Agrodoks

Agrodok 012, La conservation du poisson et de la viande - 19/01/1994

Cet Agrodok a pour but de donner un aperçu des techniques simples utilisées pour conserver du poisson et de la viande. C’est surtout un guide qui permettra de choisir entre plusieurs techniques de conservation. Evidemment, les méthodes décrites et les résultats obtenus varient selon les circonstances locales.

L’introduction générale traite des principes de prévention de la détérioration. Plusieurs méthodes de conservation sont décrites ensuite, ainsi que les principaux facteurs de détérioration spécifiques à chaque méthode. On a accordé une attention particulière au choix de la méthode en fonction des conditions locales.

Les méthodes de conservation abordées sont : le salage, le séchage et le fumage du poisson et la viande, la fermentation du poisson, la mise en boîtes du poisson et de la viande, la réfrigération et la congélation.

Deuxième édition révisée, 2004

Agrodok 013, Collecter l’eau et conserver l’humidité du sol - 01/01/1997

L'eau est l'un des principaux besoins des végétaux. Cependant, la pluviosité est insuffisante et irrégulière dans la plupart des régions arides et semi-arides. Dans ces régions, le taux d'évaporation est généralement élevé pendant la saison de croissance. Lorsqu'il pleut, les pluies sont torrentielles et la plupart des sols ne peuvent pas absorber l'eau tombée en si peu de temps. Les pluies s'accompagnent donc d'une grande quantité de ruissellement superficiel.

En raison de ces caractéristiques climatiques, le peu d'eau de pluie disponible doit être utilisé le plus efficacement possible. Pour cela, soit on utilise le ruissellement superficiel (collecte de l'eau), soit on stimule l'infiltration et la conservation de l'eau de pluie (rétention de l'humidité du sol). Les avantages des techniques de collecte de l'eau et de rétention de l'humidité dans les zones (semi-)arides se résument comme suit : plus les plantes disposent d'eau, plus les rendements sont fiables et élevés. De plus, les plantes supportent mieux les périodes de sécheresse et une production végétale est possible là où elle n'aurait aucune chance de réussir dans les conditions normales..

Deuxième édition, 2003

Agrodok 014, L’élevage de vaches laitières - 01/01/1996

Plus de lait grâce à une meilleure gestion

Cet Agrodok vous fournira des informations sur les différents aspects de l’élevage de vaches laitières sous les tropiques : alimentation, reproduction et enregistrement des données. Il est destiné aux petits exploitants ayant un certain niveau d'instruction et de connaissances des vaches laitières. Il s'adresse également aux techniciens, agents de vulgarisation et spécialistes de production animale, qui jouent un rôle de conseillers auprès des petits exploitants et les aident à démarrer ou améliorer leur production de lait.

Les petits exploitants peuvent atteindre une production annuelle de 1500 à 3000 kg de lait par vache; c’est le niveau prévu dans ce manuel. Une meilleure gestion associée à une amélioration génétique du troupeau permettront d’augmenter la production de lait. Mais les éleveurs ne possédant que quelques vaches et qui sont confrontés à un long intervalle de vêlage, ainsi qu’à un taux élevé de mortalité des veaux, auront des difficultés à sélectionner et à remplacer les génisses. De plus, ils auront peut-être du mal à appliquer une reproduction sélective, surtout si le choix de la semence ou des taureaux est limité. Le mieux dans ce cas est de demander conseil à un centre de reproduction animale, s’il y en a un dans la région.

Troixième édition complètement révisée, 2008

Agrodok 016, L’agroforesterie - 01/01/1994

Chaque année, Agromisa reçoit de nombreuses demandes d’informations au sujet de l’agroforesterie des personnes et des institutions dans les pays du Sud. Le besoin d’information pratique sur ce sujet est donc clairement senti. Le présent Agrodok est présenté dans ce contexte. Il donne une description des éléments essentiels de l’agroforesterie, de certains principes de base jusqu’à leur mise en oeuvre pratique ; tenant compte des avantages mais en même temps considérant les difficultés et contraintes. Cet ouvrage vise à offrir des alternatives en vue d’améliorer l’utilisation des terres dans les zones tropicales. Il traite aussi des thèmes de vulgarisation, parce que des recommandations étant faites par des scientifiques ou des vulgarisateurs en vue d’introduire certains systèmes agroforesteriers ne réussiront que si la population villageoise est convaincue du fait que le changement de la manière dont ils utilisent les terres tel qu’il a été proposé soit avantageux.

