Agrodoks

Agrodok 041, O cultivo de cogumelos em pequena escala - 2 - 01/01/2007

Agaricus e Volvariella

Os cogumelos contêm teores altos de proteínas, minerais e várias vitaminas B, e são considerados alimentos ou suplementos alimentares saudáveis. Para além disso, graças a certos compostos químicos que neles se encontram e que são valorizados pelas suas propriedades medicinais, os cogumelos obtêm cada vez mais interesse por parte da indústria de alimentos naturais e saudáveis.

Neste Agrodok apresenta-se informação sobre o cultivo do Cogumelo Branco de Paris (Champignon de Paris), que se consome em todo o mundo, e do Cogumelo de Palha de Arroz, que é muito apreciado na Ásia. Os métodos específicos do cultivo de cada uma destas espécies são apresentados em capítulos separados.

Version 1, 2007 

Agrodok 042, Produtos apícolas - 01/01/2005

propriedades, processamento e comercialização

As abelhas vivem em colónias tal como foi extensamente descrito no Agrodok 32 A apicultura nas regiões tropicais. As abelhas obreiras da colónia recolhem várias substâncias da natureza, que são utilizadas pela própria colónia de abelhas, por exemplo, como alimento para as abelhas adultas e para o crescimento da colónia e parte como material de ninho ou para protecção e defesa da colónia. Ao recolherem substâncias da natureza as abelhas também produzem um impacto sobre a natureza: a polinização cruzada leva a uma melhor fecundação e à formação das sementes das flores que produzem frutos ou sementes.

Primeira edição em português, 2005 

Agrodok 043, Recolha de água da chuva para uso doméstico - 01/01/2006

A RAC está a ser introduzida agora, em muitas regiões, como parte de um abastecimento integrado de água, nos locais em que a rede urbana de abastecimento não é fiável ou onde as fontes locais de água secam durante uma parte do ano. Mas a RAC pode ser introduzida também na condição de única fonte de água para as comunidades ou agregados familiares. A tecnologia utilizada é flexível e adaptável a uma variedade muito ampla de condições. É utilizada quer nas sociedades mais ricas quer nas mais pobres, assim como nas regiões mais húmidas e nas mais secas do nosso planeta.

Este Agrodok discute o potencial da água da chuva para as comunidades locais, a nível de agregado familiar e de comunidade. O seu objectivo é de proporcionar um guia prático para os agregados familiares, organizações comunitárias de base, ONG, funcionários do governo local e agentes extensionistas quanto ao desenho e aplicação dos sistemas, técnicas e métodos correctos para a recolha de água da chuva a uma pequena escala (que varia entre 500 – 60.000 litros). Explica os princípios e componentes de um sistema de recolha de água a partir do cimo do telhado visando a colecta e armazenagem de água da chuva. Também tem como objectivo servir de guia para o processo de planeamento, desenho e da construção em si.

Primeira edição em português, 2006 

Agrodok 044, Ethnomédecine vétérinaire - 01/01/2007

une approche pratique du traitement des maladies du bétail en Afrique subsaharienne

Jusqu’en 1989, les pratiques ethnovet étaient appliquées par des individus, avec peu de coordination. En 1989 fut fondé le Conseil d’ethnomédecine vétérinaire du Cameroun qui comprend environ 300 membres, tous tradipraticiens vétérinaires. Cette structure permet aux membres d’échanger des idées et de travailler ensemble, par exemple en créant des jardins ethnovet, en effectuant des recherches et en rassemblant des connaissances.

Ce manuel a été rédigé en utilisant les informations fournies par les membres du Conseil d’ethnomédecine vétérinaire du Cameroun et par des éleveurs du Kenya. Il décrit les pratiques utilisées dans ces deux pays, qui sont tout aussi applicables dans les autres régions d'Afrique de l'Est et de l'Ouest.

Première édition, 2007

Agrodok 045, Mitigação dos efeitos do VIH/SIDA na agricultura de pequena escala - 01/01/2008

Nas regiões tropicais as comunidades de pequenos agricultores lutam contra o impacto desvastador do VIH/SIDA. O Agrodok “Mitigação dos efeitos do VIH/SIDA na agricultura de pequena escala” destina-se a agentes extensionistas agrícolas e a todos aqueles que os apoiam a nível governamental, de ONG ou organizações internacionais. Grande parte do conteúdo deste Agrodok já foi tratado bastante mais em pormenor, em muitas das publicações que tratam do VIH/SIDA, disponíveis quer na forma impressa quer digital. Ao contrário da maior parte da literatura especializada neste domínio, este Agrodok fornece uma explicação sucinta e directa de como o VIH/SIDA destrói gradualmente o bem-estar da comunidade e a capacidade produtiva dos camponeses. Nele se sugerem algumas maneiras de adaptação das práticas agrícolas de forma a mitigar estes efeitos.

As ferramentas e abordagens descritas neste Agrodok são familiares a muitos dos leitores, visto que têm sido experimentadas e testadas em comunidades agrícolas de pequena escala por todo o mundo. Muitas das concepções e das experiências referidas nesta publicação provêm da África subsariana. Elas podem ser usadas e adaptadas de forma a estimular os membros da comunidade – irrespectivamente do grupo etário, sexo, estatuto material ou identidade étnica e religiosa - a trabalharem conjuntamente de forma a definirem os seus problemas e a encontrarem soluções fazendo uso dos seus próprios recursos locais.

