Agrodoks

Agrodok 041, La culture des champignons à petite échelle - 2 - 01/01/2007

Agaricus et Volvariella

Le champignon contient de nombreuses protéines, des minéraux, un certain nombre de vitamines B et est considéré comme un supplément salutaire dans l’alimentation. De plus, à cause de la présence de certains composés chimiques appréciés pour leurs vertus médicinales, ils suscitent de plus en plus l’intérêt de l’industrie des produits diététiques.

Dans cet Agrodok, vous trouverez des informations sur la culture du Champignon de couche ou Champignon de Paris consommé dans le monde entier et sur la Volvaire, particulièrement appréciée en Asie. Les méthodes de culture propre à chacune des espèces sont décrites dans des chapitres différents.

Première édition, 2007 

Agrodok 042, Produits de l’apiculture - 01/01/2005

propriétés, transformation et commercialisation

Les abeilles mellifères vivent en colonie (voir pour une description détaillée l’Agrodok 32 L’apiculture dans les zones tropicales). Les abeilles ouvrières de la colonie recueillent dans la nature des matériaux divers destinés à la colonie. Une partie de ces matériaux est utilisée pour nourrir les abeilles et pour le développement de la colonie et une autre partie sert de matériel de construction ou de protection et de défense de la colonie. Ce qui est récolté dans la végétation a également un effet sur cette même végétation. La pollinisation croisée conduit à une meilleure fructification et à la fécondation de fleurs qui donneront des fruits ou des graines.

Première édition, 2005 

Agrodok 043, La collecte de l’eau de pluie à usage domestique - 01/01/2006

Dans de nombreuses régions, la CEP est désormais un élément intégré : dans les villes où on ne peut pas assurer régulièrement l’approvisionnement en eau ou lorsque les sources d'eau locales se tarissent une partie de l'année. Mais la CEP peut aussi constituer l’unique source en eau de communautés ou de ménages. La technologie est souple et adaptable à une très large variété de conditions. Elle est utilisée dans les sociétés les plus riches et les plus pauvres, mais aussi dans les régions les plus humides et les plus sèches de notre planète.

Cet Agrodok étudie les possibilités qu’offre l’eau de pluie aux communautés locales, au niveau des ménages et de la communauté. Il se veut un guide pratique pour les ménages, les organisations communautaires, les ONG, les autorités locales et les agents vulgarisateurs, afin de les aider à déterminer et à appliquer les systèmes, méthodes et techniques adaptés de CEP à petite échelle (de 500 à 60 000 litres). Il explique les principes et les composantes d’un système à installer sur le toit, permettant de collecter et de stocker l’eau de pluie. Il donne également des conseils sur le planning, la conception et la construction même du système choisi.

Première édition, 2006 

Agrodok 044, Medicina etnoveterinária - 01/01/2007

uma abordagem prática do tratamento de doenças de gado na África sub-saariana

Este manual foi compilado a partir de informações fornecidas pelos membros do conselho etnoveterinário dos Camarões e por pastores do Quénia. Descreve as práticas etnoveterinárias nos Camarões e no Quénia, mas estas práticas também são levadas a cabo em outros países da África oriental e ocidental. Contém exemplos de plantas e materiais utilizados nas práticas etnoveterinárias, fórmulas e também dosagens e tratamentos para um número seleccionado de doenças de gado. Os exemplos ilustram como os curandeiros africanos usaram, durante séculos, substâncias localmente disponíveis para combater as doenças do gado e outras condições adversas. Registando num livro os conhecimentos etnoveterinários, estes podem ser passados à posteridade. Recomendamos este Agrodok a todos que em África não têm acesso a fontes externas de saúde animal, escolas, investigadores e institutos de investigação e às pessoas em geral que apreciem a informação nele contida.

Primeira edição em português, 2007

Agrodok 045, Mitigação dos efeitos do VIH/SIDA na agricultura de pequena escala - 01/01/2008

Atténuer les effets du VIH/SIDA dans les petites exploitations agricoles est un manuel destiné aux agents conseillers agricoles et à ceux qui les soutiennent au gouvernement, aux ONG et aux organismes internationaux. Une grande partie du contenu de cet Agrodok est traitée d’une manière plus détaillée dans les publications sur le VIH/SIDA et sur le Net. A la différence de la littérature plus spécialisée, le manuel fournit un dossier expliquant clairement comment le VIH/SIDA mine le bienêtre de la communauté et l’aptitude des fermiers à produire. Il propose des pistes pour adapter les méthodes de culture afin d’atténuer ces effets.

Les outils et les approches décrits dans cet Agrodok sont familiers à de nombreux lecteurs. Ils ont été testés dans les petites exploitations agricoles à travers le monde. De nombreuses expériences relatées ici proviennent de l’Afrique subsaharienne. Elles peuvent aider et encourager les membres des communautés – sans distinction d’âge ou de sexe, de statut matériel ou d’identité ethnique et religieuse – à s’entraider pour définir leurs problèmes et trouver des solutions à l’aide de leurs ressources locales.

