Recensore Tecnico il Dott. Herbert F. Massey
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Understanding la Produzione del Maggiore Radice Tropical/Sub-tropicale Crops
ISBN: 0-86619-217-4 [C] 1984, Volontarii in Assistenza Tecnica
PREFACE
Questa carta č una di una serie pubblicata da Volontarii in Tecnico Assistenza per provvedere un'introduzione a specifico all'avanguardia le tecnologie di interesse a persone in paesi in sviluppo. Si intende che le carte siano usate come orientamenti per aiutare, persone scelgono tecnologie che sono appropriate alle loro situazioni. Non si intende che loro provvedano costruzione o la realizzazione, Persone di details. sono esortate per contattare VITA o un'organizzazione simile per informazioni ulteriore ed assistenza tecnica se loro scoperta che una tecnologia particolare sembra soddisfare le loro necessitŕ.
Le carte nella serie furono scritte, furono fatte una rassegna, e furono illustrate quasi completamente da VITA Volunteer esperti tecnici su un puramente basis. volontario che Alcuni 500 volontarii stati comportati nella produzione dei primi 100 titoli pubblicati, mentre offrendo approssimativamente 5,000 ore del loro time. il personale di VITA incluse Leslie Gottschalk e Maria Giannuzzi come redattori, Julie Berman che si occupa di typesetting e configurazione, e Margaret Crouch come direttore di progetto.
VITA Volunteer la Dott. Nail Ozerol, l'autore di questa carta č il direttore di N. H. Ozerol & Soci, un ditta specializzandosi consulente in nutrizione e medicina preventiva. sul quale Lui era precedentemente la facoltŕ del Reparto di Salute Internazionale, l'Universitŕ di Medicina, Universitŕ di Howard e che del Centro di Nutrizione, Meharry College. Medico Lui ha consultato su nutrizione in molto Countries. africano il Dott. Herbert F. Massey, recensore di questo tappezzi, č un Volontario di VITA da 14 anni. Lui č il direttore di Programmi Internazionali per l'Agricoltura all'Universitŕ di L'agricoltura, Universitŕ di Kentucky. che Lui ha consultato su agricolo insegnando o indaga progetti in molto tropicale paesi in tutto il mondo.
VITA č un'organizzazione privata, disinteressato che sostiene persone lavorando su problemi tecnici in paesi in sviluppo. le offerte di VITA informazioni ed assistenza puntarono ad individui utili e gruppi per selezionare e perfezionare le tecnologie appropriano loro situations. VITA mantiene un Servizio di Indagine internazionale, un centro di documentazione specializzato, ed un elenco computerizzato di volontario consulenti tecnici; maneggia progetti di campo a lungo termine; e pubblica una varietŕ di manuali tecnici e carte.
I. INTRODUZIONE DI
Raccolti di radice sono un termine generale usato comunemente per una varietŕ larga di piante di cibo noto come le quali hanno un organo di deposito sotterraneo un radice, tubero (il rizoma), corm, o bulbo. Raccolti di Radice di sono ricchi in inamidi, e basso in proteina e petrolio. Loro sono fonti eccellenti di calories. che Alcuni sono consumati come graffe di maggiore, come manioca patate, patate dolci, patate, e l'aroids (il cocoyams). Altri, come carote, cipolle, agli, pastinache, e ravanelli č usato come vegetali freschi.
Governi e centri accademici hanno pagato relativamente storicamente, attenzione piccola a radice mozza come comparato per granire raccolti. Questi raccolti sono stati considerati cibo inferiore, e produsse e consumato solamente dai coltivatori di esistenza nelle parti in sviluppo del world. In anni recenti, comunque i raccolti di radice tropicali č stato riscoprito " dalle comunitŕ di ricerca ed altri chi concernono col cibo e problemi di nutrizione di reddito basso persone.
La radice tropicale mozza, in generale, abbia un grande potenziale in cibo di base che incontra ed energia ha bisogno del mondo in sviluppo, e perciň meriti di essere esplorato pienamente in sviluppo rurale progetti e strategies. che stime Affidabili suggeriscono quella pianta annua produzione di raccolto di radice tropicale č nella serie di 170 milione tonnellate metriche, rudemente equivalente, in contenuto di caloria, a 50 milione tonnellate metriche di grain. There ora sono un aumento acuto in ricerca scientifica ed investigazione in ogni aspetto di questo mozzi in centri di ricerca ben stabiliti e certi, come: Istituto internazionale dell'Agricoltura Tropicale (IITA), Ibaden, La Nigeria; Centro Internazionale per l'Agricoltura Tropicale (CIAT), Cali, la Colombia; e Centro di Patata Internazionale (CIP), Lima, Peru. I fattori seguenti sono stati responsabili per il crescente interesse internazionale nel potentials del cibo di questi raccolti:
- Un interesse crescente in e l'apprezzamento di un gruppo grande di rurale povero chi dipendono da questi raccolti per loro di base Calorie di .
- Increased la crescita di popolazione, e l'aumento relativo nel fissa il prezzo di di energia fossile-basata ha offerto un grande dŕ interessare in radice mozza come fonte di cibo ed energia.
