-
El frijol de Lima de siete años se cree que tuvo su origen en Centroamérica. Su nombre proviene de su habilidad para permanecer en estado productivo por varios años. Las semillas de ECHO originalmente llegaron de Asveldt Ranch en Mwenezi, Zimbabwe, donde se siembra el frijol de Lima de siete años...
- También disponible en:
- English (en)
- Français (fr)
-
El rábano es una hierba anual con raíces cilíndricas de hasta 65 cm de largo o raíces redondas de hasta 8 cm de diámetro. Se cultiva por sus raíces ligeramente picantes.
- También disponible en:
- English (en)
-
Vigna subterranea es una leguminosa anual, herbácea, fijadora de nitrógeno de particular importancia en toda la región semi-árida de África. Las hojas son trifoliadas y se encuentran a lo largo de tallos rastreros que se extienden a lo largo de la superficie del suelo. Las flores son amarillas y...
- También disponible en:
- English (en)
-
El tomate es una de las hortalizas más comunes en todo el mundo. Es una planta solanácea que produce frutos de diversas formas, tamaños y colores. El hábito de crecimiento de las plantas de tomate se describe como determinado o indeterminado. Las variedades determinadas producen plantas compactas...
- También disponible en:
- English (en)
-
Capsicum chinense o los chiles/ajíes/pimientos con forma de gorro o bonete suelen ser muy picantes, incluidos los chiles más picantes del mundo según la escala Scoville. Estos incluyen el habanero, el jolokia y los tipo "bonnet". ECHO también tiene un exclusivo Habanero “Dulce” que produce chiles...
- También disponible en:
- English (en)
-
Los chiles Capsicum frutescens son mucho más picantes que la especieC. annuum y producen frutos que son erectos y generalmente aparecen justo por encima del follaje. Estos chiles incluyen el tabasco, el chile piquín y otros chiles picantes. También se han seleccionado variedades de esta especie...
- También disponible en:
- English (en)
-
Cuando están tiernas las frutas y han llegado a 2/3 del tamaño máximo, se ocupan como una verdura, normalmente cocida. Se comen las frutas tiernas crudas en Malasia. En la India, la berenjena a veces se ocupa para tratar diabetes, asma, cólera, y bronquitis.
- También disponible en:
- Français (fr)
- English (en)
-
La cebolla es una planta resistente y bienaly la cual se cultiva ampliamente. Proviene de las partes del sur de de Rusia e Irán. Forma un bulbo que se cosecha en el primer año, y ambos bulbos y hojas se utilizan culinariamente en culturas alrededor del mundo.
- También disponible en:
- English (en)
-
Vigna unquiculata es una leguminosa de grano originaria de África. Atributos como el porte (erecto, semierecto o rastrero), el color de la semilla (tonos de blanco, rosa, marrón y negro) y el tiempo de maduración de la semilla (60 a 240 días) difieren según la variedad. Las vainas aparecen en...
- También disponible en:
- English (en)
-
La okra o quimbombó se originó en el sudeste de Asia, pero Abelmoschus caillei se cultiva principalmente en África occidental y central, donde se ha convertido en una importante cosecha de hortaliza. Esta variedad de okra es particularmente popular entre los agricultores de subsistencia, ya que...
- También disponible en:
- English (en)
- Kreyòl Ayisyen (ht)
- Français (fr)