Understanding Il Caseificio Capra Produzione

PREFACE

Questa carta č una di una serie pubblicata da Volontarii in Assistenza Tecnica per provvedere un introduzione alle tecnologie all'avanguardihe e specifiche di interesse a persone in paesi in sviluppo. Si intende che le carte siano usate come orientamenti, aiutare persone a scegliere tecnologie che sono appropriate alle loro situazioni. Non si intende che loro provvedano costruzione o dettagli di realizzazione. Persone č esortato per contattare VITA o un'organizzazione simile per informazioni ulteriore ed assistenza tecnica se loro trovano che una tecnologia particolare sembra soddisfare le loro necessitŕ.

Le carte nella serie furono scritte, furono fatte una rassegna, e furono illustrate quasi completamente da Volontario di VITA esperti tecnici su un puramente base volontaria. Alcuni 500 volontarii stati comportati nella produzione dei primi 100 titoli pubblicati, mentre offrendo approssimativamente 5,000 ore del loro tempo. VITA fornisce di personale Patrice Matthews incluso e Suzanne Brooks che si occupano di typesetting e configurazione, e Margaret Crouch come redattore senior e direttore di progetto. VITA Volunteer il Dott. R. R. Ronkin, pensionato dal Nazionale Fondazione di scienza, prestň la sua prospettiva inapprezzabile, come un volontario alla compilazione di tecnico revisioni, conversazioni con l'offrendo scrittori che compilano, ed in una varietŕ di modi altri.

Lungo-tempo VITA Harlan H.D Spontaneo. Attfield, l'autore di Allevare Conigli, Allevando Polli ed Anatre, e pubblicazioni di VITA altre, ha passato anni molti che lavorano in progetti di agricoltura in paesi in sviluppo. Nel mettere insieme questa carta lui dedusse dal lavoro del Dott. Giorgio F.W. Haenlin, un professore e specialista di caseificio nel Reparto di Scienza Animale all'Universitŕ di Delaware; Jane Williams, un consulente di agricoltura animale e primo per il Corpo di Pace; ed il Dott. Earl Moore, un pollame primo e consulente di bestiame per la Foundation di Ford. Recensore il Dott. Morrison Lowenstein č andato in pensione dall'Universitŕ di Georgia, dove era un capra latte prodotti specialista lui. Pam Adolphus č un coltivatore di capra di caseificio autonomo. Ambo sono lungo-tempo i Volontarii di VITA. Harlan Il padre di Attfield. Harry E. Attfield, un litografo di San Francisco pensionato purché i fondi per il elaborazione di testi delle cambiali iniziali della carta.

VITA č un'organizzazione privata, disinteressato che sostiene persone che lavorano su problemi tecnici in paesi in sviluppo. VITA offre informazioni ed assistenza puntate ad individui utili e gruppi selezionare e perfezionare le tecnologie appropriano alle loro situazioni. VITA mantiene un internazionale Servizio di indagine, un centro di documentazione specializzato, ed un elenco computerizzato di dia volontariamente tecnico consulenti; maneggia progetto di campo a lungo termine; e pubblica una varietŕ di manuali tecnici e carte.

1. LA CAPRA DI CASEIFICIO

Capre sono fra le ruminanti addomesticate e piů piccole e hanno servito umanitŕ piů lungo dei bestiame bovino + pecora. Loro prosperano in arido, semitropical, o paesi montuosi. Piů di 460 milione di capre nella produzione di mondo su 4.5 milione di tonnellate di latte e 1.2 milione di tonnellate di carne annualmente, inoltre mohair, cachemire, cuoio, e sterco per combustibile e fertilizzante. Capre sono animali amichevoli; con attenzione corretta loro mantengono salute buona e possono essere maneggiati facilmente anche da bambini.

Piů persone consumano prodotti di caseificio da capre che da alcun animale altro. Il latte di capra grandemente migliora la dieta di molte famiglie rurali. Č valutato tradizionalmente per l'anziano, l'ammalato, bambini bambini che sono allergici al latte di vacca, e pazienti con ulcere. Č preferito anche per elevare puledri di orfano ed animali nazionali giovani ed altri. Latte di capra č piů ricco del latte di vacca in alcuno importante nutrients: vitamina Un, niacin, choline, ed inositol; č piů povero in acido di folic.

Capre sono browser, mentre preferendo la crescita nuova di arbusti ed il seme capeggia di erbe al qualitŕ piů bassa la crescita piů vecchia in un pascolo. Loro sono capaci di selezionare le parti piů nutritive di piante, anche da pruni e rami di albero piů alti non giunti a pecora, e puň usare una serie larga di foraggio. Per questa ragione, loro sono capaci di sopravvivere in aree dove bestiame altro non fa.

Come browser, loro sono utili per chiarire spazzola in aree piccole. Comunque, perché loro si spogliano il foglie ed abbaio di alberi giovani, loro si dovrebbero usare solamente in aree fisse se recinti buoni possono essere purché. Uno o due animali possono essere di solito controllato con una pastoia, ma loro devono essere guardati attentamente affinché non loro sono aggrovigliati in spazzola o lasciano senza fiato le loro pastoie circa alberi piccoli.