- le Mondo cibo scarsitŕ, ed il bisogno mai-in aumento a esplora frontiere nuove per alleviare fame di mondo.
VANTAGGI E SVANTAGGI DI RACCOLTI DI RADICE
Raccolti di radice hanno i vantaggi seguenti:
- Loro sono ricchi in amido e calorie.
- come il quale Loro crescono bene in una serie larga di tipi di suolo cosě lungo c'č pioggia adeguata.
- Loro richiedono relativamente cura piccola in termini di lavoro e che contributi altri usati nella loro produzione.
- Diversamente da cereali, loro possono essere immagazzinati senza trattare o che asciuga in un ambiente estremamente umido.
- Relatively pesti serie e poche e malattie affliggono radice I raccolti di compararono con quegli associati con cereali e Legumi di .
- che della radice mozza, come manioca puň essere andato via nel incaglia come risorse di cibo fino a che richiesto.
Gli svantaggi di raccolti di radice sono come segue:
- Loro sono bassi in proteina e petrolio.
- al quale le Loro forme goffe e taglia grande li fanno prono che ferisce in transito ed infezione secondaria da microrganismi.
- Loro sono grossi per maneggiare in mestiere, marketing, e deposito a causa del loro contenuto di umiditŕ alto.
MAGGIORE USES DI RACCOLTI DI RADICE
Il seguente tre usi di maggiore di raccolti di radice, ambo tropicale e subtropicale, ora č riconosciuto universalmente.
Radice Mozza come Cibo
Raccolti di radice sono una fonte notevole di cibo e calorie in molto tropicale countries. Il Cibo e stime di Organizzazione di Agricoltura per 1974 suggerisca quelli raccolti di radice provvedono 20 percento del totale presa calorica per 11 paesi, e quasi 40 percento o piů di tutte le calorie in Zaire, Gana, ed il Togo. Again, loro sono di base fonti di caloria in Brasile e l'Indonesia ed anche provvede molto nutrients altro.
Raccolti di radice sono di solito preparati per essere mangiato in un altro piatto, cosě come in stews. vario Il contenuto di amido alto nei raccolti aiuta addensare la base liquida, cosě che aderisce alla carne o vegetali nello stufi.
Radice Mozza come Alimentazione
L'uso di raccolti di radice come feedstuffs in paesi in sviluppo č expanding. studi Recenti in Venezuela hanno dimostrato quello prodotti alti di proteina di buono-qualitŕ sono ottenibili da manioca foglie a costo ragionevole per uso in cibo di bestiame. Similarly, foglie di manioca sono usate per esportazioni commerciali come bestiame alimenta in Thailandia. Almost tutta della manioca della Thailandia raccolto di radice č esportato come frammenti asciugati, qualche volta appallottolň, primariamente per uso come alimentazione animale. In generale, prodotti di manioca possono essere sostituito con successo per fonti alternative di alimentazione per specie diversa di bestiame in tropicale e subtropicale paesi.
Radice Mozza come Substrate
Fra gli sviluppi tecnologici e piů interessanti nell'uso di raccolti di radice i processi di fermentazione sono per il prodotto di zucchero, alcol etilico, e proteina di singolo-cella. Specialmente, la Manioca di
fra alcuni altri, č usato estensivamente come un substrate (la materia prima) per la produzione di alcol etilico.
II. MAGGIORE RACCOLTI DI RADICE
I cinque raccolti di radice di maggiore dei tropichi e subtropics sono manioca, patate, patate dolci, patate, e cocoyams. Questi e raccolti di radice importanti ed altri sono elencati in Tavola 1.
Table 1. Raccolti di Radice Importanti
Nome comune il Genere di la Famiglia di
Beet vulgaris Di prova Chenopodiaceae
Carrot il carota di Daucus Umbelliferae
Cassava l'esculenta di Manihot Euphorbiaceae
Cocoyam, Asiatic l'esculenta di Colocasia Araceae
Cocoyam, Tropicale americano il sagittifolim di Xanthosoma Araceae
Horseradish l'armoracia di Rorippa Cruciferae
Artichoke di Gerusalemme il tuberosus di Helianthus Compositae
Onion il cepa di Allium Liliaceae
Parsnip il sativa di Pastinaca Umbelliferae
Potato il tuberosum di Solanum Solanaceae
Radish il sativus di Raphanus Cruciferae
Rutabaga il napobrassica di Brassica Cruciferae
Potato dolce il batatas di Ipomoea Convolvulaceae
Yam Dioscorea Dioscoreaceae
MANIOCA
Manioca (esculenta di Manihot, Euphorbiaceae) č un arbusto perenne nativo ad America Meridionale che ora č cresciuta in tutto i tropichi. Nomi comuni ed altri per manioca sono tapioca, mandioca manioca, sagu, e Manioca di yuca. furono portate nella coltura da gli indiani americani probabilmente 4,000 anni fa, fu presentato piů tardi ad Africa Dell'ovest nel sedicesimo secolo, e poi sparse a regioni tropicali ed altre del mondo.
