VITA 1600 Boulevard di Wilson, Seguito 500 Arlington, Virginia i 22209 Stati Uniti TEL: 703/276-1800. Facsimile: 703/243-1865 Internet di : pr-info@vita.org
Understanding Carne di Pollame e Produzione di Uovo ISBN: 0-86619-212-3 [C]1984, Volontarii in Assistenza Tecnica
PREFACE
Questa carta č una di una serie pubblicata da Volontarii in Tecnico Assistenza per provvedere un'introduzione a specifico all'avanguardia le tecnologie di interesse a persone in paesi in sviluppo. Si intende che le carte siano usate come orientamenti per aiutare, persone scelgono tecnologie che sono appropriate alle loro situazioni. Non si intende che loro provvedano costruzione o la realizzazione, Persone di details. sono esortate per contattare VITA o un'organizzazione simile per informazioni ulteriore ed assistenza tecnica se loro scoperta che una tecnologia particolare sembra soddisfare le loro necessitŕ.
Le carte nella serie furono scritte, furono fatte una rassegna, e furono illustrate quasi completamente da VITA Volunteer esperti tecnici su un puramente basis. volontario che Alcuni 500 volontarii stati comportati nella produzione dei primi 100 titoli pubblicati, mentre offrendo approssimativamente 5,000 ore del loro time. il personale di VITA incluse Leslie Gottschalk e Maria Giannuzzi come redattori, Julie Berman che si occupa di typesetting e configurazione, e Margaret Crouch come direttore di progetto.
Il Dott. H.R. Uccello, l'autore di questa carta č un emeritus del professore e presidente primo del Reparto di Scienza di Pollame al Universitŕ di Wisconsin. che Lui ha insegnato nutrizione di pollame, mentre alimentando, gestione, e nutrizione animale e generale alle Universitŕ di Wisconsin e Maryland. Lui ha consultato anche su questi temi in Brasile, Indonesia, Belize, ed il Nepal. Leonard Z. Eggleton č il Presidente di Progetti Agricoli con l'Iowa-Yucatan Partner di penisola proiettano ad Iowa l'Universitŕ Statale. che Lui ha consultato sul pollame in Uruguay ed il Messico. Ralph Ernst č un Specialista di pollame col programma di dilazione cooperativo del Reparto di Scienze Aviarie, Universitŕ di California a Davis. Lui ha lavorato con uccello pronto, anatra, e tacchino producers. Herman Pinkston č un Volontario del Corpo della Pace ritornato che lavorato in animale l'agricoltura nel Filippine che incluse sviluppando un vaccino programma per pollame, prendendo parte nell'incubazione di uova, ed elevando porco.
VITA č un'organizzazione privata, disinteressato che sostiene persone lavorando su problemi tecnici in paesi in sviluppo. le offerte di VITA informazioni ed assistenza puntarono ad individui utili e gruppi per selezionare e perfezionare le tecnologie appropriano loro situations. VITA mantiene un Servizio di Indagine internazionale, un centro di documentazione specializzato, ed un elenco computerizzato di volontario consulenti tecnici; maneggia progetti di campo a lungo termine; e pubblica una varietŕ di manuali tecnici e carte
I. INTRODUZIONE DI
Da quando tempi antichi, polli, anatre, ed oche hanno servito le comunitŕ che coltivano spigolando i campi di grano che altrimenti sarebbe perso; raccogliendo grano dal quale č lasciato cadere il margine nel battere, asciugando, e trasporto; facendo produttivo uso degli scarti dalla famiglia propone; e, completando quegli alimentano articoli cercando per erba, semi di erbaccia, ed insetti. Con tale dieta questi animali sono capaci di produrre uova e carne, quali provvedono proteina di qualitŕ alta piů molto essenziale vitamine ed elementi minerali. Le Uova di e carne sono supplementi ideali per i grani di cereale, tuberi, e radici che provvedono molto dell'energia in molte diete umane.
Oltre al essere recoverers di grano di spreco ed utenti di scarti e sottoprodotti, pollame puň funzionare provvedere reserve. un cibo Qualsiasi a comunitŕ che coltiva che puň fare piacerebbe produrre cosě piů grano che le persone need. Maybe l'eccesso puň essere venduto; ma, se non, puň essere dato a poultry. Then se lŕ č decresciuto produzione di grano in un anno certo, il gregge di pollame puň essere decresciuto, invece di decrescere il grano che č provvisto alle persone.
Greggi piccoli di pollame--da alcuni uccelli ad alcuno cento--era la regola del tutto in tutto il mondo, fino al 20 secolo. Nel presto 1900s, greggi che numerano nella migliaia cominciarono ad apparire in Nord America ed Europe. Negli anni venti, genetisti, nutritionists, fisiologisti, e specialisti di malattia svilupparono razze migliorate e tende di pollo e migliorň metodi di alimentando e maneggiandoli e proteggendoli contro malattia. L'introduzione rapida delle tecnologie nuove cosě aumentň l'efficienza di produrre uova e carne di pollame che costano a consumatori andato in giů ad una durata quando prezzi per la maggior parte di beni di consumatore altri stava scalando.
Questa carta indirizza le domande importanti e seguenti per aiutare Lei decide se pollame elevare č per Lei:
* Come inscatoli proprietari di gregge di pollame in paesi in sviluppo approfitta della tecnologia moderna?
* Č meglio esso per usare uccelli nativi o importazione migliorate sforzi moderni?