Sforzi la maggior parte di di migliorare gestione di capra di caseificio sono stati progettati per provvedere piů e meglio latte. Questi sforzi includono:

1. Incrociando e selezionando produrre piů e latte migliore.
2. Cibo migliore e pratiche che pascolano.
3. Edilizia migliore per extremes di tempo e clima.
4. Igiene migliorata di latte e prodotti di latte.
5. Controlli di malattie parassithe ed interne alle quali spesso conducono salute povera e produzione di latte decresciuta.
6. Marketing migliorato di prodotti di capra di caseificio.
7. Sviluppo di informazioni e servizi di ricerca.

Tutte le capre, anche quelli selezionarono per produzione di latte, eventualmente č usato per carne a meno che loro muoiono o č distrutto per ragioni altre. Molte persone preferiscono carne di capra a castrato, manzo, o carne di maiale; č il fonte principale di proteina animale in nord molto nazioni asiatiche africane e Dell'ovest. Č anche importante nell'area di Caribbean ed in Asia Del sud-est, e relativamente piů cosě nello sviluppare tropicale paesi che nelle regioni moderate. La produzione di mondo di carne commestibile da bestiame bovino, buffaloes, pecora, capre, porco e cavalli sono valutati a 17.9 milione di tonnellate da 5.7% di che vengono capre.

2. RAZZE

Le razze notevoli di capre di caseificio sono elencate sotto:

Saanen, originalmente dalla Svizzera dove loro furono incrociati per odore-libero

munga, č totalmente bianco. Come razze svizzere ed altre, loro possono, o non possono avere corna. Loro sono di solito corti peloso. Le capre di Saanen sono usate in tutto il mondo come produttori di latte principali.

Toggenburg, renda bruno con strisce bianche sulla faccia, orecchi e gambe, č soprattutto

capre di eared pelose, erette e corte. Loro sono di origine svizzera anche e sono 10 cm piů brevemente e 9 accendino di kg che il Saanen. Puro incrociň per piů di 300 anni, loro č produttori di latte affidabili passano l'estate ed inverno, in moderato e tropicale zone.

Alpino (incluso il francese, Rock e l'inglese), un'altra razza svizzera, č corto

peloso ed alto e forte come il Saanen. Loro sono bianco colorato su nero, e produce meno latte che Saanen o Toggenburg.

Anglo-Nubian č una razza sviluppata in Inghilterra da nativo e da indiano

e le capre di Nubian. Loro fanno fornire di arcata cattivo nasi e bramano, orecchi di pendulous, corna spirali (quando corna sono presenti), e capelli corti. Anglo-Nubian le capre č alto come Saanen, ma dŕ latte che č meno in ammontare e piů alto in grasso contenuto. Loro sono tolleranti di raffreddore ma fanno bene in climi caldi. Loro " parli " molto, e č in numeri la razza piů popolare degli Stati Uniti, Il Canada, e molte parti dell'Asia. Loro producono triadi e gemelli di un parto quadrigemino spesso. Capre di questa razza mostrano molti colori e spesso sono chiazzate.

Oberhasli (anche chiamň svizzero Alpine. Chamoisie, o Brienz) capre, di svizzero

origine, č di solito solido rosso o annerisce, abbia orecchi eretti, e non č come alto come Saanen. Loro sono molto bene adattati per montagna ad altitudine alta che pascola e ore lunghe di marciare. Produzione di latte č variabile.

Prima di selezionare una razza autoritŕ di dilazione agricole e locali consultano per consiglio. Nonostante la razza selezionň per produzione di latte, animali individuali dovrebbero avere caratteristiche di corpo come mostrato in Figura 1.

3. RIPRODUZIONE

Capre possono incrociare ad alcun mese dell'anno, ma in climi moderati loro incrociano stagionalmente, generalmente estro che mostra nell'autunno come i giorni divenuti piů corto e producendo giovane approssimativamente cinque mesi piů tardi. Procreazione stagionale molto č marcata meno nei tropichi. Razze la maggior parte di giungono alla maturitŕ sessuale ad approssimativamente cinque mesi; nano o capre pigmee come presto come tre mesi. Nella donna di tropici capre spesso producono prima giovani da 12 a 15 mesi anche se alimentň poveramente e non bene sviluppň. L'intervallo di nascita solito č circa un anno negli Stati Uniti e l'Europa; nei tropichi sotto buono gestione che l'intervallo varia da 260 a 290 giorni.

Una capra femmina č chiamata una femmina del cervo, maschi sono seghe a telaio, ed i giovani sono bambini. Maturo fa di piů di razze producono piů gemelli che bambini singoli; triadi e gemelli di un parto quadrigemino sono comuni e sono successo-reared. La taglia di figliata solita varia da 1.4 a 2.2 bambini e nei tropichi l'intervallo che scherza č approssimativamente 280 giorni. Una donna dovrebbe produrre tre volte giovani in due anni, o 2.1 a 3.3 bambini per anno.

Razze di capra svizzere sono i leader del mondo in produzione di latte. Indiano e razze di capra di Nubian sono carne di duplice-scopo ed animali di latte. Spagnolo e Sud capre boere africane sono piů conosciute per carne l'abilitŕ produttrice. L'Angora turco, Cachemire asiatico, ed il Don russo che capre sono tenute per mohair e produzione di lana di cachemire. In somma, capre Pigmee dall'Africa Occidentale sono di interesse in aumento come laboratorio ed animali di animale domestico, e come carne riuscito e produttori di latte in aree infestate da mosche di mosca cavallina.