<Figura; 1>
Per una varietŕ di ragioni, interesse di ricerca crescente e recente in raccolti di radice si sono concentrati principalmente su manioca. č una fonte notevole di calorie per delle 300 milione di persone nei paesi in sviluppo del world. č uno del mondo č piů efficiente pianti convertitori di energia solare a carboidrati. che produce piů calorie di cibo per contributo di unitŕ di sforzi di lavoro che alcuno crop. altro č relativamente resistente ad insetti e pianta malattie, e richiede contributi pochi di una produzione tradizionale system. č adattabile ad una serie larga delle condizioni agro-climatiche, e compie notevolmente bene su suoli silicei di povero fertility. puň essere andato via nella terra finché č avuto bisogno.
Radici di manioca fresche comparano favorevolmente coi raccolti di radice altri in termini di contenuto di caloria, ma classifica al fondo in termini di proteina. Le radici di Cassava sono generalmente ricche in calcio ed ascorbico acido, e contiene ammontari significativi di thiamine, riboflavin e niacin. Le foglie di manioca sono ricche in proteina di alta qualitŕ, e č consumato nella maggior parte dei paesi tropicali.
Produzione
Manioca č di gran lunga economicamente importante del tropicale radice mozza, con produzione annuale che eccede 100 tonnellate metriche cresciuto su dei 12 milioni di ettari. che č prodotto in piů di 80 paesi, ma meno poi 20 paesi incidono per 90 percento di produzione.
Un fattore notevole dietro alla produzione estesa di manioca č suo l'adattabilitŕ ad una serie larga di suolo e l'umiditŕ conditions. Esso puň essere cresciuto con successo in aree con pioggia che varia da 500 a 5,000 millimeters. Except a piantando, manioca puň resistere, periodi della siccitŕ prolungata e č, perciň, un raccolto prezioso in regioni di minimo o pioggia incerta.
Accenda, argille sabbiose della fertilitŕ di mezzo danno i risultati migliori, e il raccolto puň essere cresciuto con successo su suoli con un pH variando da 4.5 a 9.0. (* ) suoli Salini ed acquinitrosi non sono appropriati per produzione di manioca.
La temperatura ideale per coltivare serie di manioca da 18 [i gradi] C a 35 [i gradi] C; la crescita ferma alle 10 [i gradi] C. Manioca č perenne nei tropichi, ed annuale nella zona moderata. sul quale puň essere cresciuto ad altitudini a 2,000 metri.
Manioca č cresciuta ambo come un raccolto singolo, ed in combinazione con sorgo, granturco, pera di terra, cowpeas, patate, patate dolci, altopiano riso, e vegetali altri e certi.
(*) pH indica l'aciditŕ o l'alcalinitŕ del suolo, e č basato su una scala di 0 (l'acido) a 14 (alcalino) col punto centrale di 7 indicando una condizione di suolo neutrale. Sotto l'agricoltura di taglio-e-scottatura tipica dei tropichi, sezioni di gambo di manioca sono mano-piantate poco prima che il piovose season. Se tutti vanno bene, fra non piů di sette mesi un numero di radici amidacee puň essere raccolto da ogni pianta; comunque, i prodotti migliori non sono ottenuti fino a che approssimativamente il pass. di 16 mesi Se permesso di crescere per troppo lungo nel suolo, le radici divenute piuttosto boscoso e commestibile.
Manioca č piantata su creste e su terra di appartamento, ma cresta piantando č piů Tagli di common. approssimativamente 20 a 30 centimetri lungo č inserito nel suolo ad una profonditŕ di su metŕ la loro altezza, spesso ad un angolo di 30 a 40 gradi. I Tagli di germoglia 7-14 giorni dopo piantando, e radice gonfiandosi comincia durante il secondo mese dopo planting. che Il raccolto č piantato a maggio-giugno, e raccolse il settembre-dicembre seguente. La Manioca di ha un requisito di potassio alto. Se potassio non č presente nel suolo in sufficiente ammontari, prodotti sono ridotti, ed i tuberi hanno un amido basso contenuto e cianuro di idrogeno piů alto (HCN) il contenuto.
Raccogliendo č fatto da mano scavando sui tuberi dopo avere tagliato le cime via il plants. Con produzione di grande potenza, i tuberi puň essere arato meccanicamente su, ma i prodotti spesso sono ridotti perché una percentuale piů alta di tuberi č andata via nella terra. Una volta raccolse, i tuberi deteriorano rapidamente e cominciano a decomporsi dopo 48 hours. deposito Freddo, dove possibile, a 0 [i gradi] C a 2 [i gradi] C e la 85 a 95 percento umiditŕ relativa č stata riportata estenda la deposito-vita per periodi su a 6-1/2 mesi.
Prodotti variano dipendendo grandemente dalla varietŕ di manioca, sporchi, clima, invecchi a raccolto, ecc. La media č approssimativamente nove metrico tonnellate di radici fresche per ettaro. La Produzione di di manioca nel 1975 ecceduto 100 milione di tonnellate metriche (radici fresche) di che piů che 40 percento stati prodotti in Africa, approssimativamente 30 percento in Sud L'America, ed il rimanente in Asia. che stime Approssimate suggeriscono quella produzione di manioca fin dai primi 1960s espansi da 25 percento.