Première édition, 2008

Agrodok 046, Les zoonoses - 01/01/2008

Les maladies transmissibles de l’animal à l’homme

Les zoonoses sont des maladies infectieuses ou parasitaires qui se transmettent de l'animal à l'homme. Les zoonoses constituent une importante menace pour la sante humaine, en particulier quand les gens et les animaux vivent à proximité les uns des autres et quand les gens sont en contact avec des produits animaux. Des exemples de zoonoses sont : la rage, la tuberculose bovine et un grand nombre de maladies diarrhéiques.

Le présent Agrodok s’adresse aux gens qui vivent et travaillent avec des animaux ou des produits animaux. Son but est de leur faire prendre conscience de l’importance des zoonoses pour la santé humaine. Nous donnons des informations sur la prévention de ces maladies chez l’homme et chez l’animal, tout en exposant leurs causes et leur mode de transmission. L’accent est mis sur les pays en développement et sur des situations rurales et urbaines.

Première édition, 2008 

L’élevage d’escargots : Production, transformation et commercialisation - 01/01/2008

83 pp. : ill.

Agrodok 047

Il n’existe pas de documentation réellement fiable indiquant quand et où la consommation d’escargots est entrée dans l’alimentation des êtres humains. Dans les régions où l’on trouve des escargots, en particulier dans les régions tropicales et subtropicales comme en Afrique de l’Ouest et en Afrique orientale, il est courant que les populations locales ramassent les escargots, les mangent et complètent leurs revenus en vendant les excédents.

Cette brochure vise à fournir des idées aux paysans qui voudraient se lancer dans l’élevage d’escargots sur une petite échelle, pour leur consommation personnelle ou pour en faire une activité commerciale. Ce document n’est pas vraiment destiné aux exploitants voulant se lancer dans l'élevage d'escargots sur une grande échelle pour l'exportation. On y passe en revue trois grandes espèces d’escargots communes dans les régions tropicales, et tout particulièrement en Afrique : Achatina achatina, Achatina fulica et Archachatina marginata.

Première édition, 2008 

Agrodok 048, L’exportation des produits biologiques - 01/01/2010

Comment accéder au marché

Le but de cet Agrodok est de donner aux organisations de petits exploitants agricoles et à des groupes similaires, les informations nécessaires pour décider si les activités de marketing à l’exportation (export marketing) de produits biologiques pourraient leur convenir, et savoir ce qu’ils doivent faire pour se lancer dans ces activités.

Vous y trouverez des connaissances, des informations et des liens vers des sources d’information qui vous aideront à vous préparer à vous lancer dans l’exportation de produits biologiques. Il s’adresse autant aux hommes et femmes d’affaires qu’aux organismes de soutien tels que les ONG de développement, les services gouvernementaux et les conseillers qui sont des intermédiaires dans le développement des filières biologiques.

Première édition, 2010 

Agrodok 049, Paysage de la finance rurale - 01/01/2008

Guide à l’intention des acteurs sur le terrain

Les services de finance rurale varient en termes d’importance et d’objectif. Les groupements communautaires d’épargne et de crédit par exemple procurent à leurs membres des petites sommes d’argent, qui n’en sont pas moins essentielles. La demande de services financiers plus formels est en revanche plus forte dans le secteur des activités agricoles de production, de transformation et de marketing, qui demandent davantage de capitaux.

Cet Agrodok décrit les pratiques actuelles en matière d’épargne, de crédit et d’assurance. Il identifie les prestataires de service actifs dans les secteurs informel, semi-formel et formel et aborde les pour et les contre des approches et méthodes adoptées. Cet ouvrage est destiné à tous ceux qui veulent en savoir plus sur la finance rurale ainsi qu’aux acteurs du développement devant trouver les services financiers les plus appropriés à leur projet ou à leur organisation.

Première édition, 2008 

Agrodok 050, Le conditionnement des produits agricoles - 01/01/2011

Le présent Agrodok est destiné aux petits producteurs et aux commerçants dans les pays en développement qui désirent conditionner leurs produits alimentaires pour le stockage ou pour la vente. Il décrit les méthodes et les matériaux pouvant être utilisés pour conditionner les produits alimentaires cultivés et/ou transformés dans les fermes et transportés ensuite vers les marchés de gros, les transformateurs ou, dans certains cas, vers les détaillants pour la vente aux consommateurs.

Le but de cet Agrodok est de permettre aux producteurs et aux commerçants d’améliorer le conditionnement de leurs produits afin de réduire les pertes dues à l’endommagement et aux déversements accidentels. Moins il y a de pertes, plus il y a de profit..

Première édition, 2011