* Č esso possibile con feedstuffs locale ad approssimato il La composizione di e l'efficienza di alimentazioni basarono sul mais (il granturco) e pasto di soia?
* Inscatola vaccini, coccidiostats antibiotics, vitamine e supplementi minerali siano importati economically? ne Inscatolano di loro sia fatto localmente?
* Č esso possibile fare cibo ed innaffiando attrezzatura, mette in gabbia, e fa il nido localmente?
II. POLLAME DI LE VARIAZIONI DI PRODUCTION: ED ALTERNATIVE
POLLAME CHE LIBERO-VARIA CONTRO POLLAME CONFINATO
Quando uno pensa a libero-variare pollame che trova cibo loro proprio, non richieda cura, e provveda cibo per la tavola di famiglia, uno vede advantages. However ovvio, ci sono svantaggi too. Most comunitŕ che prendono un interesse serio nel loro pollame, pratica del grado di confino.
Serie di pollame che lascia č liberamente un modo economico di provvederli con feed. li mette in mostra d'altra parte a predatori. Loro non possono essere garantiti solo inoltre, una dieta equilibrata da foraging. per realizzare una dieta equilibrata, loro devono essere periodicamente completato con cibo mano-alimentato.
Pollame che libero-varia non si č accalcato e perciň puň essere meno suscettibile a malattia, ma la malattia di Newcastle--un virus che spesso pollame di piaghe--puň sterminare anche una popolazione che libero-varia ed i protozoo che provocano coccidiosis vivono dappertutto quello polli live. nonostante se loro sono confinati o libero-variando, polli devono essere vaccinati o devono essere curati contro questi malattie cosě come molti altri. molto č piů facile vaccinare e festa confinň flocks. Free-ranging pollame richieda meno lavoro che confinň pollame, ma nel trovare alimentazione di spreco e piscine sono anche piů probabili che loro trovi parassiti, batteri, di acqua e forgia.
Pollame che libero-varia incuba uova loro proprie e cosě riproduce loro, ma loro possono porre uova in luoghi inaspettati cosě che alcuni sono lost. Furthermore, il processo di divenire broody e cali di uova che incubano la percentuale di produzione di uovo. Genetically sforzi di posa migliorati sono non-broody e spesso non vuole incubi uova loro proprie.
Pollame che confina e provvedendo alimentatori sanitari e waterers abbia un numero di vantaggi:
* controllo migliore di malattie;
* la protezione di da predatori;
* raccolta piů efficiente di uova; e
* accesso piů facile a pollame.
Lo svantaggio di confino né č quel pollame puň spigolare né forage. Nell'Oriente, superare questo problema, pollame compagni guidano i loro greggi di anatre ai campi di riso e poi li ritorni ai loro trimestri che vive. Similarly, un gregge di polli possono essere confinati in una casa e possono essere messi in recinto seguente ad una trebbiatura abbatta, per esempio, e lasciň fuori quando c'č grano da recuperare. Particolarmente quando uccelli sono confinati, produzione di pollame puň essere un enterprise. There riuscito sono tre sistemi di produzione distinti considerare, ed ognuno ha superato cambi drammatici. Questi sistemi sono disegnati produrre uova di pollo, carne di pollo ed anatra meat. There non sono stati sviluppi paralleli in oca production. oche Piů ancora sono tenute in greggi piccoli e dipenda da pascolando e spigolare per molta della loro alimentazione.
I cambi nel sistema comportano cambi negli uccelli loro, nella loro alimentazione, in controllo di malattia (vaccini, medicine pratiche sanitarie) ed in attrezzatura e gestione.
GLI UCCELLI
Che generi di uccelli sono migliori per l'impresa? Questo č il prima interrogi il produttore piccolo (200 uccelli o meno) avrŕ ad answer. In molte parti del mondo sono varietŕ di uccelli locali che sono stati selezionati, fino ad un certo punto per meglio produzione di uova e carne. There sono anche disponibili, in di piů aree, pulcini di sforzi di uovo e sforzi di carne che sono stati sviluppato da selezione e traversata di sforzo in nord America, Europa, Giappone, e l'Australia. Imported sforzo che croci sono sempre piů produttivo e piů uniforme che migliorň breeds. locale Ma loro sono anche piů costosi e non possono riprodurrsi. Proprietari di gregge devono continuare a comprare pulcini, per finché loro usano qualche genere di scorta.
Sfortunatamente, lŕ sembra non essere informazioni pubblicate su i livelli della produttivitŕ disponibile con razze locali di polli, dato i vantaggi di alimentazioni moderne, igiene e gestione. Tali uccelli sono tenuti in greggi confinati e piccoli per uovo produzione, e penne di pavimento e gabbie di batteria, sono usate per questo purpose. č importante per scartare tali greggi per eliminare l'uovo povero producers. che Il pettine e bargigli di un strato buono sono grande, molle, caldo, e red. Il foro č allargato ed umido e le ossa pubiche sono sparse separatamente. che Loro possono essere sentiti, al giusto ed andň via del vent. Un strato povero o non-strato avrŕ avvizzito, impallidisca, pettine asciutto e bargigli, un foro asciutto e piccolo e da vicino ossa pubiche e spaziate.
Produzione commerciale di uova e graticole, con greggi numerando nella migliaia, ora č molto esteso e dipende completamente su sforzo croci piuttosto che varietŕ locali. Reports dall'India e Pakistan enfatizza l'importanza di sforzo importato croci nello sviluppo della loro produzione commerciale in quelli paesi.