Usi
Manioca č usata in un numero di modi. oltre al suo consumo da creature umane e come feedstuffs da bestiame, ora č comunemente, usato come una materia prima (il substrate) nel prodotto di vario Amido di products. industriale č il piů importante tale prodotto, ma in Brasile le radici sono usate per fare alcol.
Come un foodstuff, manioca č consumata come un vegetale bollito o arrostě + come pasta, pasto, o farina. che La radice intera puň essere bollita e ha una consistenza appiccicosa, pesante, e di lui č piuttosto tasteless. In Brasile, le radici sono shredded, poi di solito scaldato ed essiccato fare un pasto noto come " mandioca " di de di farinha.
In Indonesia, le radici sono sezionate, essiccato nel sole, e piů tardi incagli in meal. Nella creazione di tapioca, un importante esporti dall'Indonesia, le radici spellate sono grattugiate, bagnato fradicio con annaffi, modellň, teso, essiccato, e riscaldato a hydrolyze il inamidi zuccherare, e particelle di gel in " perle " mentre essendo mescolato su un grill. In Giamaica, le radici sono macinate in una poltiglia bami " chiamato " o formň in torte noto come " casabe. " Il meglio preparazioni conosciute includono " gari " e " fufu " in Africa Dell'ovest.
Tossicitŕ di manioca
Un problema notevole con l'uso di manioca č la tossicitŕ dal cianuro combina trovato nelle radici fresche. che Il cianuro č concentrato in o vicino la pelle della radice, e č liberato in la sua forma attiva quando la pelle č rotta. In questa maniera, il cianuro composto offre alla resistenza della pianta a pesti. Comunque, il contenuto di cianuro varia da specie a specie, e cambi sotto le condizioni ambientali, come umiditŕ la temperatura, ed etŕ di plants. However, in aree dove č manioca il cibo di graffa, cianuro avvelenando cronici possono risultare se la manioca non č trattato properly. cianuro avvelenando Cronico č notable in delle aree dell'Africa, particolarmente in Zaire. Recent studi nel Lago la regione di Kivu dello Zaire suggerisce che un manioca-basato dieta interdice uptake dell'iodio dalla ghiandola tiroidea e puň conduca a gozzo, nascita diserta, ritardo mentale, ed altro disorders. cronico lavorazione Corretta di manioca per il consumo č la soluzione piů effettiva al problema di avvelenamento di cianuro e le sue conseguenze.
Malattie e Pesti
Manioca č suscettibile a pesti varie e malattie. Leaf mosaico, una malattia di virus emessa da mosche bianche č il piů piů malattia seria di cassava. che puň essere diffuso da tagli infetti.
L'avvizzimento batterico, una malattia nuova e potenzialmente disastrosa era prima scoperto in Africa Dell'ovest nel 1972. Filo di Bianco di , una radice malattia, č stato riportato per provocare perdite di raccolto di 20 percento o piů in Ghana. malattie minori ed Altre sono macchia di foglia marrone, bianco macchia di foglia, ed anthracnose.
Le pesti di insetto piů serie sono mosche bianche, insetti di scala e i grasshopper. Nematodes variegati sono anche molto seri parassiti di manioca, particolarmente in Africa Dell'ovest. specie Varia di termiti provocare danno a manioca č stato conosciuto anche raccolti, mentre roditori ed animali selvatici attaccano le radici spesso.
PATATA
La patata comune (tuberosum di Solanum, Solanaceae) č un membro di un'altra famiglia di pianta grande ed importante, Solanaceae che include fra molti altri, melanzana e pomodoro. Il genere Solanum include piů di 2,000 specie.
La patata fu vista da europei nel 1537 prima quando gli spagnolo sbarcato in quello che ora č chiamato Colombia, e fu portato posteriore a Europa entro 1570. fu coltivato prima in tutto il continente 1600, ed in Irlanda entro 1663. al quale La patata coltivata č detta č stato presentato in nord America nel 1621 prima.
Patate sono il raccolto di radice amidaceo e principale del subtropicale paesi, ed uno degli otto raccolti di cibo di graffa principali del world. produzione Annuale di patate č approssimativamente due volte quella di tutti i raccolti di radice commestibili ed altri combinati. However, a causa di suo adattabilitŕ climatica e limitata, meno che 10 percento di produzione accade in paesi in sviluppo. Il Centro di Patata Internazionale (CIP) in Perů sta sviluppando varietŕ nuove di questa radice nutritiva mozzi che compie bene sotto una varietŕ di suolo e climatico condizioni.
