PREFACE
Este papel é um de uma série publicada por Voluntários em Ajuda Técnica prover um introduçăo para tecnologias de estado-de-o-arte específicas de interesse para pessoas em países em desenvolvimento. É pretendida que os documentos săo usados como diretrizes ajudar para as pessoas a escolher tecnologias que săo satisfatórias para as situaçőes deles/delas. Năo é pretendida que eles provęem construçăo ou detalhes de implementaçăo. Pessoas é urgida para contatar VITA ou uma organizaçăo semelhante para informaçăo adicional e ajuda técnica se eles acham que uma tecnologia particular parece satisfazer as necessidades deles/delas.
Foram escritos os documentos na série, foram revisados, e foram ilustrados quase completamente por Voluntário de VITA peritos técnicos em uma base puramente voluntária. Uns 500 voluntários eram envolvidos na produçăo dos primeiros 100 títulos emitidos, enquanto contribuindo aproximadamente 5,000 horas do tempo deles/delas. VITA provęem de pessoal Patrice Matthews incluído e Suzanne Brooks que controlam typesetting e plano, e Margaret Crouch como o editor sęnior e gerente de projeto. VITA Volunteer Dr. R. R. Ronkin, aposentado do Nacional Fundaçăo de cięncia, emprestou a perspectiva inestimável dele, como um voluntário, para a compilaçăo de técnico revisőes, conversaçőes com contribuir os escritores, que editam, e em uma variedade de outros modos.
Longo-tempo VITA Harlan H.D Voluntário. Attfield, o autor de Criar Coelhos, Criando Galinhas, e Patos, e outras publicaçőes de VITA, passou muitos anos que trabalham em agricultura projeta dentro países em desenvolvimento. Reunindo este papel ele tirou do trabalho de Dr. George F.W. Haenlin, professor e especialista de leiteria no Departamento de Cięncia Animal na Universidade de Delaware; Jane Williams, conselheiro de husbandry animal anterior para o Corpo de exército de Paz; e Dr. Earl o Moore, um avícula anterior e consultor de gado para a Fundaçăo de Ford. Revisor Dr. Morrison Lowenstein é aposentado da Universidade de Geórgia onde ele era um cabra leite produtos especialista. Pam Adolphus é um fazendeiro de cabra de leiteria autônomo. Ambos săo longo-tempo os Voluntários de VITA. Harlan O pai de Attfield. Harry E. Attfield, um litógrafo de Săo Francisco aposentado, contanto os fundos para o processamento de textos dos desenhos iniciais do papel.
VITA é uma organizaçăo privada, sem lucro que apóia as pessoas que trabalham em problemas técnicos dentro países em desenvolvimento. VITA oferece informaçăo e ajuda apontadas a ajudar os indivíduos e grupos selecionar e tecnologias de instrumento destinam ŕs situaçőes deles/delas. VITA mantém um internacional Serviço de investigaçăo, um centro de documentaçăo especializado, e uma lista computadorizada de voluntário técnico consultores; administra projeto de campo a longo prazo; e publica uma variedade de manuais técnicos e documentos.
1. A CABRA DE LEITERIA
Cabras estăo entre o ruminants familiarizado menor e serviram gęnero humano mais longo que gado ou ovelha. Eles prosperam dentro árido, semitropical, ou países montanhosos. Mais de 460 milhőes de cabras no produto mundial mais de 4.5 milhőes de toneladas de leite e 1.2 milhőes de toneladas de carne anualmente, além de mohair, casimira, couro, e esterco para combustível e fertilizante. Cabras săo animais amigáveis; com própria atençăo eles mantęm saúde boa e podem ser administrados facilmente até mesmo por crianças.
Mais pessoas consomem produtos de leiteria de cabras que de qualquer outro animal. O leite de cabra grandemente melhora a dieta de muitas famílias rurais. É avaliado tradicionalmente para o anciăo, o doente, bebęs, crianças que săo alérgico ao leite de vaca, e pacientes com úlceras. É preferido até mesmo por elevar potros de órfăo e outros animais domésticos jovens. Leite de cabra é mais rico que o leite de vaca dentro algum importante nutrientes: vitamina UM, niacin, choline, e inositol; é mais pobre em ácido de folic.
Cabras săo browsers, enquanto preferindo o crescimento novo de arbustos e a semente encabeça de gramas para o mais baixa qualidade crescimento mais velho em um pasto. Eles podem selecionar as partes mais nutritivas de plantas, até mesmo de espinheiros e filiais de árvore mais altas năo alcançadas por ovelha, e pode usar uma gama extensiva de forragem. Por isto, eles podem sobreviver em áreas onde outro gado năo faz.
Como browsers, eles săo úteis para clarear escova em áreas pequenas. Porém, porque eles tiram o folhas e latido de árvores jovens, eles só deveriam ser usados em áreas resolvidas se cercas boas puderem ser contanto. Normalmente podem ser controlados um ou dois animais com uma corda, mas eles devem ser assistidos cuidadosamente para que năo eles săo enroscados em escova ou arejam as cordas deles/delas ao redor árvores pequenas.
A maioria dos esforços para melhorar administraçăo de cabra de leiteria foram projetadas para prover mais e melhor leite. Estes esforços incluem:
- Criando e selecionando para produzir mais e leite melhor.
- Alimentaçăo melhor e práticas pastando.
- Alojamento melhor para extremes de tempo e clima.