Lo stabilimento di un gregge piccolo di anatre non č probabile a comporti le scelte stesse come nel caso di polli. In di piů situazioni uno devono dipendere da scorta localmente disponibile di un sforzo locale.
ALIMENTAZIONE
Alimentazioni di pollame consistono di combinazioni di energia di solito e fonti di proteina che fanno su 90 percento o piů del totale feed. che Il resto dell'alimentazione consiste di calcio e fosfato supplementi e sala che fa su due ad otto percento; e traccia minerale, vitamina, ed acido di amino completa che fa su uno o due percento, o qualche volta piů. Negli Stati Uniti, per esempio, un'alimentazione consisterebbe di mais (il granturco) che č un eccellente fonte di energia e provvede della proteina; pasto di soia che č una fonte di proteina molto buona e provvede dell'energia; il calcare (per calcio); fosfato di dicalcium (per fosforo e calcio); sale; il methionine (un acido di amino non abbondantemente purché da soia pasto); e traccia minerale e supplementi di vitamina. Trace minerale e supplementi di vitamina sono inviati tutti sul mondo, e č fissato il prezzo di cosě basso che loro non sono articoli di costo notevoli di solito. Cereale granisce e legumi, diversamente da minerale e vitamina completa, č costoso a produzione e spesso in approvvigionamento corto in molti countries. in sviluppo A causa della loro scarsezza ed alla competizione con approvvigionamenti di cibo umani, il loro uso per alimentazione di pollame nel Terzo Mondo č tenuto ad un minimo di solito.
Noi notammo sopra di quel pollame servě coltivando le comunitŕ da presto scarti che utilizzano ed altrimenti materiali di cibo rovinati. Modern pollame puň utilizzare anche sottoprodotti di cibo che processing. There č una nozione comune che sforzi alto-produttori e moderni di pollame debba avere alto-proteina moderna, diete di alto-energia. Il moderno pollo ancora funziona bene su diete di sottoprodotto anche se esso č disceso da molte generazioni di antenati che sono stati alimentati energia alta, diete di mais-soia di proteina alte. per illustrare, tendere-croce strati in un esperimento all'Univeristy di Wisconsin mantenuto 67 percento di produzione di uovo sulla dieta seguente:
Bran di Riso di 90.0 percento Fish il meal 1.0 percento Meal di Erba medica di 1.0 percento Ground il limestone 5.4 percento Iodized il salt 0.5 percento il fosfato di Dicalcium 1.0 percento analogue di hydroxy di Methionine 0.1 percento Traccia di Vitamina di - il mineral 1.0 percento completa grit del calcare di prima qualitŕ e Gratis---
Il supplemento vitamina-minerale provvide, per chilogrammo (il kg) di diet: 6000 Unitŕ Internazionali (I.U.) di vitamina Un, 900 Internazionale Unitŕ di pulcino (I.C.U.) di vitamina D3, 22 I.U. di vitamina E, 10 milligrammi (il mg) di riboflavin, 0.7 mg di acido di folic, e 200 mg di zinco carbonato.
Il Costa (1981) osservň spettacolo buon con un iniziatore di graticola alimentazione della composizione seguente:
Crusca di Riso di e polishings 32.5 percento Grain il sorghum 30.0 percento Pasto di Soia di , process solvibile 17.0 percento Carne di e meal dell'osso 15.0 percento Molasses 4.0 percento Salt 0.5 percento Vitamina-trace supplemento minerale 1.0 percento
La traccia di vitamina che supplemento minerale ha provvisto, per chilogrammo di DIET: 8000 I.U. di vitamina Un, 1000 I.C.U. di vitamina D3, 5 I.U. di vitamina E, 6 mg di bisulfite di sodio di menadione, 4 mg di riboflavin 30 mg di niacin, 12 mg di acido di d-pantothenic 301 mg di cloruro di choline, 20 micrograms di vitamina B12, 100 mg di BHT, 70 mg di zinco (come ossido di zinco), 50 mg di manganese (come manganous ossido), 0.25 mg di iodio (come dihydroiodide di diamine di ethylene), 50 mg di ferro (come solfato di ferro), e .10 mg di selenium (come sodio selenite).
Le due formule date sopra di sono esempi di razioni di pollame che sia economicamente fattibile in delle aree. č oltre il scopo di questo rapporto per provvedere formule per una serie larga di circostanze + presentare un trattato su formulazione di alimentazione. Table 1 dŕ i requisiti di classi diverse di pollame per energia, proteina, calcio, e fosforo; e Propone 2 e 3, rispettivamente, dia i livelli di questi nutrients in alimentazione varia ingredienti e supplementi minerali. Using queste informazioni, uno calcolare formule per provvedere questi quattro nutrients. Uno quasi sempre deve aggiungere 0.5 percento di sale (NaCl); fin da di piů ingredienti non lo provvedono. Uno deve usare anche una vitamina-traccia supplemento minerale simile all'usato per uccelli adulti o per uccelli crescenti e giovani nelle due diete presentate piů primo.
Table 1. Requisiti nutrienti di Graticole, Posando Galline di , Anatre Crescenti, ed Oche Crescenti
METABOLIZABLE Batta a macchina of la Proteina di Energy il Calcio di il Fosforo di
Poultry (il kcal (*) /kg) (il Percento) (il Percento) (il Percento)
Broilers iniziale 3200 23.0 0.9 0.7
Hens che posa 2850 15.0 3.25 0.5
Ducks crescente 2900 16.0 0.6 0.6
Geese crescente 2900 15.0 0.6 0.4
(*) Kilocalorie: un'unitŕ di energia di calore uguale a 1,000 calorie.