4. CAPRE DI CASEIFICIO CHE ALIMENTANO

La capra č una ruminante, mentre avendo un stomaco di quattro-parte come la vacca e pecora. La prima parte, chiamň il rumine, č il piů grande; riceve cibo che č stato ingoiato senza molto masticazione e negozi esso finché č rigurgitato e č masticato di nuovo. Il cibo eventualmente va al terzo e quarto stomachi, dove č digerito piů completamente. Il rumine contiene batteri in giů i quali rompono pianti fibre a zucchero solubile e prodotto nutrients essenziale e certo dal quale puň essere assente la dieta. La digestione č completata nell'intestino piccolo.

Anche se la capra abbia una capacitŕ grande per consumare alimentazione fibrosa (la crusca), ha bisogno di essere dato foraggio o qualitŕ buona, come fieno di legume. In India questo spesso consiste di berseem (trifoglio egiziano, Alexandrinum di Trifolium), erba medica (il lucerne), fieno di pera di terra, fagioli di acacia o foglie da legumi (pulsa). Č economico per dare a capre tutto il fieno di qualitŕ buono loro consumeranno, perché questa č la fonte piů conveniente di nutrients per ruminanti spesso. Fieno asciutto dovrebbe essere immagazzinato per uso quando foraggio verde č non disponibile. A capre piacciono anche foglie di vegetale e buccia; per esempio, cavolo cappuccio, cavolfiore, carota supera, e rapa supera (buccia di patata puň essere tossica). Questi dovrebbero essere alimentati con il foraggio regolare, non in luogo di lui.

La dieta di foraggio di capre di caseificio č completata con una mistura di semi e materiali altri spesso, chiamato " concentri ". Sottoprodotti di fattoria sono dati a capre qualche volta. Fra sottoprodotti tradizionali usato in Africa č spreco di manioca, pasto di cottonseed, e crusca di riso. Le fonti di Nonconventional includono bagasse, figliata di pollame, e segatura.

I requisiti nutritivi e principali sono come segue:

Fonti di energia, la Maggior parte dell'energia della capra viene dal guasto della fibra di pianta. Il resto viene dall'ossidazione all'interno del corpo di amidi e grassi da concentri. Il contenuto di energia della dieta č studiato nel laboratorio bruciando un esemplare e misurando il calore che č generato. I risultati hanno bisogno di essere raffinati, perché alcuna dell'energia in cibo č perso all'animale nella feci, orina, e benzine. Il corpo usa solo inoltre, alcuna dell'energia per fare il lavoro di la digestione stessa. In misurazioni di energia di anni recenti dare conto dello speciale č stato raffinato le necessitŕ di manutenzione di corpo, guadagno di peso, o produzione di latte.

Una scarsitŕ continuata di fonti di energia dietetiche abbasserŕ produzione di latte. Capre al molto presto palcoscenici della lattazione (produzione di latte) abbia bisogno di piů energia.

Proteina - Proteina č la fonte principale di azoto dietetico, costituisce la cella di base e strutture di tessuto del corpo, e č vitale per la crescita, produzione di latte resistenza di malattia, riproduzione e manutenzione generale. Qualitŕ di proteina, un termine nutritionists usano quando riferendosi all'amino-acido contenuto di cibo, non ha significato in nutrizione ruminante eccetto a livelli insolitamente alti di munga produzione. Questo č cosě perché microrganismi di rumine fabbricano tutti gli acidi di amino necessitati dall'animale di oste. Proteina di eccesso, se alcuno, č ossidato nel corpo per la sua energia chimica e l'azoto č eliminato dai reni. Da quando proteina č la parte piů costosa di generalmente il razioni, č poco saggio per alimentare piů che č avuto bisogno. Requisiti di proteina variano da 12 a 16 percento della razione la questione asciutta la figura piů grande rappresenta il bisogno durante produzione di latte alta.

Urea e prodotti di azoto di nonprotein altri possono essere usati dai microrganismi del rumine per la produzione di proteina. Loro non sono raccomandati generalmente comunque, per capre perché il animali adattano lentamente a cibi che li contengono.

Minerals - la Maggior parte del minerals necessitato da capre č ottenuto da cerchi e concentri. Il minerals del maggiore sono calcio, fosforo, e sodio (come sale). Questi possono essere aggiunti il concentri + fece liberamente disponibile. Il rapporto di calcio a fosforo dovrebbe essere tenuto circa 1.5 a 1. Parti uguali di sale e fosfato di dicalcium sono raccomandate per cibo di libero-scelta. Selenium č essenziale in piccole quantitŕ molte; in delle aree del mondo deve essere aggiunto alla dieta.

Vitamine - Le vitamine importanti ed uniche in nutrizione ruminante sono Un, D, ed E. Generally, capre su pascolo verde con molta luce del sole nessuno supplemento di vitamina richiede. Quando capre sono confinate dentro, miscela di vitamina che non č molto costosa dovrebbe essere aggiunta alla dieta. Foraggi immagazzinati č fonti di vitamina povere.

Grassi - Grassi č dell'importanza piccola nella dieta ruminante. Praticamente tutte alimentazioni contengono piccole ammontari di grasso, ed aggiunse livelli non sono pratici. Livelli oltre 5 percento nella mistura di grano non č raccomandato.

