit oder eine Kombination von Mechanisierung und Arbeit. In einigen tropischen Ländern, die Herden-Numerierung legen, in den Tausenden wird in selbstgemacht, zweistöckig untergebracht, Stufe-Schritt, das Legen von Käfigen von Bambus und Holz-Leisten. Solche Käfige machen nicht dauern Sie lang in den Tropen, aber sie können relativ bei ersetzt werden niedriger Preis.
Tisch 8 faßt die Anforderungen für andere Klassen von zusammen Geflügel.
Tisch 8. Anforderungen für Andere Massen von Geflügel
Hähnchen Enten Eggs Fleisch
Stock Local oder imported Local oder imported Local Belastung-cross Belastung-überqueren Sie
Feed Crop residues, Ernte residues, Ernte Rückstände Tisch scraps, Tisch scraps,, der durch wiedergefunden wird, örtlich durch-local durch- das Treiben in Produkte, or-Produkte, or-Felder, Tisch, formulierte, daß feed feed-Reste, örtlich, formulierten, Nebenprodukte, formulierte Futter
Disease Isolation, Isolation, Isoliertheit, Control sanitation, sanitation Hygiene vaccination, Impfung, medication Medikament
Buildings Homemade or Selbstgemachter or Selbstgemacht oder and commercial commercial Werbespot Ausrüstung
Labor Family, hired, Family, hired, Family, stellten ein, oder mechanized oder mechanisierte oder mechanisierte
BIBLIOGRAPHY
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