- Serviço de saúde pública melhorado de leite e produtos de leite.
- Controle de doenças parasitárias internas para as que freqüentemente conduzem saúde pobre e produçăo de leite diminuída.
- Marketing melhorado de produtos de cabra de leiteria.
- Desenvolvimento de informaçőes e serviços de pesquisa.
Todas as cabras, até mesmo esses selecionaram para produçăo de leite, eventualmente é usado para carne a menos que eles morram ou é destruída por outras razőes. Muitas pessoas preferem carne de cabra a mutton, carne de boi, ou carne de porco; é o fonte principal de proteína animal em muitos Norte naçőes asiáticas africanas e Ocidentais. Também é importante na área caribenha e em Sudeste a Ásia, e relativamente mais assim desenvolvendo tropical países que nas regiőes temperadas. A produçăo mundial de carne comestível de gado, buffaloes, ovelha, cabras, suínos, e săo calculados cavalos a 17.9 milhőes de toneladas de 5.7% de que vęm cabras.
2. RAÇAS
As raças principais de cabras de leiteria săo listadas abaixo:
Saanen, originalmente de Suíça onde eles foram criados para odor-livre,
ordenhe, é totalmente branco. Como outro suíço cria, eles podem ou podem năo ter chifres. Eles săo normalmente curtos cabeludo. Cabras de Saanen săo usadas ao redor do mundo como produtores de leite principais.
Toggenburg, doure com faixas brancas na face, orelhas e pernas, é principalmente
cabras de eared cabeludas, eretas curtas. Eles também săo de origem suíça e săo 10 cm mais curto e 9 isqueiro de kg que o Saanen. Puro criou durante mais de 300 anos, eles, é verăo de produtores de leite seguro e inverno, em temperado e tropical zonas.
Alpino (inclusive francęs, Rock e britânico), outra raça suíça, é curto
cabeludo e tăo alto e forte quanto o Saanen. Eles săo branco colorido em preto, e produz menos leite que Saanen ou Toggenburg.
Anglo-Nubian é uma raça desenvolvida na Inglaterra de nativo e de índio
e cabras de Nubian. Eles tęm narizes curvados pesados e longo, orelhas de pendulous, chifres de espiral (quando chifres estăo presentes), e cabelo curto. Anglo-Nubian cabras é tăo alto quanto Saanen, mas dá leite que é menos em quantia e mais alto em gordura conteúdo. Eles săo menos tolerantes de resfriado mas fazem bem em climas quentes. Eles " fale " muito, e está em números a raça mais popular nos Estados Unidos, Canadá, e muitas partes de Ásia. Eles produzem freqüentemente os trigęmeos e quadrigęmeo. Cabras desta raça mostram muitas cores e estăo freqüentemente manchado.
Oberhasli (também chamou o suíço Alpino. Chamoisie, ou Brienz) cabras, de suíço,
origem, é normalmente sólido vermelho ou lustra, tenha orelhas eretas, e năo é tăo alto quanto Saanen. Eles săo muito bem adaptados para montanha de alto-altitude que pasta e horas longas de marchar. Produçăo de leite é variável.
Antes de selecionar uma raça autoridades de extensăo agrícolas locais consultam para conselho. Embora a raça selecionou para produçăo de leite, animais individuais deveriam ter características de corpo como mostrada em Figura 1.
3. REPRODUÇĂO
Cabras podem criar a qualquer męs do ano, mas em climas temperados criam eles de acordo com a época, geralmente estrus mostrando no outono como os dias ficam mais curtos e produtores jovem aproximadamente cinco meses depois. Procriaçăo sazonal é muito menos marcada nos trópicos. A maioria das raças alcança maturidade sexual a aproximadamente cinco meses; cabras anăs ou pigméias já em tręs meses. Na fęmea de trópicos cabras produzem freqüentemente primeiro jovem antes de 12 a 15 meses iguale se pobremente alimentou e năo bem desenvolveu. O intervalo de nascimento habitual é sobre um ano nos Estados Unidos e Europa; nos trópicos debaixo de bem administraçăo que o intervalo varia de 260 a 290 dias.
Uma cabra feminina é chamada uma corça, machos săo corços, e o jovem é as crianças. Amadureça faz da maioria raças produzem mais gęmeos que únicas crianças; os trigęmeos e quadrigęmeo săo comuns e săo sucesso-criadas. O tamanho de lixo habitual varia de 1.4 a 2.2 crianças e nos trópicos está o intervalo brincando aproximadamente 280 dias. Uma fęmea deveria produzir tręs vezes jovens em dois anos, ou 2.1 a 3.3 crianças por ano.
Raças de cabra suíças săo os líderes do mundo em produçăo de leite. O índio e Nubian cabra raças săo carne de dual-propósito e animais de leite. Espanhol e Sul cabras bôeres africanas săo melhor conhecidas para carne habilidade produtora. O Angorá turco, Casimira asiática, e o Don russo que săo mantidas cabras para mohair e produçăo de lă de casimira. Além disso, cabras Pigméias da África Ocidental săo de interesse crescente como laboratório e acaricia animais, e como carne próspera e produtores de leite em áreas infestadas por moscas tsé-tsé.