Table 2. Composizione di Ingredienti di Alimentazione (come alimentato)
Metabolizable Crude Dattilografi di Feed Energy Proteina il Calcio di il Fosforo di
Ingredient (il kcal/kg) (il Percento) (il Percento) (il Percento)
Alfalfa disidratato 1370 17.5 1.44 0.22
(IL LUCERNE) BARLEY 2640 11.6 0.03 0.36
Fagioli, field 2300 23.0 0.13 0.6
I grains di fabbricanti di birra 2080 25.3 0.29 0.52
Molasses della canna 1960 7.8 1.10 0.12
Meal della manioca 2.6 0.03
Cocco (copra) meal 1773 20.7 0.21 0.62
Mais (il maize) 3430 8.8 0.02 0.28
Pasto di Cottonseed, process solvibile 2400 41.4 0.15 0.97
Meal del granchio 1819 31.4 15.0 1.57
I grani di distillatori con solubles 2480 27.2 0.17 0.72
Meal del pesce 2820 60.5 5.11 2.88
Carne e meal dell'osso 1960 50.4 10.1 4.96
MILLET 12.2 0.05 0.28
Meal di seme di senape 31.9
Meal di noce di palmo 18.2 0.68
Nocciolina (la pera di terra) Pasto di , process solvibile 2200 50.7 0.20 0.63
Sottoprodotto di pollame Pasto di 2670 58.0 3.0 1.7
Pasto di Rapeseed, PROCESS DI EXPELLER DI 2040 35.0 0.72 1.09
Bran di riso 1630 12.9 0.07 1.50
Pasto di Sesame, PROCESS DI EXPELLER DI 2210 43.8 1.99 1.37
Grain del sorgo 3370 8.9 0.03 0.28
Pasto di soia, process solvibile 2230 44.0 0.29 0.65
Pasto di seme di girasole, processo solvibile DEHULLED DI 2320 45.4 0.37 1.0
Meal della patata dolce 4.9 0.15 0.15
Grano, soft 3120 10.2 0.06 0.31
Bran di grano 1300 15.7 0.14 1.15
Middlings di grano 1800 16.0 0.12 0.90
Table 3. Composizione di Supplementi Minerali
Type del Calcio di Feed il Fosforo di
Ingredient (Percent) (il Percento)
Bone il meal 29 12.6
DEFLUORINATED PHOSPHATE 32 18
IL PHOSPHATE DI DICALCIUM 21 8.5
LIMESTONE 38 0
Guscio di Ostrica di 38 0
Alimentazioni di sottoprodotto variano dipendendo grandemente dal metodo di trattare. Metodi che trattano sono standardizzati bene in paesi industrializzati, ma puň essere estremamente variabile in paesi in sviluppo. Il prodotti risultanti possono essere anche estremamente variabili e piuttosto diversi da quegli elencati in Tavola 2.
Alcuni alimentano ingredienti hanno svantaggi speciali che devono essere noted. il pasto di Cottonseed contiene gossypol che scolorisce uovo tuorli ed interdice crescita di uccelli giovani. Cooking il pasto durante cali che trattano il gossypol gratis e dŕ luogo ad un prodotto quello č di solito soddisfacente per uccelli crescenti ma ancora puň scolorisca yolks. Senape seme pasto contiene un inibitore di crescita e non dovrebbe rappresentare piů di cinque percento della dieta. Il pasto di Rapeseed contiene un goitrogenic combina quell'interferisce con funzione di tiroide, e neanche dovrebbe rappresentare piů che cinque percento della dieta, a meno che migliorň sforzi della pianta č usato.
Soie contengono un inibitore di uno dell'amino importante acidi, trypsin che, interferisce con digestione ma puň essere distrutto da cooking. La lavorazione di pasto di soia ora č cosě bene standardizzň che questo inibitore č un problema raramente.
Sapere se pasto di soia č cucinato completamente abbastanza, segua questa procedura semplice:
* Place 10 cucchiaini da tč (approssimativamente 30 grammi) del pasto in un vaso piccolo con un coperchio stretto.
* Add 1 cucchiaino da tč (approssimativamente 4 grammi) di grado di fertilizzante o alimenta urea di grado e 5 cucchiaini da tč di acqua.
* Stir i contenuti e copre il vaso col coperchio.
* Wait 20 minuti. Sniff per l'odore di ammoniaca.
* Se ammoniaca č presente, il pasto di soia contiene il Urease di enzima di e non č stato scaldato abbastanza.
Fagioli di campo (la marina militare, pinto, rene ecc.), come soie, contenga un materiale che crescita-interdice che puň essere distrutto cucinando.
Le informazioni provviste ecco intesero di aiutare nel valutare la praticabilitŕ di avviare un'impresa di produzione di pollame come un fonte importante di cibo e reddito. Now che Lei deve chiedere a Lei: Che alimentazioni sono localmente disponibili, a che volume, ed a quello che price? Sono loro, o sostituti, round? dell'anno disponibili Possono loro sia combinato per fare una formula appropriata, o vuole ingredienti altri debba essere inviato in da aree altre? Se Lei sta considerando un mezzo-messo in ordine di grandezza od operazione di grande potenza, Lei dovrebbe trovare alimentazione locale ingredienti analyzed. La finale prova della qualitŕ del ingredienti e la formulazione č come bene il pollame compie.