Acqua - Questo puň essere l'ingrediente di alimentazione costoso, ma una deficienza colpirŕ produzione di latte piů rapidamente della mancanza di alcuno altro nutriente. Acqua non solo č il costituente singolo e piů grande di quasi tutta pianta vivente e tessuto animale, ma compie anche molto importante funzioni durante la digestione, l'assimilazione di nutrients, escrezione di prodotti di spreco controlla di corpo temperatura, e produzione di latte. Accesso pronto ad acqua fresca č importante. Capre con gratuitamente accesso per annaffiare produce piů latte che quegli annaffiarono due volte quotidiani.

Anche se capre possano sostenersi in climi asciutti migliore delle vacche e pecora, la loro produzione di latte anche č notevolmente meno.

Alimenti la Formulazione in India

Ricercatori a Ludhiana in nord India suggerisce una dieta di crusca di alta qualitŕ (la fibra) e concentra (i grani). Il concentri provvede proteina sufficiente, minerals, e vitamine. La relazione di concentri alla qualitŕ di crusca č mostrato in Tavola 1.

Table 1. La Qualitŕ di di Crusca e Livello di Proteina Ebbe bisogno nel Concentri

Proteina di

Qualitŕ di Descrizione di della quale ha avuto bisogno,%

Povero erbe selvatiche ed Asciutte, foraggio giallo, millet, 24 Grano di o paglia di riso.

Fair tagli Tardi di fieno di legume (senza leaves) 20 mescolň fieno, silaggio da erba o granturco. Erba medica di Buona, berseem, fieno di pera di terra, pasture 16 buono

Eccellente fieno di erba medica eccellente-fornito di gambo frondoso ed Addizionale, berseem, 14 + pascolo contenendo fertilizzato ed eccellente dei legumi.

Un tipico concentri contiene gli ingredienti seguenti, in percento da peso: granturco 40, melasse 8, grano crusca 20, riso lucidature 13, pera di terra torta 15, sali 2, e miscela 2 minerale. Un'altra formula contiene: noccioli interi e gialli o sorgo o cereale 60 altro; le soie crudo o (meglio) arrostě, legume altro o cottonseed 36 intero, dicalcium fosfato 2, sale e traccia minerals 2.

Materiali di alimentazione furono classificati secondo il loro contenuto di proteina come basso, mezzo, alto, o molto alto. Esempi sono elencati sotto:

* Proteina bassa: granturco, granturco e pasto di cigno maschio, grano, avene, orzo, miglio. * Proteina di mezzo: crusca di grano, lucidature di riso. * Proteina alta: pasto di copra, fabbricanti di birra grani asciutti, legumi. * Proteina molto alta: pasto di cottonseed, pasto di seme di lino, torta di petrolio di pera di terra, pasto di petrolio di soia, essiccato munge, pasto di carne, pasto di sangue.

Fu trovato che, nel costituire una dieta, alcun articolo potrebbe essere sostituito per un altro nella classe stessa. Una miscela minerale ed appropriata contenne gli ingredienti seguenti, in percento da peso: osso sterilizzato pasto 35, eccellentemente calcare di alto-grado macinato od ostrica guscio 45, sale 20 iodato, e traccia ammontari di solfato di rame, solfato di cobalto, solfato di zinco, e cloruro di ferro. Questa formula puň essere fatto commercialmente o mescolato a casa.

Esperimento del Cibo della libero-scelta in Germania

Scienziati tedeschi studiarono le diete che sono state scelte liberamente da cinque capre di Saanen su un 24-mese periodo. Studi cosě a lungo termine sono importanti, ma compič infrequentemente a causa di loro alto costo.

Le alimentazioni offerte furono mescolate erba e fieno di legume, un concentri mistura, barbabietole di foraggio in stagione + tagliň erba, polpa di barbabietola essiccata annaffi, e--per tre settimane--pasto di foglia di erba medica. Il minimo contenuto di proteina del fieno fu completato da un concentri fatto di incaglia avene, crusca di grano semini pasti, pasti di foglia, e fermento asciutto.

Munga produzione nel primo anno era buono e nel secondo anno era bene media su. Il risultati chiaramente mostrarono quel libero-scelta che né alimenta di piombi di capre di caseificio al loro anche mangiando molto concentra né a spese di produzione che non dŕ profitto. Inoltre, si mostrň che capre richiedono ammontari liberali di acqua e beve smodatamente alimentazioni per produzione di latte alta. Cibo di libero-scelta puň dia luogo a produzione di latte buona, anche se prodotti possano variare fra animali. Inoltre, latte alto produzione č piů conveniente di produzione di latte piů bassa sotto cibo di libero-scelta.

Sistemi di Cibo comuni

Sistemi che alimentano per capre sono collegati a metodi locali di raccolti di alimentazione crescenti e sono classificati come segue:

Sistemi di villaggio - č tradizionale in paesi tropicali per mantenere capre in aree piccole (1 a 2 ha) di terra. Loro sono impastoiati per pascolo limitato o sono alimentati cucina spreca, di solito da donne e bambini. Concentra raramente č usato.