4. CABRAS DE LEITERIA ALIMENTANDO
A cabra é um ruminante, tendo um estômago de quatro-parte como a vaca e ovelha. A primeira parte, chamou + rume, é o maior; recebe comida que foi tragada sem muito mastigaçăo e lojas isto até que é regurgitado e é mastigado novamente. A comida vai eventualmente para o terço e quarto stomachs onde é digerido mais completamente. O rume contém bactérias abaixo as que quebram plante fibras a açúcar solúvel e fabrique certos nutrientes essenciais dos que podem estar ausentes a dieta. Digestăo é completada no intestino delgado.
Embora a cabra tem uma grande capacidade por consumir alimento fibroso (roughage), precisa ser dado forragem ou qualidade boa, como feno de legume. Em Índia isto consiste freqüentemente em berseem (trevo egípcio, Alexandrinum de Trifolium), alfafa (lucerne), groundnut dăo feno a, feijőes de acácia ou folhas de legumes (pulsa). É econômico para dar para cabras todo o feno de qualidade bom eles consumirăo, porque esta é freqüentemente a fonte mais barata de nutrientes para ruminants. Deveria ser armazenado feno seco para uso quando forragem verde é indisponível. Cabras também gostam de folhas de legume e peelings; por exemplo, repolho, couve-flor, cenoura tampa, e nabo tampa (peelings de batata podem ser tóxicos). Estes deveriam ser alimentadas com a forragem regular, năo em lugar disto.
É completada freqüentemente a dieta de forragem de cabras de leiteria com uma mistura de sementes e outros materiais, chamada " concentre ". Ŕs vezes săo alimentados subprodutos de fazenda a cabras. Entre subprodutos tradicionais usada na África é desperdício de mandioca, refeiçăo de cottonseed, e farelo de trigo de arroz. Fontes de Nonconventional incluem bagasse, lixo de avícula, e serragem.
As exigęncias nutricionais principais săo como segue:
Fontes de energia, a Maioria da energia da cabra vem do desarranjo da fibra de planta. O resto vem da oxidaçăo dentro do corpo de gomas e gorduras de concentre. O conteúdo de energia da dieta é estudada no laboratório queimando uma amostra e medindo o calor que é gerada. Os resultados precisam ser refinados, porque alguma da energia em comida é perdida ao animal nas fezes, urina, e gases. Além disso, o corpo só usa alguma da energia para fazer o trabalho de digestăo isto. Em recentes medidas de energia de anos foram refinadas considerar para o especial necessidades de manutençăo de corpo, ganho de peso, ou produçăo de leite.
Uma escassez continuada de fontes de energia dietéticas abaixará produçăo de leite. Cabras ao muito cedo fases de lactaçăo (produçăo de leite) precise de mais energia.
Proteína - Proteína é a fonte principal de nitrogęnio dietético, compőe a cela básica e estruturas de tecido do corpo, e é vital para crescimento, produçăo de leite, resistęncia de doença, reproduçăo, e manutençăo geral. Qualidade de proteína, um termo nutritionists usam ao recorrer ao amino-ácido conteúdo de comida, năo tem nenhuma significaçăo em nutriçăo ruminante exclua a níveis excepcionalmente altos de ordenhe produçăo. Isto é assim porque microorganismos de rume fabricam todos os aminoácidos precisados pelo animal de anfitriăo. Proteína de excesso, se qualquer, é oxidada no corpo para sua energia química e + nitrogęnio é eliminado pelos rins. Desde que proteína geralmente é a parte mais cara do racione, é ininteligente alimentar mais que é precisada. Exigęncias de proteína variam de 12 a 16 por cento da raçăo assunto seco a figura maior representa a necessidade durante produçăo de leite alta.
Urea e outros produtos de nitrogęnio de nonprotein podem ser usados pelos microorganismos do rume para a produçăo de proteína. Porém, geralmente năo lhes recomendam para cabras porque o animais adaptam lentamente a comidas que os contęm.
Minerais - a Maioria dos minerais precisada por cabras é obtida de forrageie e concentre. O minerais principais săo cálcio, fósforo, e sódio (como sal). Estes podem ser somadas o concentre ou fez livremente disponível. A relaçăo de cálcio para fósforo deveria ser mantida 1.5 a 1 ao redor. Săo recomendadas partes iguais de sal e fosfato de dicalcium para alimentaçăo de livre-escolha. Selęnio é essencial em quantias muito pequenas; em algumas áreas do mundo deve ser acrescentado ŕ dieta.
Vitaminas - As únicas vitaminas importantes em nutriçăo ruminante săo UM, D, e E. Geralmente, cabras em pastos verdes com bastante sol requer nenhum suplemento de vitamina. Quando săo limitadas cabras em lugar fechado, mistura de vitamina que năo é muito cara deveria ser acrescentada ŕ dieta. Forragens armazenadas é fontes de vitamina pobres.
Gorduras - Gorduras săo de pouca importância na dieta ruminante. Praticamente todos alimentos contęm pequeno quantias de gordura, e somou níveis năo săo práticos. Níveis além de 5 por cento na mistura de grăo năo é recomendada.
Água - Isto pode ser o menos ingrediente de alimento caro, mas uma deficięncia afetará produçăo de leite mais depressa que a falta de qualquer outro nutriente. Água năo só é o único componente maior de quase planta todo viva e tecido animal, mas também executa sumamente importante funçőes durante digestăo, assimilaçăo de nutrientes, excreçăo de produtos desperdício, controla de corpo temperatura, e produçăo de leite. Acesso pronto para água fresca é importante. Cabras com livre acesso para molhar produz mais leite que esses molharam duas vezes diariamente.