CONTROLLO DI MALATTIA
Nessun affari di pollame puň riuscire molto lungo a meno che misure sono preso controllare diseases. Con questo in mente, ecco alcuni orientamenti generali che aiuteranno nel mantenere un gregge sano:
* Feeding il pollame una dieta equilibrata impedirŕ loro dalla deficienza in sviluppo diseases. per illustrare come importante questo č, nota che una deficienza segnato nel La razione di puň ritardare la crescita, decresca la percentuale di uovo Produzione di , e resistenza piů bassa ad infezioni.
* Se il Suo gregge di pollame č grande o piccolo, č un l'idea buon per tenerlo separň tanto quanto possibile da che poultry. altri non incoraggiano che visitors. non Fanno " cambia aiuti " con vicini di casa che hanno poultry. non Fa compra uccelli adulti o mezzo-adulti e li aggiunge a Suo si aduna. Se un gregge č acquistato, uccelli dovrebbero essere isolati per un periodo di 5 a 15 giorni per osservazione. Raise uccelli giovani separatamente da scorta matura.
* Quando vendendo uccelli, vuoti completamente la casa di pollame. Clean esso completamente, lavi con un disinfettante (e.g., Liscivia di), e gli permise di stare in piedi vuoti per quattro settimane prima di mettere in uccelli nuovi.
* Provide il Suo pollame con waterers pulito, sanitario e Alimentatori di , e bene-ventilň case.
* Per uccelli albergati in penne di pavimento, provveda figliata come Rasature di legno di , paglia, segatura che riso sguscia o simile materials. Provide ventilazione sufficiente per tenere il fa la lettiera asciuga abbastanza cosě gli uccelli possono graffiare in it. Esso non dovrebbe essere bagnato o appiccicoso.
* Se ai Suoi uccelli sono dati ospitalitŕ in gabbie, le gabbie dovrebbero essere costruě con un fondo di slatted per permettere concime a fa fiasco al floor. Per numeri piccoli di uccelli, che il concime puň essere raccolto in tegami che devono essere raschiň e pulě una volta o due volte ogni week. Il concime puň essere ridotto in concime organico e fertilizzava i Suoi raccolti o vendč come fertilizer. che La vendita di concime riciclato puň essere una fonte importante di income. Per greggi grandi, il Le gabbie di sono sistemate cosě che il concime cade sul incaglia o pavimento dove puň essere permesso per accumulare per molti mesi o possibilmente anche un year. Longer I periodi di dell'accumulazione sono possibili in asciutto piuttosto che climates. umido Se concime diviene bagnato, mosca incrociando possono Accade . Questo č di solito migliore controllato da rimozione settimanale e trattando (asciugando, riducendo in concime organico ecc.) di concime. puň essere anche necessario per aggiungere un insetticida al concima sotto le gabbie per prevenire sviluppo di mosche. authorties Locali dovrebbero essere consultati per imparare quale Gli insetticidi di sono permessi.
Proponga 4 presenti una vaccinazione generale ed orario di medicazione
per chickens. non č necessario per seguire l'orario intero sempre in tutte le ubicazioni. In aree tropicali, č sicuro a presuma quel virus di Newcastle č presente e vaccinare contro it. Furthermore, gli sforzi del virus nel quale accade il tropici sono comunemente piů virulenti e piů danneggianti di quelli in areas. Therefore moderato qualche volta č raccomandato che coltivatori di pollame usano un vaccino di Newcastle prodotto localmente piuttosto che un prodotto importato.
Colera di uccello e varicella di uccello sono due malattie comuni trovate del tutto finito il mondo, ma questo non vuole dire necessariamente che loro sono comune nel Suo areas. Cosě, chieda prima di cominciare prima un vaccinazione o programma di inoculazione. Fowl varicella č causato da un virus; colera di uccello č causato da un batterio.
Come mostrato in Tavola 4, vaccini sono disponibili contro infettivo bronchite e la malattia di Marek. dal quale Ambo di questi sono causati virus, ma č probabile provocare guaio che Newcastle malattia, colera di uccello, o varicella di uccello. Gli organismi di protozoo microscopici che provocano coccidiosis sono presenti dovunque ci sono polli. Incontro di polli giovane questi organismi presto nella vita e puň mostrare diarrea insanguinata, perdita di peso, torpore ed arruffň penne. Il numero di morti possono essere poche o puň ne essere molto. Superstiti la maggior parte di recupereranno e porta da allora in poi del grado di resistenza all'organismo. Medicine noto come coccidiostats proteggono contro questa malattia e sono estesamente disponibile. Manutenzione di asciugi le condizioni in penne voglia minimizzi questa malattia.
Polli tennero sulla terra o in penne di pavimento č esposto sempre a vermi intestinali (l'ascarids). Polli possono portare considerevoli numeri dei parassiti senza mostrare sintomi di malattia, ma un infestamento pesante decresce produzione di uovo.
Anatre sono colpite da meno malattie che polli. Loro possono alberghi roundworms e tapeworms senza mostrare sintomi. Cosě infestamenti possono provocare problemi se anatre hanno accesso a stagnante acqua o infanga, suolo poveramente esaurito.
Se malattia č sospettata, č desiderabile per cercare consiglio competente, incluso diagnosi ed esame di dopo morte possibile.
