Este forno foi projetado e construiu para uso no Godavari Escola em Kathmandu, Nepal. É construído de tijolo sólido, com uma folha porta férrea. Um fogo de madeira está queimado no forno, o cinzas removeram, e o păo deslizou dentro assar no calor retida pela parede de tijolo grossa. O forno para a escola tem um espaço assando de cerca de 122cm x 122cm (4 ' x 4 '), mas alguns tęm construída com chăos de forno tăo grande quanto 183cm x 183cm (6 ' x 6 '). (Para áreas assando de tamanho maiores, claro que, o tamanho de a estrutura inteira tem que ser ajustada.)
O desenhista e autor, Rotaçăo. Bertrand Saubolle, é um Jesuíta padre que, além de todo o tempo gastado ensinando e trabalho de missăo na Índia e Nepal, desenvolveu e refinou habilidades em tais áreas como apicultura, construçăo de aquecedor solar, produçăo de metano de esterco animal, e ajardinando, Pai, Saubolle foi um VITA Volunteer entusiástico para mais que dez anos. VITA dá boas-vindas esta oportunidade para trazer notificaçăo de Godavari School e o trabalho de Pai Saubolle para um mais largo audięncia.
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Revised 1981 de maio
ISBN 0-86619-091-0
VITA 1600 Bulevar de Wilson, Apartamento 500, ARLINGTON, VIRGNIA 22209 E.U.A. TEL: 703/276-1800. Fac-símile: 703/243-1865 Internet: pr-info@vita.org
FORNO MADEIRA-ARDENTE
(FOR UMA PADARIA)
Este forno <veja; desenho> é construída de tijolo e morteiro--um cubo com um
fora de dimensăo de 183cm (72 "). O espaço assando é 91.5cm (36 ") do chăo, mede aproximadamente 122cm X 122cm (48 " X 48 "), e está de volta fixo na face do tijolo aproximadamente 38cm (15 "). Este inset ajuda para o forno a reter aqueça e provę uma borda ou estante na frente da porta em qual manobrar panelas e coisas. A chaminé fica situada sobre a borda, fora do porta de forno.
O telhado do espaço assando năo é uma cúpula mas um arco simples--46cm para 56cm (18 " a 22 ") alto no centro e se inclinando aproximadamente 30.5cm (12 ") alto aos lados. Năo há nenhum declive de defronte atrás para. Năo é uma idéia boa para fazer o arco mais que 61cm (24 ") alto, porque um mais alto arco requer mais lenha para aquecer o forno e também pőe a fonte do calor radiado que cozeduras os topos de os păes avançam fora.
O chăo do assando espaço devem seja de tijolo refratário, se disponível. O nosso é do usual mais duro tijolo construindo nós poderíamos achar. Nós escolhida tijolos queimados (que săo principalmente rejeitada por pedreiros), năo há pouco tijolos assados vermelhos, mas tijolos preto queimado, pelo menos em parte. Até onde possível, o mesmo tipo de tijolos deveria ser usado para o arco.
Debaixo da camada de tijolos refratários, ou tijolos de edifício queimados, ou tijolos de edifício ordinários, ia uns 10cm (4 ") camada de areia e copo esmagado. Isto, nos fomos falados, retém calor melhor que obra de alvenaria clara. Eu năo acredito isto. Mas desde que nós tivemos bastante vidraças de janela quebradas e garrafas quebradas velhas, nós os esmagamos tudo para cima e os misturou dentro. Debaixo da areia, se vocę usa isto, ou debaixo de + tijolo refratário, é completamente há pouco obra de alvenaria clara ao chăo do quarto.