<Figura; 2>
Fra i raccolti di radice, la patata č conosciuta per la sua proteina alta content. č quasi uguale a riso su una base di peso asciutta, e con una qualitŕ di proteina che si avvicina a quello di manzo. Con suo alto prodotti e periodi di maturazione corti, la patata supera in grado ogni maggiore cibo di mondo mozza in produzione di proteina per unitŕ di time. Il valore di cibo della patata varia dipendendo dalla varietŕ, crescita le condizioni ambientali, deposito, e maneggio. la Sua composizione consiste di 70 a 80 acqua di percento, 8 a 28 amido di percento e 1 a 4 percento protein. contiene anche vitamine come riboflavin, acido ascorbico, ed elementi di traccia. č un importante fonte di nutrients di alta qualitŕ per persone nel tropicale highlands. La patata č stata un oggetto continuo di ricerca ed investigazione tutto sul mondo, con fuoco speciale di interesse nel Centro di Patata Internazionale (CIP) in Peru. Il Centro sta tentando di aumentare la tolleranza del raccolto a temperature alte, ed una volta č portato a termine, poi č probabile quelle aree piů grandi dell'Africa Dell'ovest saranno aperte alla coltura.
Produzione
Patate sono cresciute come un raccolto singolo o in combinazione con sorgo, miglio granturco, cowpeas pera di terra, patate dolci e Propagazione di vegetables. altra č fatta da tubero, o intero o cut. tuberi Interi sono responsabili per decomporsi nell'il soil. Piantare materiale dovrebbe essere gratis da malattie, pesti, e damage. Certified patata " semina, " libero da virus, dovrebbe essere usato quando possibile. Patate possono essere piantate da mano o meccanicamente, ed il raccolto č piantato su creste ad una profonditŕ di 5 a 15 centimetri di solito.
La maggior parte di varietŕ di patata ha requisiti di temperatura molto specifici, limitando con ciň l'adattabilitŕ di questo raccolto in tropicale la formazione di Tubero di regions. č ritardata quando la temperatura di suolo aumenti sopra di 20 [i gradi] C; sopra di 29 [i gradi] C, piccolo se alcuno, prese di tuberization place. Anche se piante di patata giovani siano sodo molto suscettibili a geli, varietŕ piů tollereranno geli leggeri.
Patate richiedono un approvvigionamento continuo dell'umiditŕ. Evenly distribuě pioggia č considerata essenziale, e la siccitŕ, anche per periodi corti, puň avere effetti seri su prodotti e qualitŕ di il crops. Well-drained che suoli torbosi sono andati bene particolarmente; comunque, patate potrebbero crescere su suoli piů se prosciugamento č adeguato. Un'argilla profonda, bene-esaurita, o argilla sabbiosa, con un pH di 5 a 5.6 si considera che sia il meglio. Le Patate di risponde bene concimi e fertilizzanti chimici, e prodotti buoni possono essere ottenuti solamente con fertilitŕ adeguata. Requisiti di Fertilizzante di variano dipendendo grandemente dalla varietŕ e le condizioni crescenti.
Patate non competono bene con erbacce, ed opportuno, efficiente ripulendo dalle erbacce, tirando o coltivazione, č essenziale. In moderato zone, il raccolto spesso č zappato ripetutamente, su a cinque volte durante il season. Normally crescente, il raccolto č pronto per raccolto in tre a quattro months. Raccogliendo dovrebbero essere fatti in un giorno asciutto, quando i tuberi sono mature. Il raccolto puň essere raccolto da mano o mechanically. Se č raccolto meccanicamente, una serie larga di attrezzatura puň essere usata, incluso escavatrice, filatori, ed ara. Tuberi raccolti dovrebbero essere immagazzinati temporaneamente in un ombreggiato, asciugi, e bene-ventilň luogo per 7 a 10 giorni per permettere le pelli a indurisca di fronte alle patate č preparato per mercato o deposito. Prodotti di patata variano con varietŕ, lunghezza di stagione crescente, clima ed il tipo di soil. Con metodi di agricoltura efficienti in climi moderati, produce bene in eccesso di 25 tonnellate metriche per ettaro č completamente Prodotti di common. sono piů bassi nei tropichi, mentre mediando approssimativamente 14 a 15 tonnellate metriche per ettaro.
Usi
Patate possono essere mangiate bollito, arrostě, cosse al forno, fritto, o pestň. Loro possono essere fatti in frammenti fritti o possono essere increspatsi, disidratato e si sfaldato, o fece in farina.
Patate possono essere spappolate e possono essere fermentate per produrre Patata di alcohol.
tuberi fanno un'alimentazione di bestiame eccellente e possono essere alimentati fresco o asciugato ed usato nella forma di un pasto.
Malattie e Pesti
Raccolti di patata sono soggetto ad un numero di malattie alcuni/e dei/lle quali č dell'importanza economica e grande in ambo sviluppato e sviluppando countries. decomposizione Marrone, o batterico appassisca, č il piů serio malattia di patata in Africa Dell'ovest. che La malattia č portata da seme tubers. malattie batteriche ed Altre includono decomposizione molle, decomposizione di anello e in ritardo blight. che Molte malattie altre sono anche di considerevole importance. Fra questi sono malattie di virus che possono provocare raccolto losses. scorta che pianta Virus-libera č essenziale da quando lŕ č nessuno trattamenti effettivi per queste malattie. Finally, un numero di pesti, afidi di particulary e nematodes sono stati trovati causa losses. economico Queste pesti non solo danneggiano il raccolto, ma anche malattie di virus sparse come rotolo di foglia e mosaico.