ATTREZZATURA E GESTIONE
Durante la sua prima settimana della vita, un pulcino di bambino dovrebbe avere accesso a un'area meditabonda ad una temperatura di 32 a 35[degrees]C. Dopo il primo settimana, la temperatura puň essere decresciuta 2 a 3[degrees] ogni settimana. Il casa di pollame quadrata piccola e tipica č approssimativamente sei o sette metri su un lato. Si troverŕ 400 graticole o 100 strati. Presto tentativi di aumentare la taglia di fattorie di pollame furono realizzati da aumentando il numero di case, ma era evidentemente piů lavoro-efficiente aumentare la taglia della casa. Comunque, anche in climi moderati con pioggia moderata č difficile a ventili una casa che č piů che 13 metri largo. Per il tropichi umidi, 10 metri probabilmente sono il limite. La lunghezza č limitato solamente dalla topografia della terra o il proprietario di pollame conto di banca. Nei tropichi, la casa puň essere bene aperta uno + ambo i lati a parte lavoro a rete di filo o filo tessuto. Una casa apra su ambo i lati dovrebbe essere dotato di una tela che puň essere tirato su o deluse sul lato sopravvento per prevenire cambiali di notte e durante temporali. La casa dovrebbe essere chiusa a ambo le fini, e dovrebbe avere un pavimento ed un tetto di frontone che debba provvedere almeno 0.8 metro di sovrasti su ogni lato. Un apertura coperto al picco del tetto puň essere usata per provvedere ventilazione.
Posatoi non sono richiesti ma sono preferiti fare mantenimento spesso piů facile. Una casa di posa che ha un muro solido su un lato puň avere una fila di posatoi sistemň contro il muro. La fronte, o abbassa, fila dovrebbe essere approssimativamente 0.8 metri sopra del pavimento. Due o piů supplementare file di posatoi vanno tra esso ed il muro, con ogni posatoio lievemente piů alto che quello davanti. L'area sotto i posatoi puň essere chiuso con lavoro a rete di filo per prevenire accesso dai polli. Serve poi a raccogliere la maggior parte dei gocciolamenti senza dando l'accesso di polli a loro.
Se fronte ed indietro della casa č posatoi aperti, movibili possono sia provvisto lungo la linea centrista della casa, o alla fronte + indietro. Se la casa č piů che circa 20 metri lungo, nidi non solo puň essere installato lungo le fini ma anche lungo sezioni.
Nidi dovrebbero essere approssimativamente 30 centimetri (il cm) piazza e 30 cm alto. Loro sono sistemati in file due a tre file alto di solito. Lŕ debba essere un pesce persico sotto l'ingresso di ogni nido, ed il piů basso fila di nidi dovrebbe essere approssimativamente 0.5 metro sopra del pavimento. Lŕ debba essere approssimativamente un nido per ogni quattro strati.
Nidi per anatre dovrebbero essere sul pavimento, un nido per ciascuni quattro o cinque uccelli. Sezioni tra nidi sono 30 cm entro 35 cm. Loro č assicurato ad intervalli di 28-cm ad un asse di 15-cm alla schiena lungo i muri di casa e ha un asse di 5-cm lungo il fondo fronte. Questo lascia la cima e fronte apre.
Alimentando trogoli puň essere fatto di bambů, assi di legno, ceramiche o metallo. Alimentatori meccanici sono disponibili per greggi grandi. Waterers puň essere fatto da bambů o da vetro riciclato o metallo contenitori, o apparecchiature di innaffiamento automatiche possono essere acquistate. Permetta 3 cm di spazio di alimentatore per pollo nelle prime tre settimane di vita, poi 5 cm finché loro sono otto settimane vecchi, e 9 a 10 cm dopo ciň. Un alimentatore lungo 100 cm provvede 200 cm di alimentatore spazio.
In zone moderate e subtropicali, č consueto per provvedere luce artificiale per strati. Una 14-ora giorno č ottimale per uovo produzione. Questo non puň essere necessario in regioni equatoriali. In Java, per esempio che sforzi hanno importato dagli Stati Uniti realizzi la produzione di uovo annuale e stessa senza luci come loro fanno negli Stati Uniti con luci. Lunghezza di giorno varia da solamente un poco cronometrano in tutto l'anno in Java. Comunque, alla latitudine di Delhi, l'India, lunghezza di giorno varia annualmente (da 10 ore 20 minuti al 57 minuti di 13 ore) ed artifical accendere č che dŕ beneficio.
REQUISITI DI LAVORO
In ogni casa di pollame, pulendo e riempendo di nuovo waterers e alimentatori dovrebbero essere il primo compito di manutenzione di mattina. Waterers pulito ogni giorno, se loro sono automatici o handfilled. Se loro sono mano-riempiti, loro spesso devono essere riempiti abbastanza cosě che acqua č disponibile sempre. Alimentatori non devono mai sia vuoto, ma loro non debbano essere eccessivamente o pieni. Alimentazione che aggiunge frequentemente incoraggia gli uccelli per mangiare e previene spreco.
In una casa di posa, uova dovrebbero essere raccolte almeno quattro volte un giorno: mattina, mezzogiorno, pomeriggio e fine di pomeriggio. Facendo un seconda raccolta di mattina sarebbe migliori anche.
Il seguente che lavoro domestico quotidiani e supplementari sono raccomandati:
* Dispose di uccelli morti.