Sistemi estesi e primitivi - Questi permettono pascolo limitato o brucando su aree piů grandi di terra di produttivitŕ di raccolto bassa. Armenti di su a 15 animali di solito sono fatti su di piů piccolo si imbranca e č controllato e tenuto insieme da un capraio. Le capre mangiano quello che immediatamente č disponibile. C'č di solito uno a quattro animali per ettaro. Spesso le capre emigrano da area ad area in un modello che usi la vegetazione sparsa senza pascolo continuo. I movimenti stagionali, alimentazione inadeguata approvvigionamenti, ed infezione da parassiti colpisce peso vivo e causa la mortalitŕ alta seriamente. Molto sistemi estesi di questo tipo sono trovati in Africa e parti dell'Asia Dell'ovest.

Semi-intensivo a sistemi di foraggio intensivi - Le capre pascolano sulle erbe coltivate e qualche volta su legumi. Comunque, pascolo intensivo di pascolo non č molto comune, principalmente perché la terra č prezioso per scopi altri. Capre possono usare efficientemente pascoli coltivati per carne o latte, produzione. Un ettaro puň sostenere 16 a 60 capre che dipendono dal tipo di pascolo, l'ammontare di fertilizzante applicň, e la presenza di legumi. Sottoprodotti di fattoria disponibili qualche volta sono usati completi la presa da pascolo.

Sistema molto intensivo (stalla che alimenta) - Richiedendo lavoro piů alto ed investimento di capitale, questo sistema non č praticato comunemente nei tropichi, ma ha pubblicitŕ potenziale. Presume continuo gestione di capre e č giustificato dalla presenza di approvvigionamenti abbondanti di sottoprodotto di fattoria alimentazioni. Il sistema abilita anche su controllo piů grande le capre. Č comune in molti paesi di America Latina e parti dell'Asia Dell'ovest.

L'integrazione col mozzando sistemi - La natura e l'estensione dell'integrazione dipendono dai tipi di raccolti (piante annue o perennials) e sull'importanza relativa di capre nell'economia locale. Di solito l'integrazione di capre č piů comune con cosě perenne o albero mozza come cocchi, petrolio palmo o gomma. Usa efficientemente stentatezza di herbage, incluso principalmente erbe le erbacce e legumi. La produzione di questione asciutta della stentatezza č variabile (400 a 1,200 kg/ha). Un vantaggio č che la terra diviene piů fertile a causa di ritorni di feci ed orina, fertilizzante ridotto usato, controlli della crescita di herbage di spreco, e gestione piů facile del raccolto principale. Successo del sistema puň dipendere dall'ammontare di asciugi alimentazione prodotta da herbage.

Alimentando albero va via - foglie di Albero sono date a capre in tutto i tropichi. Gli ammontari alimentati variano secondo la disponibilitŕ di materiale ed il tempo raccoglierlo ebbe bisogno, cosě come la durata di pascolando. Foglie provvedono varietŕ nella dieta cosě come soddisfacendo parte dei requisiti per energia, proteina e minerals. Foglie di albero molte sono fonti importanti di azoto dietetico. In Africa, questi includa acacia (spp di Acacia.), leucaena (leucocephala di Leucaena), e manioca (esculenta di Manihot). Questi e foglie di albero altre sono un importante e risorsa di underused.

L'uso di sottoprodotti di fattoria - sottoprodotti di Fattoria possono essere usati efficacemente per alimentare capre. Questi materiali sono spesso abbondanti e non sono andati bene per il consumo umano. Degli esempi sono elencati sopra, in questa sezione.

5. RICOVERO E SPAZIO

Anche se capre abbiano adattato a climi diversi ed avversi senza l'aiuto di ricoveri artificiali e sostiene, manutenzione di salute buona e la produttivitŕ di caseificio richiede minimizzando gli stress associato con calore eccessivo, raffreddore, l'umiditŕ, e vento.

Protezione da Raffreddore e l'Umiditŕ

Di ricoveri si hanno bisogno dove temperature rimangono sotto 5[degrees]C, specialmente se ci sono bambini. Di legno muri e tetti sono migliori della pietra o costruzioni di metallo che tendono ad accumulare la condensazione annaffi, mentre aggiungendo cosě a problemi di salute respiratori ed altri a causa dell'umiditŕ aumentata. Edifici aperti o capannoni sono soddisfacenti finché la loro lunghezza e profonditŕ eccedono l'altezza e l'ubicazione di uscite e finestre aperte non provoca cambiali eccessive.

L'accumulo di ammoniaca nel ricovero dalla biancheria da letto, orina, e feci č evitata facilmente con fori di tetto piccoli o lucernai di travicello che possono essere aperti e possono essere chiusi. Isolamento di tetto č solamente necessario quando la condensazione non puň essere cosě controllato in. Ma il bisogno piů grande per isolamento č sul abbatta, dove le capre tendono a giacere contro il raffreddore, terra bagnata. Slatted che pavimenti falsi fatti di hanno trattato 5 cm x 10 legname di cm 2 cm separatamente su 10 cm x 10 cm pezzi obliqui ridurranno il rischio di infezione. Pavimenti di slatted di legno riducono le spese di biancheria da letto. Pavimenti concreti devono essere evitati, anche quando versato su fogli di isolamento di plastica. Una piattaforma riposo aiuta a tenere le capre pulisce ed asciutto.