Embora cabras podem se sustentar em climas secos melhore que vacas e ovelhas, a produçăo de leite deles/delas, também é consideravelmente menos.
Alimente Formulaçăo na Índia
Investigadores a Ludhiana em Norte a Índia sugestiona uma dieta de roughage de alta qualidade (fibra) e concentra (grăos). O concentre provę proteína suficiente, minerais, e vitaminas. A relaçăo de concentre ŕ qualidade de roughage é mostrada em Mesa 1.
Mesa 1. Qualidade de de Roughage e Nível de Proteína Precisou dentro o Concentre
Proteína de
Qualidade de Descriçăo de da que precisou,%
Dry Pobre gramas selvagens, forragem de milho, millet, 24, Trigo de ou palha de arroz.
Justo Recentes cortes de feno de legume (sem leaves) 20 misturou feno, silagem de grama ou milho. Alfafa de Boa, berseem, que groundnut dăo feno a, pasture 16 bom,
- Extra de Excelente feno de alfafa bom-originado de copado, berseem, 14, ou pasto contendo fertilizada excelente alguns legumes.
Um típico concentre contém os ingredientes seguintes, em por cento através de peso,: milho 40, melados, 8, farelo de trigo 20, arroz polishings 13, groundnut bolo 15, salgue 2, e mistura 2 mineral. Outra fórmula contém: milho núcleos inteiros ou sorgo ou outro cereal 60; feijăo-sojas cru ou (melhor) assou, outro legume ou cottonseed 36 inteiro, dicalcium fosfato 2, sal e rastro minerais 2.
Alimente materiais foram classificados de acordo com o conteúdo de proteína deles/delas como baixo, médio, alto, ou mesmo alto. Exemplos săo listados abaixo:
* Baixa proteína: milho, milho e refeiçăo de espiga de milho, trigo, aveias, cevada, millet,. * Proteína média: farelo de trigo, polishings de arroz. * Proteína alta: refeiçăo de copra, os cervejeiros secam grăos, legumes. * Proteína muito alta: refeiçăo de cottonseed, refeiçăo de linhaça, groundnut lubrificam bolo, refeiçăo de óleo de feijăo-soja, secado ordenham, refeiçăo de carne, refeiçăo de sangue.
Foi achado que, compondo uma dieta, qualquer artigo poderia ser substituído para outro na mesma classe. Uma mistura mineral satisfatória conteve os ingredientes seguintes, em por cento através de peso,: osso esterilizado refeiçăo 35, finamente pedra calcária de alto-grau de chăo ou ostra concha 45, sal 20 iodado, e rastro quantias de sulfate de cobre, sulfate de cobalto, sulfate de zinco, e cloreto férreo. Esta fórmula pode ser feita comercialmente ou misturado em casa.
Alimentaçăo de livre-escolha Experimenta na Alemanha
Cientistas alemăes estudaram as dietas que eram livremente escolhido por cinco cabras de Saanen durante um 24-męs período. Tais estudos a longo prazo săo importantes, mas infreqüentemente executou por causa do alto deles/delas custo.
Os alimentos oferecidos eram grama misturada e feno de legume, um concentre mistura, beterrabas de forragem na época, ou cortou grama, polpa de beterraba secada, molhe, e--durante tręs semanas--refeiçăo de folha de alfafa. O baixo conteúdo de proteína do feno foi completado por um concentre feita de aveias de chăo, farelo de trigo, semeie refeiçőes, refeiçőes de folha, e fermento seco.
Ordenhe produçăo no primeiro ano era bom e no segundo ano era bem anterior média. O resultados mostraram aquela livre-escolha que nem năo alimenta de dianteiras de cabras de leiteria ao também comer deles/delas claramente muito concentra nem para custos de produçăo improdutivos. Para isto além disso, foi mostrado que cabras requerem quantias liberais de água e alimentos luxuriantes para produçăo de leite alta. Lata de alimentaçăo de livre-escolha resulte em produçăo de leite boa, embora rendimentos podem variar entre animais. Além disso, leite alto produçăo é mais barata que mais baixa produçăo de leite debaixo de alimentaçăo de livre-escolha.
Sistemas de Alimentaçăo comuns
Săo unidos sistemas alimentando para cabras a métodos locais de cultivar colheitas de alimento e săo classificados como segue:
Sistemas de aldeia - é tradicional em países tropicais manter cabras em áreas pequenas (1 a 2 ha) de terra. Eles săo amarrados por pastar limitado ou săo alimentados cozinha desperdiça, normalmente por mulheres e crianças. Concentra é raramente usado.
Sistemas extensos primitivos - Estes permitem pastando limitado ou pastar em áreas maiores de terra de baixa produtividade de colheita. Rebanhos de até 15 animais săo feitos normalmente para cima de menor agrupa e é controlada e manteve junto por um pastor. As cabras comem o que está imediatamente disponível. Há normalmente um a quatro animais por hectare. Freqüentemente as cabras migram de área a área em um padrăo que usos a vegetaçăo escassa sem pastar contínuo. Os movimentos sazonais, alimento inadequado, materiais, e infecçăo por parasitas afeta peso ao vivo e causa seriamente mortalidade alta. Mesmo săo achados sistemas extensos deste tipo na África e partes de Ásia Ocidental.