* Observe scatole di nido. Pulito quando necessario. Aggiunga figliata.
* Remove figliata bagnata circa waterers.
* Observe altezza di cavallette di alimentazione. Orlo di trogolo dovrebbe essere a livello di uccelli appoggia. Aggiusti quando necessario.
* Add calcare o guscio di ostrica a cavallette quando ebbe bisogno.
* Sweep in giů lavoro a rete di filo.
* Watch per l'evidenza di roditori, e li elimina.
* Add disinfettante a piede bagno o blocco ad ingresso a alberga.
* Watch per uccelli ammalati.
* Observe la condizione di figliata. Mescoli quando necessario, forse ogni settimana.
* Observe le lampadine. Pulito quando necessario.
* Se ventilatori elettrici sono usati per ventilazione, lame pulite e motore di petrolio.
Il seguente sta riandando lavori specializzati che richiedono straordinariamente aiuto:
* Distribute uccelli giorno-vecchi nella casa. * le pollastre di Move da casa crescente a posando casa. * Catch le graticole (o galline vecchie) e li spedisce per introdurre sul mercato. * Vaccinate contro malattie di pollame.
Trenta anni fa negli Stati Uniti, due ore per anno di lavoro fu richiesto per ogni gallina di posa tenuta, ed un'ora di lavori per ogni pollastra elevata. Ora č consueto per calcolare approssimativamente sette minuti per anno di lavoro per ogni gallina di posa e quattro o cinque minuti per ogni pollastra elevata. Questo drammatico cambi furono il risultato di meccanizzazione, greggi piů grandi, il cambio da penne di pavimento a posando gabbie, e dei miglioramenti miscellanei nell'organizzazione dell'operazione. In molte parti del mondo, esistendo che strutture economiche e sociali, favorisce ad alto impiego di manodopera piuttosto che operazioni capitale-intensive. In quelle situazioni, il requisito di lavoro giacerŕ in qualche luogo fra il extremes indicarono.
CURA DI UOVA E CARNE
Raggruppi molte volte uova ogni giorno (veda sezione su " Requisiti " di Lavoro). Uova pulite con un pulito, stoffa di umiditŕ o in un uovo lavatore. Se un lavatore di uovo č usato, l'acqua dovrebbe essere leggermente piů caldo della temperatura delle uova e dovrebbe contenere un detersivo-sanitizer. Uova dovrebbero essere come fresche come possibile quando consumato o vendč. Per tempo purchessia loro sono contenuti di fronte ad uso, loro dovrebbero essere messi fine piccola in giů in un luogo fresco, preferibilmente un frigorifero.
Uccida polli il giorno stesso la carne sarŕ usato a meno che un frigorifero č disponibile per non permettere alla carne di guastarsi. A uccida polli, li appenda dai loro piedi e tagli attraverso le vene nella gola con un coltello acuto. Faccia tutta la fognatura di sangue in un contenitore. Il sangue puň essere cucinato, essiccato, ed aggiunse a alimenti per polli altri.
Rimuovere penne, metta l'uccello (dopo che č stato sanguinato) in annaffi a 60[degrees]C. Quella temperatura č bene sotto bollendo, ma anche caldo mettere la Sua mano in. Appena le penne sono messe a bagno bene con acqua calda, li strappi il piů rapidamente possibile.
De-impennare anatre č piů difficile che de-impennare polli. Temperature bollenti e lievemente piů alte sono usate per anatre. La temperatura dell'acqua non dovrebbe essere su 65[degrees]C ed il lunghezza di scotti varia da uno ed una metŕ a tre minuti.
In mano-bollente, capisca il conto con una mano e le gambe con la mano altra e sommerge il resto del corpo, mammella discendente, nell'acqua. L'uccello č tirato poi ripetutamente attraverso l'acqua contro le penne.
SPESE D'ESERCIZIO
Perché spese cosě molto variano da area ad area, č impossibile a faccia generalizzazioni accurate. La spesa d'esercizio riparte per produzione di uovo e produzione di graticola negli Stati Uniti e India č mostrata in Tavole 5 e 6. In tutti i casi, il costo notevole articolo č alimentazione. Una parte grande dell'aumento in efficienza di pollame carne e produzione di uovo č il risultato di conversione piů efficiente di alimentazione a prodotto. Approssimativamente 2 kg di alimentazione ora sono richiesti produrre 1 kg di graticola; 50 anni fa, 4.5 kg di alimentazione erano richiesto. E mentre approssimativamente 1.7 kg di alimentazione ora sono richiesti produca una dozzina di uova, 50 anni fa 2.3 kg di alimentň fu avuto bisogno.
TABLE 5. Spese della Produzione dell'uovo
L'India di gli Stati Uniti di
(il Percento di Sommi) (il Percento di Sommi)
Pollastra costň 21.6 20.4 Alimenti 51.9 58.2
Deprezzamento di buildings ed equipment 6.9 9.2 Lavoro 2.6 4.9 17.0 7.3 miscellaneo
Table 6. Spese della Produzione della graticola
L'India di gli Stati Uniti di
(il Percento di Sommi) (il Percento di Sommi)
CHICK 26.4 19.4 Alimenti 44.4 73.6
Contragga coltivatore 1.7
Lavoro 2.9
Deprezzamento 5.5
Miscellaneo 20.8 5.3
Il costo di pulcini di bambino č salito con inflazione, ma genetico miglioramento ha aumentato la produttivitŕ cosě che pulcino costň per unitŕ di prodotto č rimasta quasi lo stessa.