In parti dell'India, capre di caseificio sono tenute in capannoni piccoli, spesso con una porzione della struttura chiusa via immagazzinare alimentazione ed attrezzatura. Materiale di biancheria da letto di solito č provvisto per tenere le capre pulisca e sano. Materiali di biancheria da letto disponibili variano nella loro capacitŕ di assorbire orina. Assi di legno spaziati (come descritto sopra) faccia biancheria da letto eccellente. Segatura o rasature, bagasse, buccia di risone, pera di terra bucce, paglia di grano, cigno maschio gialli e schiacciati, ed erba asciutta sono del tutto buone, convenienti, e disponibili in molti paesi tropicali. Se nulla altro č sabbia disponibile, comune puň essere usata. Aumentare l'efficacia del rastrello di figliata i gocciolamenti in lui. La profonditŕ della figliata in parte dipenderŕ dal prezzo e la disponibilitŕ di materiali appropriati. Se loro sono convenienti e disponibili, usi 7 a 10 cm. Se meno che 2.5 cm lo č usato non assorbirŕ tutti il orina ed il pavimento possono divenire bagnati. Biancheria da letto usata puň essere sparsa in campi e giardini vegetali aumentare la crescita di pianta.

Protezione da Calore

Capre, specialmente capre di dehorned o quegli originalmente da zone moderate, cominci a cercare il sollievo quando la temperatura arriva 32[degrees] C riducendo l'attivitŕ di cibo, bruscamente respiro in aumento e ventilazione di aprire-bocca, cercando ombra e rimanendo sui lati di nord di muri di pietra o edifici, ed in terra-depressioni, fosse, e buche di immondizia aperte. Capre con corna o venendo da zone calde ed aride soffrono meno, usano il rumine come un serbatoio di acqua, ed adattano con piů concentrato orina, isolamento di coperta di lana e temperatura di corpo variabile. Ricoveri in climi caldi hanno bisogno provveda ombra e la molta circolazione di aria attraverso muri aperti. Alberi possono servire queste funzioni molto a buon mercato. Paglia o pile di fieno sulla storia superiore di un ricovero provvedono ombra di isolato eccellente sotto.

Tetti di metallo dovrebbero essere dipinti con vernice sole-riflettente e bianca. Tetti ricopriti di paglia e tropicali sono eccellenti se loro versano pioggia e non albergano molte mosche ed insetti fastidiosi ed altri anche. Suolo coprě tetti, usati in dei paesi sono isolatori eccellenti, ma loro richiedono forti sostiene e puň cresca erba che invita pascolo indesiderabile di capre sul tetto.

Edilizia montata su trampoli o elevata č popolare in climi caldi ed umidi. Slatted abborda muri ed abbattendo provveda ventilazione buona. Loro permette anche manutenzione pulita, con separazione automatica e facile di feci ed orina dalle capre. Questo, a turno provvede del controllo di parassiti interni e mammelle pulite per conti batterici e bassi nel latte. Tetti che sovrastano tengono fuori guidando piogge. Il alimentando trogolo č messo su di solito un fuori il muro e č coperto anche con un tetto che sovrasta. Nei tropichi, un ricovero elevato e tipico per 20 o piů capre misurano 20 a 80 sq m. Il ricovero č sostenuto 60 a 90 cm sopra della terra. Il tetto č 150 a 200 cm sopra dello slatted abbatta, si inclinato ad approssimativamente 28[degrees] (53 aumento di cm per ogni misura di livello di cm del 100). Materiali di tetto possono includere creta tegole e foglie di palmo. Assi di pavimento trattati o pezzi di bambů sono assicurati separatamente una dito-ampiezza.

Spazi e Recingendo

Capre hanno bisogno e godono esercizio. Il direttore di armento avrŕ meno problemi di recinto se assegnazioni spaziali č alimentazioni fresche, appetitose e liberali e quotidiane sono provviste generosamente. Il minimo interno spazi, 2.5 sq m per animale adulto, č provvisto comunemente in paesi tropicali. Dieci metri di piazza sono considerato ideale.

Un'area recinta che permette 40 sq m per animale con un recinto 1.5 a 1.8 m alto per animale č comune in piů paesi tropicali. Recingendo dovrebbe permettere la circolazione di aria di massimo tempo caldo, ma debba offrire della protezione di inverno contro venti freddi. Posti non dovrebbero essere messi piů di 1.5 m separatamente, ed il lido piů basso delle necessitŕ di filo per essere vicino alla terra per fermarsi scherza dallo strisciare sotto. Recinto alto-di trazione, filo pungente, filo di tacchino bambů di legname e si conficca tutti abbia pro e pilotaggi. Delle taglie di recinto di maglia di filo possono essere azzardate se loro permettono bambini con corna per inserire le loro teste e č intrappolato. Legno verticale o pezzi di bambů invitano anche teste intrappolate. Orizzontale telegrafi su recingere invita scalando; verticale-unico staccionata-dattilografi recinti possono essere troppo costosi + tiene fuori raffreddando venti in tempo caldo.

Un contenitore protegguto riempito con acqua pulita dovrebbe essere disponibile sempre. Fuori hayracks devono sia protegguto contro sole e piove, con un trogolo piů basso per ridurre spreco. Lo stesso applica fuori trogoli di alimentazione, meglio mise sotto hayracks e lungo recinti per ridurre spreco di fieno, tenga fuori feci, e facilita ripieno e pulendo.