Semi-intensivo a sistemas de forragem intensivos - As cabras pastam em gramas cultivadas e ŕs vezes em legumes. Porém, pastar intensivo de pasto năo é muito comum, principalmente porque a terra é valioso para outros propósitos. Cabras podem usar pastos eficazmente cultivados para carne ou leite produçăo. Um hectare pode apoiar 16 a 60 cabras que dependem do tipo de pasto, a quantia de fertilizante aplicou, e a presença de legumes. Subprodutos de fazenda disponíveis ŕs vezes săo usados para complete a entrada de pasto.
Sistema muito intensivo (protele alimentando) - Requerendo trabalho mais alto e investimento de capital, este sistema, geralmente năo é praticada nos trópicos, mas tem potencial comercial. Assume contínuo administraçăo de cabras e está justificado pela presença de materiais abundantes de subproduto de fazenda alimentos. O sistema também habilita maior controle em cima das cabras. É comum em muitos países de A América Latina e partes de Ásia Ocidental.
Integraçăo com semear sistemas - A natureza e a extensăo de integraçăo dependem dos tipos de colheitas (anuários ou perennials) e na importância relativa de cabras na economia local. Normalmente a integraçăo de cabras é mais comum com tal perene ou colheitas de árvore como cocos, óleo palma ou borracha. Usa vegetaçăo rasteira de herbage eficazmente, enquanto incluindo gramas principalmente, ervas daninhas e legumes. A produçăo de assunto seca da vegetaçăo rasteira é variável (400 a 1,200 kg/ha). Uma vantagem é que a terra fica mais fértil devido a retorno de fezes e urina, fertilizante reduzido, usado, controle de crescimento de herbage desperdício, e administraçăo mais fácil da colheita principal. Sucesso do sistema pode depender da quantia de alimento seco produzida de herbage.
Alimentando árvore parte - săo alimentadas folhas de Árvore a cabras ao longo dos trópicos. As quantias alimentadas variam de acordo com disponibilidade de material e o tempo precisaram colher isto, como também a duraçăo de pastando. Folhas provęem variedade na dieta como também conhecendo parte das exigęncias para energia, proteína e minerais. Muitas folhas de árvore săo fontes importantes de nitrogęnio dietético. Na África, estes inclua acácia (spp de Acácia.), leucaena (leucocephala de Leucaena), e mandioca (esculenta de Manihot). Estes e outras folhas de árvore săo um importante e recurso de underused.
O uso de subprodutos de fazenda - podem ser usados subprodutos de Fazenda efetivamente por alimentar cabras. Estes materiais săo freqüentemente abundantes e năo săo vestidos para consumo humano. Alguns exemplos săo listados sobre, nesta seçăo.
5. ABRIGO E ESPAÇO
Embora cabras adaptaram a climas diversos e adversos sem a ajuda de abrigos artificiais e apóia, manutençăo de saúde boa e produtividade de leiteria requer minimizando as tensőes associada com calor excessivo, resfriado, umidade, e vento.
Proteçăo de Resfriado e Umidade
Săo precisados de abrigos onde temperaturas permanecem debaixo de 5[degrees]C, especialmente se há as crianças. De madeira paredes e telhados săo melhores que pedra ou construçőes de metal que tendem a acumular condensaçăo molhe, enquanto acrescentando assim a problemas de saúde respiratórios e outros por causa de umidade aumentada. Edifícios abertos ou abrigos săo satisfatórios contanto que o comprimento deles/delas e profundidade excedam a altura e + local de saídas e janelas abertas năo causa desenhos excessivos.
A formaçăo de amônio no abrigo da roupa de cama, urina, e fezes săo evitadas facilmente com aberturas de telhado pequenas ou louvers de viga que podem ser abertos e podem ser fechados. Isolamento de telhado só é necessário quando condensaçăo năo pode ser controlada deste modo dentro. Mas a maior necessidade para isolamento é no pavimente onde as cabras tendem mentir contra o resfriado, chăo molhado. Slatted que falsos chăos fizeram de tratada 5 cm x 10 cm madeira 2 cm separadamente em 10 cm x 10 cm pedaços atravessados reduzirăo o risco de infecçăo. Chăos de slatted de madeira reduzem os custos de roupa de cama. Devem ser evitados chăos concretos, até mesmo quando afluída folhas de isolamento de plástico. Uma plataforma dormente ajuda manter as cabras limpa e seca.
Em partes de Índia, săo mantidas cabras de leiteria em abrigos pequenos, freqüentemente com uma porçăo da estrutura fechada, fora armazenar alimento e equipamento. Material de roupa de cama normalmente é provido para manter as cabras limpe e saudável. Materiais de roupa de cama disponíveis variam na capacidade deles/delas para absorver urina. Tábuas de madeira espaçadas (como descrita acima) faça roupa de cama excelente. Serragem ou cavacos, bagasse, que paddy descascam, groundnut, cascas, palha de trigo, espigas de milho de milho esmagadas, e grama seca săo todo o bem, barato, e disponível em muitos países tropicais. Se nada mais é que areia disponível, grossa pode ser usada. Aumentar a efetividade do ancinho de lixo o droppings nisto. A profundidade do lixo dependerá parcialmente do preço e disponibilidade de materiais satisfatórios. Se eles săo baratos e disponíveis, use 7 a 10 cm. Se menos que 2.5 cm é usado năo absorverá todos o podem ser molhados urina e o chăo. Roupa de cama usada pode ser esparramada em campos e jardins de legume aumentar crescimento de planta.