PATATA DOLCE
Patate dolci (batatas di Ipomoea, Convolvulaceae) č cresciuto estesamente in aree moderate e tropicali, subtropicali, e calde del mondo. Loro originati in America tropicale e probabilmente sparsero al Pacifico di fronte alla durata dell'esplorazione europea. Giappone di probabilmente č il produttore di patata dolce e principale; č una graffa nazionale e grandemente consumň there. In molte parti altre del mondo, patata dolce č utilizzata come feedstuff per bestiame.
<Figura; 3>
<Figura; 4>
La patata dolce, anche se un perenne, č coltivato come normalmente un crop. annuale Il raccolto sotto circostanze normali č raccolto da tre ad otto mesi dopo avere piantato, dipendendo sul varietŕ e le condizioni ambientali. varietŕ di patata Dolci vari notevolmente nella loro adattabilitŕ per sporcare e le condizioni altre. Loro richiedono almeno 500 millimetri di pioggia durante il season. crescente Per prodotti buoni, una pioggia annuale di 750 a 1,250 millimetri sono necessari, con essiccatore, alteri come il raccolto portate maturity. La patata dolce puň tollerare lungo periodi asciutti una volta radici sono established. However, prodotti sono ridotti grandemente se l'umiditŕ di suolo č inadeguata durante il periodo quando radice deposito begins. La patata dolce č adattata facilmente un considerevole serie di suoli, ma č sensibile alle condizioni alcaline o saline. Non tollera waterlogging. giorni Caldi e notti č essenziale, ed una temperatura cattiva sopra di 24 [i gradi] C č richiesto per raccolto ottimale growth. almeno 25 millimetri dell'umiditŕ per settimana per quattro a cinque mesi č essenziale. Increased l'altitudine sembra dare luogo a contenuto di proteina aumentato delle radici. Suolo di Sandy-argilla, con una serie di pH da 4.5 a 7.5 sembra essere ideale per la crescita soddisfacente. I Tuberi di giunge alle loro condizioni ideali a quattro a sette giorni di deposito a breve termine con 85 a 90 percento humidity. Dopo raccolto, i tuberi dovrebbero essere immagazzinati a 12 a 16 [i gradi] C con 85 a 90 umiditŕ di percento, o dove caldo.
Tuberi sono ricchi in carboidrati, vitamina Un, e vitamina C, e anche contenga ammontari significativi di calcio e ferro. Studies e rapporti dell'Istituto Internazionale dell'Agricoltura Tropicale indichi che il prodotto di patate dolci sotto le condizioni favorevoli č tra 20 e 30 tonnellate metriche per ettaro, e sperimentale prodotti piů grande che 40 tons/hectare sono stati ottenuti.
Produzione
In parti piů del mondo, la patata dolce generalmente č ad una casa raccolto orto che mai non va ad introdurre sul mercato. che č cresciuto principalmente in combinazione con raccolti altri come sorgo, miglio, granturco, riso cowpeas, pera di terra, patate, manioca, patate, e tobacco. Esso puň essere propagato da tuberi, scivoloni, o tagli di vite. Tagli di
č i comunemente usati piantando materiale. In propagazione di scivolone, tuberi sono piantati in un letto di stanza dei bambini. Le piante nuove che germogli dalle gemme varie dei tuberi, č noto come scivoloni. Loro sono separati e sono piantati e č relativamente libero da soilborne malattie, ed i tuberi prodotti sono di un piů l'uniforme forma e Vite di size. tagli 20 a 45 millimetri lungo con sette o piů nodi sono piantati uno-mezzo a due-terzo di loro lunghezza nel suolo.
Radici germogliano dai nodi sotterranei fra 5 a 15 giorni dipendendo dalla qualitŕ del materiale che pianta e l'ambientale conditions. Once che il raccolto č stabilito, richiede sarchiatura minore se la terra propriamente č stata preparata, e non č finito-infestato con weeds. che Il periodo crescente varia generalmente da quattro a sei mesi che dipendono sulla varietŕ. Alla maturitŕ, i gambi girano da verde per rendere bruno.
Di solito raccogliendo succede durante la stagione asciutta a novembre e December. raccolta Meccanica del raccolto č possibile ma perdite possono essere considerable. tuberi di patata Dolci sono molto deteriorabili, ed i metodi raccoglievano il raccolto potrebbe avere un molto effetto significativo sulla qualitŕ di mercato e la vita di deposito di tuberi.
Usi
Patate dolci sono raccolte primariamente per consumption. umano In i tropichi, la proporzione notevole del raccolto č mangiata diritta dalla terra come un vegetale, dopo bollendo, cuocendo al forno, o avere fritto. In Malawi, loro qualche volta sono bolliti, o sono arrostiti e controllň il peso con pera di terra per produrre " futali ". In delle aree, notevolmente l'India e parti dell'Africa Est, i tuberi spellati qualche volta sono affettati e asciugato nel sole per produrre frammenti nei quali sono spesso macinati flour. patate Dolci sono anche una fonte di amido e sono usate come alimentazione di bestiame.