Deuxième édition révisée, 2003

Agrodok 017, La culture des tomates - 01/01/1989

Production, Transformation et Commercialisation

La tomate est une des cultures les plus répandues à travers le monde. C’est une source importante de vitamines ainsi qu’une culture de rente importante pour les petits exploitants et pour les agriculteurs/trices commerciaux qui ont une exploitation moyenne.

Cet Agrodok est axé sur les bonnes pratiques qui permettent de faire pousser une culture saine ainsi que d’obtenir un rendement suffisamment constant. Il offre des informations pratiques sur la culture, la récolte, le stockage, la transformation et la commercialisation à petite échelle des tomates. La sélection et la conservation des graines, les méthodes de lutte intégrée et la tenue des registres sont également passées en revue. Nous espérons que ces informations seront utiles aux cultivateurs de légumes, qu’ils soient débutants ou expérimentés, aux vulgarisateurs ainsi qu’à ceux qui enseignent l’agriculture.

Cinquième édition révisée, 2005 

Agrodok 018, La protection des céréales et des légumineuses stockées - 01/01/1985

Cet Agrodok traite des pertes des produits stockées par les fléaux (moisis-sures, insectes et rongeurs). Comme Agrodok 31 : "Le stockage des produits agricoles tropicaux" les informations sont destinées à tous ceux qui renseignent sur place les paysans du pays et les petites coopératives.

Ce petit livre donne une description des fléaux ainsi que les mesures préventives et les méthodes de protection du produit stocké. L'attention spéciale est donnée à l'utilisation de certains matériaux naturels pour le protection du produit stocké. Vous trouverez aussi l'information sur le traitement du produit stocké avec les produits chimiques.

Deuxième édition, 2004 

Agrodok 019, Multiplier et planter des arbres - 01/01/1998

Cet Agrodok accompagne l’Agrodok 16: L’agroforesterie. Les arbres et les arbustes jouent un rôle important au niveau des exploitations agricoles ainsi que pour l’environnement. Malheureusement, trop d’arbres disparaissent à la suite de surpâturage, de collecte excessive de bois de combustion et de déforestation. L’agroforesterie appuie les efforts des personnes vivant en milieu rural dans le but de planter davantage d’arbres et d’utiliser ces derniers pour un effet bénéfique accru, car ils ont également une interaction favorable avec les cultures et le bétail. Il est assez courant que les ménages sur les exploitations agricoles multiplient quelques arbres et arbustes dans des conserves, des gobelets ou d’autres contenants, sous un arbre ou sur la véranda. Pour pouvoir produire une plus grande quantité de matériel de plantation, il serait utile d’avoir une meilleure compréhension de : différentes techniques de multiplication, comment gérer une pépinière intégrée à l’exploitation agricole, et comment planter sur le terrain et faire le suivi des plants. C’est dans ce but que le présent Agrodok a été élaboré. L’accent est mis sur la multiplication par graines ou par boutures. Les méthodes plus complexes de multiplication des cultures horticoles, telles que le greffage et l’écussonnage, ne sont pas traitées dans le présent document. Cet Agrodok est écrit dans un langage simple pour permettre de l’utiliser en tant que matériel de vulgarisation.

Version 2, 2005

Agrodok 020, L'élevage familial de lapins dans les zones tropicales - 01/01/1983

La principale raison pour ma femme et moi de commencer l'élevage des lapins quand nous vivions en Indonésie était que nous voulions faire « quelque chose » avec des animaux et que notre cour était trop petite pour y élever des animaux de plus grande taille comme des chèvres et des moutons, encore moins une vache. L’une des conséquences de ce choix a été la publication en 1983 d'un Agrodok sur les aspects pratiques de la cuniculture à petite échelle. Aujourd’hui, 25 ans plus tard, j’écris l’avant-propos de la cinquième version revue et corrigée de cet Agrodok très fréquemment commandé.

Cinquième édition révisée, 2008