Proteçăo de Calor
Cabras, especialmente cabras de dehorned ou esses originalmente de zonas temperadas, comece a buscar alívio quando a temperatura alcança 32[degrees] C reduzindo atividade de alimentaçăo, nitidamente respiraçăo crescente e ventilaçăo de aberto-boca, buscando sombra, e descansando nos lados de norte de paredes de pedra ou edifícios, e dentro de chăo-depressăo, fossos, e covas de sujeira abertas. Cabras com chifres ou vindo de zonas quentes e áridas sofrem menos, usam o rume como um reservatório de água, e adaptam com mais concentrada urina, isolamento de cobertura de lă e temperatura de corpo de variável. Abrigos em climas quentes precisam proveja sombra e bastante circulaçăo de ar por paredes abertas. Árvores podem servir estas funçőes muito barato. Palha ou feno empilha na história superior de um abrigo proveja sombra separada excelente debaixo de.
Deveriam ser pintados telhados de metal com branco que sol-reflete pintura. Telhados colmados tropicais săo excelentes se eles derramaram chuva e năo abrigam muitos moscas e outros insetos aborrecidos. Terra cobriu telhados, usado em alguns países, é isoladores excelentes, mas eles requerem forte apóia e pode cultive grama que convida pastando indesejável de cabras no telhado.
Alojamento formal ou elevado é popular em climas quentes e úmidos. Slatted sobem a bordo paredes e pavimentando proveja ventilaçăo bom. Eles também permitem manutençăo limpa, com separaçăo automática fácil, de fezes e urina das cabras. Isto, em troca provę um pouco de controle de parasitas internos e úberes limpos para baixas contas bacterianas no leite. Telhados pendendo mantęm chuvas motrizes do lado de fora. O alimentando cocho normalmente é colocada em uma parede externa e também está coberto com um telhado pendendo. Nos trópicos, um abrigo elevado típico para 20 ou mais cabras medem 20 a 80 sq m. O abrigo é apoiada 60 a 90 cm sobre o chăo. O telhado é 150 a 200 cm sobre o slatted pavimente, se inclinada ŕs aproximadamente 28[degrees] (53 cm suba para cada 100 cm medida nivelada). Materiais de telhado podem incluir barro azulejos e folhas de palma. Săo afiançados tábuas de chăo tratadas ou pedaços de bambu separadamente uma dedo-largura.
Espace e Cercando
Cabras precisam e desfrutam exercício. O gerente de rebanho terá menos problemas de cerca se partilhas espaciais é săo providos alimentos liberais e diariamente frescos, saborosos generosamente. O interior mínimo espace, 2.5 sq m por animal de adulto, geralmente é provida em países tropicais. Dez metros quadrados săo considerada ideal.
Uma área cercada que permite para 40 sq m por animal com uma cerca 1.5 a 1.8 m alto por animal é comum em a maioria dos países tropicais. Cercando deveriam permitir circulaçăo de ar de máximo para tempo quente, mas deva oferecer um pouco de proteçăo de inverno contra ventos frios. Năo deveriam ser colocados postes mais que 1.5 m separadamente, e o fundo encalha de necessidades de arame para estar perto do chăo parar as crianças de rastejar debaixo de. Cerca alto-elástica, arame farpado, arame de peru, bambu de madeira e adere tudo tenha os profissionais e trapaceiros. Alguns tamanhos de cerca de malha de arame podem ser perigosos se eles permitirem as crianças com chifres inserir as cabeças deles/delas e é apanhada. Madeira vertical ou pedaços de bambu também convidam cabeças apanhadas. Horizontal telegrafe em cercar convida escalando; vertical-só cercas de estacada-tipo podem ser muito caras ou mantém ventos refrescantes em tempo quente do lado de fora.
Um recipiente abrigado enchido de água limpa sempre deveria estar disponível. Fora de hayracks deva seja abrigada contra sol e chove, com um cocho de fundo reduzir desperdício. O mesmo aplica fora de cochos de alimento, melhor colocou debaixo de hayracks e ao longo de cercas reduzir perda de feno, mantenha fora fezes, e facilita recheio e limpando.
Sistemas de administraçăo de cabra extensos fundaram em pasto que alimenta e migraçăo ŕs vezes usa só abrigos de noite-tempo. Cabras podem viajar longe durante dia-tempo que pasta; abrigos noturnos săo tradicionalmente contanto em muitos países para segurança e conforto.
6. ORDENHE E ORDENHANDO
A produçăo de cabra de leiteria do mundo cresceu em parte por causa de uma tendęncia para suficięncia de ego crescente por pessoas em muitos países. Uma cabra come pequeno, ocupa um pequeno é, e produz bastante ordenhe para a família unitária comum (uma corça comum dará aproximadamente 2 L por dia); considerando que + prospecto de manter uma vaca em casa é freqüentemente mais que o proprietário de imóvel pode contender com. Conseqüentemente a popularidade crescente de cabra como a vaca " da " pobre-pessoa.
Como o interesse em cabras de leiteria continua subindo, é importante para endereçar muitos misconceptions e reivindicaçőes exageradas. Uma comparaçăo de vaca e leite de cabra apagará alguns preconceitos contra cabra leite. E enquanto leite de cabra for um pouco sem igual, năo é certamente um elixir mágico.
Uma objeçăo persistente para leite de cabra é que tem um odor de goaty " estranho " ou gosto. A presença de um resista entre faz a ordenhar tempo pode resultar nesta característica censurável. Outra causa principal de fora-flavored leite é infecçăo de úbere de baixo-grau (mastitis de subclinical).