Malattie e Pesti
Malattie che attaccano i tuberi di patata dolci durante deposito sono piů serio che quelli che colpiscono il raccolto durante la coltura. Decomposizione nera, per esempio puň essere seria specialmente quando i tuberi č danneggiato durante raccogliendo. Il curculione di patata dolce č il insetto notevole pest. che i Suoi larvae alimentano sulle radici e tuberi. Rotazione di raccolto corretta aiuta nel suo controllo. controllo Chimico anche sembra essere promising. Recently, molte varietŕ curculione-resistenti č stato isolato.
PATATE
La patata vera (Dioscorea) non sarŕ confuso col dolce patata che qualche volta č chiamata erroneamente una " patata. " Il genere Dioscorea include molta specie del cento, ma solamente alcuni č di l'importanza come cibo crops. Di questi, la specie asiatica Dioscorea alata (chiamň comunemente la patata piů grande), e due riferirono da vicino Specie africana ed occidentale, cayanensis di Dioscorea (patata gialla) ed il rodundata di Dioscorea (patata bianca), č i piů comuni ed economicamente importante.
Patate originate nell'Estremo Oriente, sparsero verso ovest, e hanno da allora evoluto indipendentemente negli Orientali ed Emisferi Occidentali. Patate ora sono cresciute estesamente in tutto i tropichi, sotto ambo foresta di pioggia e savana condiziona, dove c'č una combinazione dell'umiditŕ adeguata e prosciugamento buono. Le Patate di richiede adeguata l'umiditŕ in tutto il periodo crescente. In molti paesi di L'Africa dell'ovest--la zona di produzione notevole, con 66 percento del il raccolto di mondo--patate stanno divenendo in modo crescente costose a causa di i loro requisiti di lavoro alti e prodotto di minimo. Di conseguenza, patate č stato sostituendo parzialmente da manioca, riso, e grano, nonostante il fatto che loro sono piů ricchi in proteina che la manioca.
<Figura; 5>
<Figura; 6>
Produzione
Il periodo di crescita medio č 8 a 11 mesi. Yields serie da 5 a 15 tonnellate metriche per ettaro. Solamente una porzione molto piccola di patate entra il mercato internazionale; la massa delle patate č introdotta sul mercato come produzione fresca o mangiato al raccolgo. temperatura Ottimale requisito sembra essere circa 25 a 30 [i gradi] C. slows di Crescita di
al disotto di 20 [i gradi] C, mentre temperature piů di 30 [i gradi] C ha un avverso effettui, specialmente se accompagnň da condizioni asciutte. Le Patate di richiede l'umiditŕ adeguata in tutto il periodo crescente, e lŕ č una correlazione positiva tra approvvigionamento di umiditŕ, crescita di vite e la formazione di tubero.
In Africa Dell'ovest, patate giungono alla loro produttivitŕ piů alta in aree dove c'č una stagione asciutta di due a quattro mesi ed una pioggia di 1,200 millimetri o piů durante la stagione crescente. Good prosciugamento č essenziale per prodotti alti e qualitŕ. Le Patate di compie meglio in suoli di sabbioso-argilla bene-esauriti. In suoli pesanti, loro sono suscettibile a decomposizione, mentre in suoli molto sabbiosi l'umiditŕ favorevole le condizioni sono difficili mantenere. Le Patate di č influenzata da photoperiodicity--ovvero, la loro crescita č colpita dal parente ammontare di accenda loro ottengono in un giorno. However, gli effetti di lunghezza di giorno sulle viti e produzione di tubero non č stata completamente investigň.
Patate o sono propagate da patate di seme o set. produzione di patate Piů uno o due tuberi piů grande del resto, e questi sono il uni appropriato per uso come cibo. che Loro sono fermati vicini la cima, lasciando la corona col gambo verde legň. che Questo č ripiantato, e gradualmente cresce di nuovo, mentre producendo due o seme piů piccolo tuberi.
La produzione di patate di seme non č sufficiente di solito. Thus, patate grandi sono tagliate in pezzi noto come " set " che sono poi usato per plantings. Su media, patate di seme e set pesano fra 170 e 400 grams. Spacing i drammi un ruolo importante nella crescita di tubers: generalmente, il piů vicino la spaziatura, il piů alto il yield. Little o nessun fertilizzante chimico č usato su patate, tuttavia patate rispondono bene a fosfato e fertilizzanti di potassio se loro č applicato correttamente.
Patate di seme e set, sono piantati nel medio di colline in buchi che il deep. Shallow di 15 centimetri che pianta puň asciugare fuori i set di fronte a sprouting. Dopo avere piantato, le colline sono capped con un strato di asciugi erbe o ripulisce dalle erbacce approssimativamente 30 centimetri in diametro su la cima della collina, e tenuto in posizione da un strato sottile di soil. In patate generali, protette germogliano piů rapidamente di indifeso patate come loro non asciugano fuori. Quando battute di caccia giovani appaiono, poli di patata lunghi da alberi di legno duro sono installati per sostenere il viti e promuove la crescita di tubero sana.
