Agrodoks

Agrodok 012, Conservação de peixe e carne - 19/01/1994

Pretende-se que este Agrodok seja um manual prático de revisão de técnicas simples usadas para conservar peixe e carne. Este livrinho fornece directrizes para várias técnicas de conservação. É evidente que os métodos descritos e os resultados atingidos podem diferir localmente.

A introdução geral trata dos princípios de prevenção de deterioração. Explicam-se os vários métodos de conservação, incluindo os aspectos principais de deterioração, relevantes para o método discutido. Prestase atenção especial à questão da escolha do método adequado às condições locais.

Discutem-se os seguintes temas: a salga, secagem e fumagem de peixe e carne; a fermentação de peixe; o enlatamento de peixe e carne; e a refrigeração e congelação de peixe e carne.

Primeira edição em português, 2005

Agrodok 013, Recolha de água e retenção da humidade do solo - 01/01/1997

A água é um dos principais requisitos para um crescimento saudável das plantas. A maioria das regiões áridas e semi-áridas, no entanto, sofrem de uma pluviosidade incerta e insuficiente. Nestas áreas também é comum haver um elevado nível de evaporação na estação de crescimento. Ao chover nas regiões (semi-)áridas, as tempestades de chuva normalmente têm um carácter torrencial. Os solos prevalecentes geralmente não podem absorver a quantidade de água que cai em tão curto espaço de tempo. Como resultado a queda de chuva nestas áreas (semi-)áridas é normalmente acompanhada por uma grande quantidade de escoamento superficial.

As características climáticas das regiões (semi-)áridas evidenciam a importância de usar a limitada quantidade de precipitação disponível tão eficientemente quanto possível. Uma forma é pela utilização do escoamento superficial (recolha de água). Outra forma é encorajar a infiltração e armazenamento da água da chuva no solo (retenção ou conservação da humidade do solo). As vantagens das técnicas de recolha de água e retenção de humidade em regiões (semi-)áridas podem ser resumidas da seguinte forma: uma maior quantidade de água disponível para as culturas pode significar uma garantia mais elevada e um maior nível de produção. Além disso, pode-se assim levar a cabo uma cultura durante um período seco, onde normalmente isto não seria possível.

Primeira edição em português, 2005

Agrodok 014, Criação de gado leiteiro - 01/01/1996

Obtendo mais leite através dum melhor maneio

Este Agrodok fornece informação sobre os aspectos principais da criação de gado leiteiro nas regiões tropicais, como sejam a alimentação, selecção, cuidados de saúde, reprodução e registo. Este manual é dirigido a produtores agropecuários em pequena escala, que seguiram uma formação e que têm certo conhecimento de gado leiteiro. O segundo grupo-alvo é constituído por pessoal técnico, como sejam extensionistas e peritos de produção animal, que podem ajudar, como assessores, os produtores agropecuários em pequena escala com planos de começar ou melhorar a produção leiteira.

Uma produção de 1500 até 3000 kg de leite por vaca por ano parece factível para produtores em pequena escala, que também é o nível de produção suposto para a temática deste livro. Uma combinação dum melhor maneio e uma melhoria genética do rebanho também pode contribuir para um aumento da produção de leite. Contudo, os produtores que têm apenas poucas vacas, com um intervalo prolongado entre os partos e uma mortalidade elevada de vitelos, terão poucas oportunidades para a selecção de bezerras de substituição. Para além disso, uma criação selectiva pode ser difícil, particularmente se a escolha de sémen ou dos touros for limitada. Recomenda-se recorrer ao aconselhamento de peritos dum centro de reprodução animal, caso houver.

Primeira edição, 2008

Agrodok 016, Agrossilvicultura - 01/01/1994

Em muitas partes das regiıes tropicais os agricultores no tÍm a tradiÁo de tentar conseguir uma produÁo m·xima por hectare. A sua maior preocupaÁo È reduzir o risco de perda de colheita. A razo principal para isso È que ñ com excepÁ„o dos centros mais povoados ñ n„o havia mercados acessÌveis para os excedentes alimentares. Os sistemas agrÌcolas tradicionais estavam integrados, baseados na autosuficiÍncia, e por isso, tambÈm no abastecimento e serviÁos internos entre os diferentes componentes agrÌcolas: uma cultura mista na qual uma leguminosa fornece azoto (nitrogÈnio) a um cereal, e as culturas arvenses que fornecem forragem para o gado em troca de estrume, etc.