Sistemi di gestione di capra estesi basarono su pascolo che alimenta e migrazione qualche volta usa solamente ricoveri di notte-tempo. Capre possono viaggiare lontano durante pascolo di giorno-tempo; ricoveri serali sono tradizionalmente purché in molti paesi per la sicurezza e conforto.

6. MUNGA E MUNGENDO

La produzione di capra di caseificio del mondo č cresciuta in parte a causa di un trend verso l'aumentare stesso sufficienza da persone in molti paesi. Una capra mangia poco, occupa un piccolo č, e produce abbastanza munga per la famiglia unitaria e media (una femmina del cervo media darŕ approssimativamente 2 L per giorno); mentre la prospettiva di mantenere una vacca a casa č piů spesso che il proprietario puň affrontare con. Da adesso la popolaritŕ crescente di capra come la vacca " della " povero-persona.

Come l'interesse in capre di caseificio continua a sorgere, č importante per indirizzare molti equivoci e richieste esagerate. Un paragone di vacca e latte di capra annullerŕ dei pregiudizi contro capra latte. E mentre latte di capra č piuttosto unico, non č certamente un elisir magico.

Un'obiezione di persistente a latte di capra č che ha un odore di goaty " particolare " o gusto. La presenza di un sgroppi fra fa a mungendo tempo puň dare luogo a questa caratteristica deplorevole. Un'altra causa notevole di latte via-al gusto di č infezione di mammella di basso-grado (subclinical mastitis).

Dieta colpisce il gusto ed odore di capra e latte di vacca. Anche se la dieta di vacche di solito č guardato da vicino. alle capre spesso č permesso per consumare una varietŕ grande di materiali ad alcuna durata. Cosě unmonitored alimentando possono permettere che gusti deplorevoli od odori siano trasferiti al latte, se esso accade fra due ore di mungere. Se capre e vacche sono maneggiate similmente, l'odorato e gusto di ambo i latti č dolce e neutrale.

Latte di capra č simile per atterrire latte nella sua composizione di base (veda Tavola 2).

Table 2 Average Composizione di Capra e Latte di Vacca

Percento di matter, Asciutto di Percent Proteina Fat Lactose la questione Minerale

Capra di 12.1 3.4 3.8 4.1 0.8 Cow 12.2 3.2 3.6 4.7 0.7

Ci sono anche comunque, differenze che danno al latte di capra un luogo speciale in diete umane. Per esempio, in terzi paesi di Mondo dove č basso il consumo di carne, latte di capra č un importante quotidiano fonte di cibo di proteina, fosfato, e calcio non disponibile altrimenti a causa di una mancanza di vacca latte. Vitelli possono consumare quantitŕ grandi di latte di capra mentre ammontari simili di latte di vacca possono provochi dissenteria. Latte di capra puň, perciň, non solo sia usato per cucina crescente, ma anche per elevare giovenche di sostituzione di caseificio preziose che trarranno profitto dalla presa di latte alta e show superiore crescita.

La razza di Saanen č piů conosciuta come il Holstein (una vacca di caseificio molto produttiva) del mondo di capra, producendo una quantitŕ grande di latte con livelli grassi piuttosto bassi. All'altro estremo č il Jersey del mondo di capra, il Nubian. Questa razza produce un minore ammontare di latte con un grasso alto contenuto. Il Toggenburg, Oberhasli ed Alpino dia latte con valori intermedi, come fa il La Mancha, una razza non elencň sopra.

Mungendo

Se capre sono munte da mano o da macchina, cura deve essere pressi produrre un pulito, salubre prodotto e prevenire danno ad o infezione della mammella.

Armenti non-commerciali usano soprattutto mano-mungendo che richiede installazioni pochi ed attrezzatura piccola. C'č nessun numero minimo di capre richiesto per macchina mungere, perché la convenienza e disagio ridotto alle mani della persona, polsi e braccio possono vincere le considerazioni di efficienza o economie. Singola portabile o sosia che mungono macchine č assemblato facilmente, lavato, e mantenne. Anche se macchina mungendo non sia coperto in questa carta, una descrizione breve di mano mungere segue per il herder della capra che vuole produrre un prodotto di qualitŕ.

In contrasto a vacche, il mungere di capre č fatto di solito in modi diversi ed orari, mentre dipendendo su tradizione, convenienza, e bilancio. In capre di paesi piů č munto due volte per giorno, 12 ore separatamente. Routine, mungendo una volta-quotidiano non č raccomandato. La mammella della femmina del cervo produce latte in tutto il giorno e notte, ma produzione č slowed come latte accumula. Durante l'altezza di lattazione produttori pesanti possono essere munti tre volte al giorno ad intervalli di otto ore alleviare pressione nella mammella. Questa procedura produce piů latte spesso.

Mungendo attrezzatura dovrebbe includere una tazza di striscia, un secchio che munge senza giunzioni, ed un filtro di latte con un filtro che č gettato via dopo ognuno mungendo. Capre dovrebbero essere munte in un ambiente libero di polvere, odori, cani e disturbando rumori.

Produrre latte pulito č necessario avere attrezzatura pulita, un'area pulita per mungere sano capre, vestiti puliti, e mani pulite. Le mani del mungitore (unghie corte) dovrebbe essere lavato con acqua calda ed insapona prima di cominciare, e prima di muoversi da un animale ad un altro. Mani devono sia lavato dopo avere pulito feci dalla mammella. La mammella puň essere lavata con una stoffa pulita, ma la mammella e mani, dovrebbero essere asciugate prima di mungere.