Durante la stagione crescente, la coltura include sarchiatura, mentre riducendo ad una montagnola, e mettendo il poles. Mentre fertilizzanti chimici non sono usato comunemente su patate, concime organico č. Piů patate commestibili normalmente la maturitŕ di portata 8 a 11 mesi dopo avere piantato. Raccolta di č fatto da mano.
Usi
Patate sono un raccolto di graffa amidaceo, normalmente mangiato come un vegetale uno bollě, cosse al forno, o fritto. In Africa Dell'ovest, la proporzione notevole del raccolto di patata č mangiato come " fufu, " un Patate di dough. rigide sono qualche volta asciugň e fece in farina. In villaggi, buccia e sprechi dalle patate č usato per alimentare pollame o bestiame spesso.
Malattie e Pesti
Fra le malattie varie patate toccanti, sequenza di scarpa e muore ritorna di si laurei l'importanza. Varietŕ di resistente a queste malattie ora sta essendo ginestra di Streghe di developed. č stata conosciuta danno di causa a patata mozza in Africa Dell'ovest, ed una malattia di virus di il tipo di mosaico č stato riportato. Perdite di Deposito di da vario fungal decomporsi malattie sono generalmente severe, specialmente quando il tuberi sono danneggiati.
Fra gli insetti, coleotteri di tubero di patata sono di gran lunga i piů seri pesti in Africa Dell'ovest.
COCOYAMS
Il cocoyam, taro comunemente chiamato o dasheen sono un importante cucia in Asia Del sud-est e Polynesia. ha molte varietŕ. Esculenta di Colocasia (famiglia di Araceae) č di origine asiatica, ma ha stato cresciuto in Africa Dell'ovest per secoli. che č noto come il " vecchio cocoyam, " distinguendolo dal sagittifolium di Xanthosoma il cocoyam " " nuovo di America tropicale che fu presentata ad Ovest Africa durante il diciannovesimo secolo.
Come molte piante della famiglia di Araceae, aroids chiamato, il cocoyam cresce da un corm carnoso (il tubero) quello puň essere bollito, cosse al forno, + pestň in un meal. Il poi " notorio " di Hawaii č un prodotto di taro che č stato schiacciato e č stato fermentato. Cocoyams č ricco in carboidrati e molto basso in proteina.
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Gli aroids sono i minimo significativi di ogni tropical/subtropical tubero mozza in termini di produzione. Loro compiono bene comunque, sotto le condizioni calde, umide, e mostra risultati migliori su argilla profonda suoli con una tavola di acqua alta. Il periodo di maturazione che varia secondo la varietŕ, serie da 6 a 18 mesi. Prodotti variano da 10 a 30 tonnellate metriche per ettaro. Anche se figure accurate non sono disponibili, il cocoyam č una radice notevole mozzi nella regione di foresta dell'Africa Dell'ovest, mentre spiegando per su a 75 a 80 percento della produzione di mondo totale.
Produzione
Il cocoyam č cresciuto come un raccolto di rainfed. corms Piccoli o pezzi di corms, o la punta della scorta di radice principale con parte dell'originale corm legati sono usati per propagazione. Spaziando varia estesamente. Il cocoyam č cresciuto come un raccolto singolo, o in combinazione con granturco, riso, e vegetali. Piantando č fatto durante di solito il season. piovoso del quale I cocoyam possono essere cresciuti su una varietŕ larga suoli, ma argille profonde, bene-esaurite con un pH di 5.5 a 6.6 sono considerato essere i Prodotti di best. č molto basso in sabbioso o duro creta soil. Il piů fertile il suolo, il piů alto sarŕ il yield. Cocoyams sono molto sensibili a waterlogging e salino conditions. Per la crescita di massimo, una temperatura cattiva di 20 a 30 [i gradi] C č una muffa.
Di solito germogliando succede uno a due settimane dopo avere piantato. Il raccolto č raccolto quando la svolta di foglie giallo. Mechanized, produzione commerciale di aroids sotto irrigazione e rainfed le condizioni sono possibili nei tropichi.
Il cocoyam potenziale come una fonte di caloria e la sua adattabilitŕ alle condizioni crescenti e sfavorevoli gli fabbrichi un raccolto prezioso per molto sviluppo rurale programma. Cocoyams ora č incluso in molti progetti agricoli, e la loro coltura č prontamente avanzando in piů paesi in sviluppo a causa della loro resistenza ad infezione di fungal, e la tolleranza della siccitŕ.
Usi
Il corms (la parte sotterranea del cocoyam) ed il cormels (tuberi laterali) č ricco in amido. Like le patate, loro possono essere mangiato dopo essere bollito, cosse al forno, arrostě, o fritto in oil. Il foglie giovani di alcuna specie di cocoyam sono bollite e mangiate come un vegetable. verde I tuberi spellati, dopo avere pre-cucinato e asciugando, puň essere usato per produrre una farina.
Malattie e Pesti
Molte malattie, virale e fungal in natura, č stato conosciuto a attacchi l'aroid che nematodes di Radice-nodo di varieties. possono causare anche danno se il suolo č infestato pesantemente.
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Radice e Raccolti di Tubero Istituto di Ricerca centrale per l'Agricoltura J1. MERDEKA 99 Bogor, Indonesia