Dieta afeta o gosto e odor de cabra e leite de vaca. Embora a dieta de vacas normalmente é de perto assistida. săo permitidas freqüentemente cabras consumir uma grande variedade de materiais qualquer hora a. Tal unmonitored alimentando podem permitir transferir gostos censuráveis ou odores ao leite, se isto acontece dentro de duas horas de ordenhar. Se săo administradas cabras e vacas semelhantemente, o cheiro e gosto de ambos leites săo doces e neutros.
Leite de cabra é semelhante a leite de vaca em sua composiçăo básica (veja Mesa 2).
Mesa 2 Average Composiçăo de Cabra e Leite de Vaca
Por cento de matter, Seco de Percent Proteína Fat Lactose Mineral assunto
Cabra de 12.1 3.4 3.8 4.1 0.8 Vaca de 12.2 3.2 3.6 4.7 0.7
Porém, também há diferenças que dăo para o leite de cabra um lugar especial em dietas humanas. Por exemplo, em Terceiros países Mundiais onde consumo de carne é baixo, leite de cabra é um diário importante fonte de comida de proteína, fosfato, e cálcio năo disponível caso contrário por causa de uma falta de vaca leite. Bezerros podem consumir quantidades grandes de leite de cabra enquanto quantias semelhantes de leite de vaca puderem cause disenteria. Entăo, năo só pode ser usado leite de cabra para carne de vitela crescente, mas também por elevar valioso heifers de substituiçăo de leiteria que beneficiará da entrada de leite alta e espetáculo superior crescimento.
A raça de Saanen é melhor conhecida como o Holstein (uma vaca de leiteria muito produtiva) do mundo de cabra, produzindo uma quantidade grande de leite com níveis um pouco de baixo teor de gordura. Ao outro extremo é o Jersey do mundo de cabra, o Nubian. Esta raça produz uma menos quantia de leite com uma gordura alta conteúdo. O Toggenburg, Oberhasli, e Alpino dę leite com valores de intermediário, como faz o La Mancha, uma raça năo listou acima.
Ordenhando
Se săo ordenhadas cabras ŕ măo ou através de máquina, deve ser tomado cuidado para produzir um limpo, saudável produto e prevenir dano para ou infecçăo do úbere.
Rebanhos Non-comerciais usam măo-ordenhando que requer poucas instalaçőes e pouco equipamento principalmente. Há nenhum número mínimo de cabras requerido por máquina ordenhar, porque a convenięncia e desconforto reduzido para as măos da pessoa, pulsos e braços podem exceder em valor consideraçőes de eficięncia ou economias. Portátil único ou dobra ordenhando máquinas é ajuntada facilmente, lavada, e manteve. Embora máquina ordenhar năo está coberto neste papel, uma descriçăo breve, de măo ordenhar segue para o pastor de cabra que quer produzir um produto de qualidade.
Em contraste com vacas, o ordenhar de cabras é habitualmente terminado em modos diferentes e horários, enquanto dependendo em tradiçăo, convenięncia, e orçamento. Em a maioria das cabras de países é ordenhada duas vezes por dia, 12, horas separadamente. Rotina, ordenhando uma vez-diariamente năo é recomendada. O úbere da corça produz leite ao longo do dia e noite, mas produçăo é reduzida a velocidade como leite acumula. Durante a altura de lactaçăo podem ser ordenhados os produtores pesados tręs vezes por dia a intervalos de oito-hora aliviar pressăo no úbere. Este procedimento rende freqüentemente mais leite.
Ordenhando equipamento deveriam incluir uma xícara de tira, um balde ordenhando sem costura, e um coador de leite com um filtro que é jogado fora depois de cada ordenhando. Deveriam ser ordenhadas cabras em um ambiente livre de pó, odores, cachorros, e perturbando barulhos.
Produzir leite limpo é necessário ter equipamento limpo, uma área limpa por ordenhar, saudável cabras, roupas limpas, e măos limpas. As măos do ordenhador (unhas curtas) deveria ser lavada com água quente e ensaboa antes de começar, e antes de mover de um animal a outro. Măos devem seja lavada depois de limpar fezes do úbere. O úbere pode ser lavado com um pano limpo, mas deveriam ser secadas o úbere e măos antes de ordenhar.
O primeiro fluxo ou dois de leite devem dirigida por uma malha de arame boa, como um coador de chá, em uma xícara de tira separada de forma que a presença de leite escamoso que é freqüentemente uma indicaçăo de mastitis (discutiu depois) pode ser descoberta.
Deveriam ser ordenhadas cabras de leiteria seque a cada ordenhando. Quando alguns ordenhador experientes pensam eles ordenhou a cabra completamente eles empurrarăo freqüentemente suavemente o úbere alguns vezes e correrăo o dedo de índice e folheia abaixo cada teta até que eles tiraram " fora a última gota de leite. O vantagens deste procedimento năo estăo completamente claras.
Assim que o leite fosse colecionado da corça, deveria ser vertido por um único-uso filtro. O leite deveria ser esfriado prontamente e rapidamente (para como próximo 0[degree]C como possível) assegurar bem sabor e retarda o crescimento de bactérias. Ar esfriando năo é recomendada; o recipiente fechado pode ser esfriada imergindo isto em água de gelo com mexer freqüente. Depois de esfriar, o recipiente de deveria ser levado leite prontamente ao consumidor, armazenado em um refrigerador, ou deveria ser imergido em água de gelo. Mudanças de temperatura desnecessárias podem causar sabor ruim.