Primeira ediÁo, 2003

Agrodok 017, A cultura do tomate - 01/01/1989

Produção, Processamento e Comercialização

O tomate é uma das culturas mais comuns do mundo, sendo uma fonte importante de vitaminas e uma cultura comercial importante para pequenos agricultores e agricultores comerciais de escala média. Este Agrodok concentra-se nas práticas apropriadas para a produção duma cultura saudável de tomate, com o fim de obter um rendimento razoavelmente estável. Fornece informação prática sobre o cultivo, colheita, armazenamento, processamento e comercialização em pequena escala de tomates. Incluem-se também a selecção e a conservação de sementes, métodos de maneio integrado de pragas e o registo de dados. Esperamos que esta informação forneça conhecimento útil para os horticultores – sejam principiantes ou mais experientes – , agricultores, extensionistas, e professores de agronomia.

Primeira edição em português, 2005 

Agrodok 018, Protecção dos grãos de cereais e de leguminosas - 01/01/1985

Este Agrodok descreve as principais pragas que atacam os produtos armazenados e dexplicaÁıes sobre prticas preventivas e de protecÁo. Presta-se especial atenÁ„o ao uso de materiais naturais visando a protecÁo dos produtos armazenados. TambÈm È proporcionada informaÁo sobre tratamentos quÌmicos contra as pragas dos produtos armazenados.

A posiÁo da Agromisa È de aconselhar os leitores a n„o usarem produtos quÌmicos para a protecÁo do armazenamento, na medida em que esses produtos tambÈm so venenosos (tÛxicos) para os seres humanos e, portanto, existem sempre riscos presentes. No entanto, admitimos que, por vezes, È impossÌvel evitar a sua utilizaÁ„o quando se pretende melhorar a seguranÁa alimentar num curto espaÁo de tempo. Estamos gratos a Joep van Lidth de Jeude pela sua ajuda quanto pesquisa dos produtos quÌmicos.

Primeira ediÁo, 2003

Agrodok 019, Propagação e plantio de árvores - 01/01/1998

Este Agrodok serve para acompanhar o Agrodok 16 - Agrossilvicultura. As árvores e os arbustos têm papéis importantes nas explorações agrícolas e no meio ambiente. Infelizmente, perdem-se demasiadas árvores, devido ao sobrepastoreio, à recolha excessiva de lenha e à deflorestação. A agrossilvicultura sustenta os esforços realizados pelos habitantes das zonas rurais no que respeita ao plantio de mais árvores e ao uso mais vantajoso das mesmas, também tendo em vista a interacção favorável das mesmas com as culturas agrícolas e o gado. Nas explorações agrícolas, uma prática bastante comum é a propagação de algumas árvores e arbustos em latas, tigelas ou outros recipientes, postos debaixo de uma árvore ou na varanda. Contudo, caso se pretenda produzir maiores quantidades de material de plantio, será útil obter melhores conhecimentos acerca das diferentes técnicas de propagação, da boa gestão de um viveiro numa exploração agrícola, da transplantação e dos tratamentos de seguimento das árvores jovens. Este Agrodok foi escrito com tal objectivo. A ênfase é posta na multiplicação por sementes e estacas. Este Agrodok não trata dos métodos de propagação mais complicados que se aplicam para as culturas hortícolas, tais como a enxertia e o enxerto de borbulha ou escudo. O texto foi escrito usando um estilo prático para que a informação fornecida possa ser aplicada facilmente na extensão agrícola.

Version 2, 2005 

Agrodok 020, Criação de coelhos em quintais, nas regiões tropicais - 01/01/1983

A razão principal para eu e a minha esposa começarmos a trabalhar com coelhos quando morávamos na Indonésia foi que queríamos fazer ‘algo’ com animais e que o nosso quintal era demasiado pequeno para termos animais maiores, como sejam cabras e ovelhas, e muito menos uma vaca. Um dos resultados desta escolha foi a publicação dum Agrodok sobre os aspectos práticos da criação de coelhos em quintais, no ano 1983. Actualmente, 25 anos depois, escrevo o prefácio para a 5a edição revista deste manual, que é pedido com frequência. Da publicação original já foram distribuídos, durante estes 25 anos, milhares de exemplares, em inglês, espanhol, francês, nepalês, cingalês e tâmil. Espero, portanto, que a informação contida neste manual tenha ajudo adicional a melhorar as condições de vida dos agregados familiares no mundo (quer como renda, alimento ou divertimento).

Terceira edição em português, 2008