Nossa chaminé é um sonho. Se vocę constrói bem seu forno, especialmente a parte de chaminé, năo o wisp mais lânguido de fumaça, entre na padaria. Depois de dez anos de uso a frente de nosso forno é nem mesmo o menos pedaço descorou. A chaminé é construída fora da porta de forno (veja desenho) e năo por + centro do arco, como alguns faça. A chaminé deve tenha um diâmetro interior de 23cm ou 25.5cm (9 " ou 10 "). Nosso elevaçőes diretamente para cima pelo telhado. Nossa padaria está dentro um edifício de um-história. Se o seu năo for, deveria haver nenhum dificuldade conduzindo a fumaça fora pela parede lateral do padaria por um stovepipe de metal.
Faça a porta-armaçăo do forno de 3.75cm ou 5cm (1-1/2 " ou 2 ") ferro de ângulo com o ângulo que enfrenta a obra de alvenaria ao redor de, assim que os tijolos ajustaram snugly nos ângulos, e o metal protege o tijolo afia de lascar. O vista para o tamanho da abertura. Eu recomendo 35.5cm (14 ") largo de forma que 30.5cm (12 ") assando folhas podem ajustar facilmente sem inclinar, e diga 30.5cm ou 35.5cm (12 " ou 14 ") alto. Tenha quatro ganchos de magro vara de ferro fixou ŕ porta-armaçăo e protraindo disto o largura de um tijolo para ancorar a armaçăo ŕ obra de alvenaria. Faça a própria porta de .32cm (1/8 ") ferro de folha. O fundo de a porta-armaçăo deveria ser fixada rubor com o chăo do forno.
A dimensăo interna da borda ou estante há pouco externo o forno porta está igual ŕ largura da porta-armaçăo. O exterior medida é 91.5cm (36 "). Isto permite manobrar quarto precisada chegar ao direito extremo e partiu dentro do forno. A borda é protegida com uma folha de ferro galvanizado que curvas abaixo para vários centímetros (polegadas) na frente como bem. Como com o chăo do forno, deve a superfície da borda também seja rubor com o fundo da porta-armaçăo. Todos os tręs deva ser bastante nivele. Isto facilita o empurrando dentro e arrancando de păes. Os tijolos mais duros deveriam ser opostos a porta onde a maioria empurrando e raspando lugar de objeto pegado.
Nosso forno năo tem nenhuma parede de parte de trás de seu próprio. Nós construímos isto contra o termine parede do quarto--e para um propósito especial. O quarto atrás de nossa padaria é usado como uma despensa para coisas que precisam ser mantidas secam, especialmente durante o monçăo--coisas gostam polvilhe, biscoitos, bolo mistura, espaguete. Se vocę quer um quarto goste isto aquecida por seu forno, cave um buraco na parede ao nível do chăo de forno, 91.5cm (36 ") longo e 46cm (18 ") alto, deixando só uma partiçăo magra--12.75cm (5 ") grosso, a largura de um tijolo--entre o forno e o quarto. O quarto se porá mesmo seque e agradavelmente morno. <veja; desenho>
Controlar a admissăo de calor, tire uma porta aos cavaram espaço. Este quarto é excelente para secar roupas molhadas durante o chuvas.
COMO OPERAR O FORNO
Construa um fogo dentro do forno com uma braçada boa de troncos. Licença a porta largo aberto até a madeira está todo queimado. Arranque o brasas e cinzas e pôs o păo dentro. Entăo feche a porta.
Assando o păo o forno busca ainda quente bastante assar coisas mais claras como biscoitos, bolinhos redondos, ou păes.
As manivelas para o raspador por remover as brasas, e para o remo por pôr dentro e tirar de os păes, poderia ser qualquer um de madeira clara ou daquele luz metal entubar usou para arames elétricos--embora os metal entubando podem se pôr muito quentes para controle sem algum amável de proteçăo para as măos do usuário.
Lhes faça 183cm (72 ") muito tempo. A lâmina de remo poderia ser 30.5cm ou 20.5cm (12 " ou 8 ") de ferro galvanizado forte ou ferro magro metal laminado.
Foram levados Desenhos de Note: de Aguaceiro artigo de II baseado em + VITA/Father original desígnio de Saubolle.
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