AFSA - JE MANGE AFRICAIN: Un Sol Sain, Des Aliments Sûrs Et Des Régimes Diversifiés

Ce livre explique pourquoi notre régime alimentaire africain présente tant d’avantages pour la santé. Il contient des exemples de pratique, de culture, de santé et de science. Il rend hommage à nos cultures alimentaires tout en nous mettant en garde contre les dangers des produits chimiques et des approches peu judicieuses telles que la biofortification.

« En tant que médecin de santé publique devenu praticien du développement durable et défenseur passionné des interventions préventives, je recommande vivement la lecture et l’utilisation de ce livre comme outil de sensibilisation entraînant des changements de comportement alimentaire », a déclaré le Dr Peter Ogera Mokaya, directeur exécutif de l’Organic Consumers Alliance (OCA) et praticien de la santé publique et du développement. « À l’heure où le système alimentaire conventionnel actuel est en panne et a échoué en produisant des aliments toxiques, ce livre comble une lacune, il offre une solution alternative à l’insécurité alimentaire, à l’augmentation des maladies chroniques et à la crise climatique, en fournissant une feuille de route afrocentrique pour une alimentation sûre et saine et un écosystème sain. «