Tudo ordenhando equipamento deveriam ser enxaguadas imediatamente em água morna depois de uso e entăo deveriam ser lavadas dentro água quente para qual uma soluçăo de cloro moderada e detergente é somado. Finalmente os utensílios deveriam ser enxaguada dentro limpa, enquanto fervendo preferivelmente, água e deteve um lugar pó-livre para secar.
7. PREVENÇĂO E CONTROLE DE DOENÇA
Embora freqüentemente considerou um do mais saudável de todos os animais familiarizados, cabras săo suscetíveis para as mesmas doenças que afetam gado e ovelha. Se gado infetado ou ovelhas săo pertos tente prevenir contate com eles. A ocorręncia de doença pode ser afetada por localidade, quantia de espaço, dada a cada cabra, o programa de alimentaçăo, e morando, como também a saúde geral do indivíduo cabras e a quantia de exposiçăo para animais infetados ou parasitas.
Em muitas partes das vacinaçőes de trópicos contra varíola de cabra, rinderpest, e doença de pé-e-boca geralmente é aconselhada. Além disso, normalmente săo testadas habitualmente cabras para brucellosis (Febre de Malta, a Doença de Bang), tuberculose, e mastitis. Diarréia, causada por infecçőes bacterianas, vírus, ou coccidia, também pode ser problemático. Além de doenças infecciosas, cabras ŕs vezes sofra de tais doenças de noncontagious como pneumonia, infecçőes de ferida, febre de leite (parturient paresis), inche (tympanites), parasitas externos e internos, e envenenamento de planta.
Idealmente, deveriam ser deixados a diagnose e tratamento de doenças de cabra a um veterinário. A importância de uma diagnose precisa năo pode ser em cima de-enfatizada porque o tratamento é determinado por a causa da doença. Porém, serviços veterinários săo freqüentemente muito caros para pessoas que mantęm cabras, menos nos casos mais urgentes. Felizmente, a maioria do goatkeepers pode adquirir bastante básico conhecimento para contender com problemas básicos.
Nenhuma dúvida, sempre é melhor para prevenir doença que ter que tratar animais infetados! Algumas precauçőes precisada manter a saúde de um rebanho de cabra é listada abaixo:
- Evite envolvimento em cabra comerciando ou traficando.
- Compre as crianças jovens preferivelmente de fazendas de cabra saudáveis onde doenças săo sob controle e os animais parecem saudáveis.
- Crianças separadas de adultos imediatamente a nascimento e os alimenta pasteurizou leite.
- Isole uma cabra que fica doente.
- Năo permita trazer equipamento para a fazenda de cabra de locais onde as cabras săo insalubre.
- Impeça visitas entrar ao redor de na casa de cabra ou curral.
- Se possível, obtenha uma diagnose precisa e cedo de um veterinário qualificado se evidęncia de um Doença de se aparece.
- Só use medicamentos quando necessário.
- Considere droppings de cabra como uma fonte potencial de doença.
- Elimine carrapatos, piolho, e mites, e controle animais predatórios.
- Mantenha o rebanho de cabra separado de ovelha e gado.
- Use éticas empresariais boas e năo venda cabras doentes a um comprador que năo desconfia.
- Mantenha a casa de cabra limpe e seque.
- Hooves em bom estado pelo menos quatro vezes anualmente. Escove cabras quando precisou remover cabelo solto e Sujeira de que poderia contaminar o leite.
- Mantenha fezes do alimento e água do lado de fora: mantenha os pés de cabras de prateleiras de feno do lado de fora e mantenha alimento e molham recipientes sobre nível de rabo.
- Mantenha água fresca disponível e incontaminado.
REFERENCES
Belanger, J., Criando Cabras de Leite o Modo Moderno. Charlotte, Vermont,: Ajardine Publicaçăo de Modo Cia., 1975.
Criança, R.D., al de et.. Árido e Terras de Semiarid: Uso sustentável e Administraçăo Desenvolvendo Países. Washington, D.C.,: Serviço de parque nacional, 1984. Também, Morrilton, Arkansas,: Winrock Internacional, 1984.
Haenlein, George e Donald L. Ás (eds.), Manual de Cabra de Extensăo. Washington, D.C.,: EUA Departamento de Agricultura, 1994. Também, Newark, Delaware,: Universidade de Delaware, 1984.
Mackenzie, David, Cabra Husbandry. Boston: Faber e Faber Ltd., 1980. Conselho de Pesquisa nacional, Comitę em Nutriçăo Animal. Exigęncias nutrientes de Cabras: Angorá, Leiteria e Cabras de Carne em Países Temperados e Tropicais. Washington, D.C.,: Nacional Imprensa de academia, 1981.
Areias, M e R.E. McDowell. O Potencial da Cabra para Produçăo de Leite nos Trópicos. Ithaca, Nova Iorque: Cornell Universidade Imprensa, 1972.
Sinn, Rosalee, Criando Cabras para Leite e Carne. Pequeno Rock, Arkansas,: Heifer Project Internacional, 1984.
Thedford, T.R., Manual de Saúde de Cabra: Um Guia de Campo para Produtores com Limitado Veterinário Experięncia. Morrilton, Arkansas,: Winrock International, 1983.