Il primo ruscello o due di latte devono diretto attraverso una maglia di filo eccellente, come un filtro di tč in una tazza di striscia separata cosě che la presenza di latte a falde che č un'indicazione di mastitis spesso (discusse piů tardi) puň essere scoperto.

Capre di caseificio dovrebbero essere munte asciutte ad ognuno mungendo. Quando alcuni esperimentarono mungitori pensano loro ha munto completamente la capra loro spesso spingeranno dolcemente la mammella alcune volte e correranno il dito di indice e si volta col pollice in giů ogni capezzolo finché loro si sono spogliati " fuori l'ultima goccia di latte. Il vantaggi di questa procedura non sono completamente in modo chiaro.

Appena il latte č stato raccolto dalla femmina del cervo, dovrebbe essere versato attraverso un singolo-uso filtro. Il latte dovrebbe essere rinfrescato prontamente e rapidamente (a come vicino a 0[degree]C come possibile) assicurare buono sapore e ritarda la crescita di batteri. Aria rinfrescando non č raccomandato; il contenitore chiuso puň essere rinfrescato immergendolo in acqua di ghiaccio con mescolando frequente. Dopo essere rinfrescato, il contenitore di latte dovrebbe essere portato prontamente al consumatore, immagazzinato in un frigorifero o dovrebbe essere immerso in acqua di ghiaccio. Cambi di temperatura non necessari possono provocare sapore cattivo.

Tutti mungendo attrezzatura immediatamente dovrebbe essere sciacquato in acqua calda dopo uso e poi dovrebbe essere lavato in acqua calda a che una soluzione di cloro mite e detersivo č aggiunto. Finalmente gli utensili dovrebbero essere sciacquň in pulito, mentre bollendo preferibilmente, acqua e tenuto in un luogo polvere-libero per asciugare.

7. PREVENZIONE E CONTROLLO DI MALATTIA

Anche se spesso considerň uno del piů sano di tutti gli animali di addomesticazione, capre sono suscettibili alle malattie stesse che colpiscono bestiame bovino e pecore. Se bestiame bovino infetti o pecora č vicino tenti di prevenire contatti con loro. L'avvenimento di malattia puň essere colpito da localitŕ, ammontare di spazi dato ad ogni capra, il programma di cibo ed albergando, cosě come la salute generale dell'individuo capre e l'ammontare di esposizione ad animali infetti o parassiti.

In molte parti delle vaccinazioni di tropici contro varicella di capra, rinderpest, e malattia di piede-e-bocca generalmente č messo al corrente. In somma, capre di solito sono esaminate di solito per brucellosis (Febbre di Malta, la Malattia di Botta), tubercolosi, e mastitis. Diarrea, causata da infezioni batteriche virus, o coccidia, puň essere anche fastidioso. Oltre a malattie infettive, capre qualche volta patisca tali indisposizioni di noncontagious come polmonite, infezioni di ferita febbre di latte (il parturient paresis), ingrossi (il tympanites), parassiti esterni ed interni, ed avvelenamento di pianta.

Idealmente, la diagnosi e trattamento di malattie di capra dovrebbero essere andati via ad un veterinario. L'importanza di una diagnosi accurata non puň essere finito-enfatizzato perché il trattamento č determinato da la causa dell'indisposizione. Comunque, servizi veterinari sono spesso troppo costosi per persone che tengono capre, eccetto nei casi piů urgenti. Fortunatamente, piů goatkeepers puň acquisire abbastanza di base conoscenza per affrontare problemi di base.

Č sempre senza dubbio, migliore prevenire malattia che dovere trattare animali infetti! Delle precauzioni avuto bisogno di mantenere la salute di un armento di capra č elencato sotto:

1. Eviti coinvolgimento in capra commerciando o trafficando.
2. Compri preferibilmente bambini giovani da fattorie di capra sane dove sono sotto controllo malattie e gli animali sembrano sani.
3. Bambini separati da adulti immediatamente a nascita e li alimenta pastorizzň latte.
4. Isoli una capra che diviene ammalata.
5. Non permetta che attrezzatura sia portata alla fattoria di capra da ubicazioni dove sono le capre poco sano.
6. Non permetta a visitatori di fare un giro nella casa di capra o recinto per bestiame.
7. Se possibile, ottenga una diagnosi accurata e prima da un veterinario qualificato se l'evidenza di un La malattia di appare.
8. Usi solamente medicazioni quando necessario.
9. Consideri gocciolamenti di capra come una fonte potenziale di malattia.
10. Elimini segni di spunta, pidocchi, e soldino, e controlli animali predatori.
11. Tenga l'armento di capra separato da pecora e bestiame bovino.
12. Uso morali di affari buone e non vende capre malate ad un acquirente non sospettoso.
13. Tenga la casa di capra pulito ed asciutto.
14. Aggiusti almeno ogni anno zoccoli quattro volte. Spazzoli capre quando ebbe bisogno di rimuovere capelli sciolti e Immondizia di che contaminerebbe il latte.
15. Tenga feci fuori dell'alimentazione ed acqua: tenga i piedi di capre fuori di intelaiature di fieno ed alimentazione di castello e innaffia contenitori sopra di livello di coda.
16. Tenga acqua fresca disponibile ed incontaminato.

REFERENCES

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