Una guía para el ensamblaje, el uso y el mantenimiento de las vasijas refrigerantes de arcilla
d-lab.mit.edu/resources/public...-clay-pot-coolers
Enfriamiento por evaporación para el almacenamiento de frutas y verduras
Usar una vasija refrigerante de arcilla para almacenar frutas y verduras puede reducir su deterioro y prevenir pérdidas post-cosechas. Si se mantienen adecuadamente, las vasijas refrigerantes brindan muchos beneficios a los hogares, incluyendo:
- Reducción de pérdidas post-cosecha
- Menor cantidad de desplazamientos al mercado
- Reducción de gastos por una buena conservación
- Mayor disponibilidad de alimentos nutritivos