Č difficile comparare spese di lavoro per graticole. Nel Gli Stati Uniti, il coltivatore di contratto fornisce del lavoro, ed alcuni č provvisto da equipaggi speciali sotto " miscellaneo ". L'alimentazione č consegnň in un sistema di cibo automatico, cosě alcuno costo di lavoro č incluso nel costo di alimentazione. Tasse degli interessi alte offrono il spese miscellanee ed alte in India. Negli Stati Uniti, graticola spese possono permettere il deprezzamento sotto " Miscellaneo " o " Contragga coltivatore, " ma l'assegno sembra essere inadeguato.
III. DISEGNANDO IL SISTEMA DESTRO PER LEI
Proponga 7 compendia i requisiti di pollame per piccolo -, mezzo -, ed operazioni di pollame di grande potenza. Comunque, noti che tutti pollame coltiva, nonostante taglia, dovrebbe tentare di usare moderno metodi di controllo di malattia. Vaccini moderni e medicazioni sono distribuito estesamente in molte parti del mondo.
Table 7. Requisiti per Uovo o Produzione di Carne secondo Taglia di Gregge
Meno than 200-1000 Piů che 200 Uccelli di Birds 1000 Uccelli
Stock Local o imported Imported Imported tendere-cross tendere-cross tendere-croce
Feed Crop il residues, Formulated Formulated propone scarti, local alimentano l'alimentazione di
sottoprodotti or emphasizing enfatizzando formulň feed locale locale Sottoprodotti di i sottoprodotti di
Disease Isolation, Isolation, Isolamento, Sanitation, di Control sanitation, igiene di
vaccination, vaccination, vaccinazione, medication medication medicazione
Buildings Homemade Homemade Homemade o e la pubblicitŕ di
Attrezzatura
Labor or di Famiglia di Family Noleggiarono o noleggiň meccanizzň
Anche la fattoria di pollame piů piccola puň praticare isolamento ed igiene. Operazioni piccole possono scegliere fra locale ed importato scorta e tra alimentazione formulata ed un programma di cibo basati su quello che č disponibile da giorno a giorno. Operazioni grandi vogliono certamente uso importň scorta ed alimentazione formulata.
Unitŕ piccole useranno edifici casalinghi ed attrezzatura e famiglia lavoro. Unitŕ grandi possono scegliere casalinghe o commerciale attrezzatura ed o noleggiň lavoro o una combinazione di meccanizzazione e lavoro. In dei paesi tropicali che posano greggi numerando nella migliaia č albergato in casalingo, due-livello, gradino-passo gabbie che posano di bambů ed assicelle di legno. Tali gabbie non fanno ultimo lungo nei tropichi, ma loro possono essere sostituiti relativamente a costo basso.
Proponga 8 compendia i requisiti per classi diverse di pollame.
Table 8. Requisiti per Masse Diverse di Pollame
Polli di le Anatre di
Eggs Carne
Stock Local o imported Locale o imported Locale tendere-cross tendere-croce
Feed Crop che residues, Mozzano residues, Mozzano residui propone scraps, propongono scraps, recuperato da locale da - local da- imbrancandosi in I prodotti di , prodotti di or che or esegue una battuta di rimando, tavola formulň feed formularono scarti di feed, locale Sottoprodotti di , formulň alimentazione
Disease Isolation, Isolation, Isolamento, Control sanitation, sanitation igiene Vaccinazione di vaccination, di , Medicazione di medication di
Buildings or Casalingo or Casalingo Casalingo o and commercial commercial pubblicitŕ Attrezzatura
Famiglia di Labor, Famiglia di hired,, Famiglia di hired, noleggiň, + mechanized o meccanizzň o meccanizzň
BIBLIOGRAFIA DI
Costa, M.A. " La Valutazione di Feedstuffs Indigeno per il La Nutrizione di di Porco e Pollame in Belize, l'America " Centrale. M.S. Tesi, Michigan l'Universitŕ Statale, 1981.
GUPTA, P. DI S., ED. Annuario dell'Industria del Pollame indiano, 1975-1976.
Can, A.S.; Chaudhry, M. di A.; ed Aslam, le Economie di M. di Moderno Pollame Produzione in Pakistan Dell'ovest. Lyallpur, Pakistan: il Pakistan Dell'ovest l'Universitŕ Agricola, 1969.
Maurer, A.J., e Maurer, E.A. Polli che elevano in Nicaragua Orientale. Wisconsin-Nicaragua Partner ed el di parŕ di Centro Desarrollo Regional.
Accademia nazionale di Scienze. Atlante di Dati Nutritivi su Unito Stati di e la Feeds di canadese. Washington, D.C.: Accademia nazionale Press, 1972.
Accademia nazionale di Scienze. Requisito nutriente di Pollame. Washington di , D.C.: Stampa di Accademia nazionale, 1977.
North, M. O. Manuale della Produzione del Pollo Commerciale. Seconda edizione. Westport, Connecticut: AVI Publishing Co., Inc., 1978.
ORR, H.L. Anatra ed Alzata di Oca. Pubblicazione 532. Ontario, Il Canada di : Ministero dell'Agricoltura e Cibo.
Piliang, W.G.; l'Uccello, H.R.; Sunde, M.L.; e Pringle, D.J. " Riso Crusca di come la Maggiore Fonte di Energia per Posare Galline ". Pollame Scienza 61 (1982): 357.