Primeira edição em português, 2008

Agrodok 046, Zoonoses - 01/01/2008

Doencas transmitidas pelos animais aos seres humanos

Zoonoses são doenças infecciosas – incluindo infecções parasitárias – que podem ser transmitidas dos animais aos seres humanos. As zoonoses constituem uma grande ameaça para a saúde dos seres humanos, especialmente quando os seres humanos e os animais vivem juntos e quando os seres humanos estão em contacto com produtos animais. Exemplos dessas doenças são: a raiva, a tuberculose bovina e muitas doenças diarreicas.

Este Agrodok destina-se às pessoas que vivem e trabalham com animais ou produtos animais, visando elevar a consciencialização entre os leitores sobre o significado das zoonoses para a saúde humana. Fornece informação sobre a prevenção destas doenças nos seres humanos e nos animais, explicando as causas, a sua transmissão e como protegê-los contra elas. Este trabalho enfoca-se nos países em desenvolvimento, tanto em situações rurais como em urbanas.

Primeira edição em português, 2008 

Agrodok 047, A cultura de caracóis - 01/01/2008

Produção, processamento e comercialização

Não existe documentação fidedigna sobre quando e onde os seres humanos começaram a consumir caracóis como um suplemento alimentar. Em muitas das áreas onde há caracóis, especialmente nas regiões tropicais e sub-tropicais, como seja na África ocidental e oriental, os nativos recolhem-nos, comem-nos e vendem o excedente, que fornece uma fonte de rendimento.

Esta publicação tem como objectivo fornecer ideias aos produtores que pretendem criar caracóis em pequena escala, para consumo ou para comercialização. Não se destina, em primeira instância, a helicicultores que desejam produzir caracóis em grande escala, para os mercados de exportação. A atenção é centrada em três espécies principais: Achatina achatina, Achatina fulica e Archachatina marginata, que são comuns nas regiões tropicais, especialmente em África.

Primeira edição em português, 2008 

Agrodok 048, A exportação de produtos orgânicos - 01/01/2010

Como aceder ao mercado

O objectivo deste Agrodok é fornecer a informação que as organizações de pequenos agricultores e grupos similares necessitam para decidir se as actividades de marketing de exportação de produtos orgânicos lhes é adequada e o que é preciso fazer para ficarem envolvidos nessas actividades. Este Agrodok providencia conhecimento, informação e ligações a recursos de forma a ajudar os interessados a prepararem-se para entrar no negócio de exportação de produtos orgânicos. As organizações de apoio, tal como sejam ONG de desenvolvimento, departamentos governamentais e consultores que são intermediários nas cadeias de desenvolvimento da produção orgânica, também beneficiarão deste Agrodok, assim como os comerciantes.

Nem todos os produtos produzidos pelos agricultores são convenientes para exportação. São culturas tradicionais de exportação, por exemplo, o café, o chá, o algodão e o gergelim. Também existem mercados de exportação de produtos orgânicos frescos, tais como legumes e frutas. Estão a ser desenvolvidos constantemente novos produtos de exportação, sendo exemplo disso as flores e produtos medicinais e cosméticos. Este Agrodok é útil para todos estes produtos.

Primeira edição em português, 2010 

Agrodok 049, Panorama das Finanças Rurais - 01/01/2008

Um guia para os profissionais do ramo

Os serviços de finanças rurais variam em escala e objectivo. Os grupos comunitários de poupanças e de empréstimos, por exemplo, fazem com que os seus membros tenham acesso a dinheiro, ainda que em pequenas quantias, mas que é essencial. Nos casos em que a produção agrícola, o processamento e a comercialização exigem uma maior concentração de capital, existe uma maior procura de provedores de serviços financeiros formais.

Este Agrodok descreve as práticas actuais de poupanças, empréstimos e seguros, identifica os provedores de serviços que trabalham nos sectores informal, semi-formal e formal e discute as abordagens e metodologias correntes. Destina-se, pois, a todos aqueles que querem alargar os seus conhecimentos sobre finanças rurais, assim como aos profissionais na área de desenvolvimento, engajados em identificar os serviços financeiros mais relevantes para os seus projectos ou organizações.

Primeira edição, 2008 

Agrodok 050, Acondicionamento de produtos agrícolas - 01/01/2011

Este Agrodok foi escrito para pequenos produtores nos países em desenvolvimento que acondicionam ou desejam acondicionar produtos agrícolas para fins de armazenamento ou venda. Descrevem-se métodos e materiais que podem ser usados para acondicionamento de alimentos que são produzidos e/ou processados nas explorações agrícolas e depois transportados para mercados ou processadores por atacado ou, em alguns casos, para retalhistas, que os vendem aos consumidores.

Este Agrodok tem por objectivo fornecer informação de modo que os produtores sejam capazes de melhorar ou começar o acondicionamento dos seus produtos, assim reduzindo as perdas devido à danificação ou deterioração. A redução de perdas implica um aumento dos lucros.

Primeira edição em português, 2011