หมวดหมู่
-
วนเกษตร คือการผสมผสานการจัดการพืชลมลุกและ/หรือสัตวเขากับตนไม ระบบวนเกษตรสวนใหญประกอบดวยพืชยืนตน ซึงใหความยืดหยุนทีจำเปนในการแกไขปัญหาสภาพภูมิอากาศทีรุนแรง เชน ภัยแลงและฝนตกหนัก ตลอดจนปัจจัยทางสังคมและเศรษฐกิจทีมีผลตอการผลิตทางการเกษตรของเกษตรกรรายยอย ตนไมทีใชสำหรับวนเกษตรใหผลผลิตประเภทอาหาร...
-
ไมผลเขตรอนเปนแหลงอาหารทีพึงพิงไดบอยครังในชวงเวลาทีอาหารขาดแคลนของปี เมือหยังรากมันคง ตนไมจะใหผลไดแมวาสภาพแวดลอมจะมีความผันผวนอยางมาก จึงทำใหเกิดความยืดหยุนตอพืนทีเพาะปลูก ไมผลทีหยังรากมันคงแลวจะไมจำเปนตองดูแลมากเทาพืชลมลุก เมลดของไมผลสวนใหญสามารถใชเพาะปลูกไดเพียงชวงเวลาสัน ๆ ดังนันจึงไมสามารถเก...
-
การปลูกธัญพืชใหเมลดพืชแหงทีบริโภคได ซึงเกบไวไดนาน เมลดธัญพืชแทอยูในตระกูลหญา สวนการปลูกพืชอืน ๆ ทีคลายธัญพืชเรียกวาธัญพืชเทียม ธัญพืชสวนใหญเปนแหลงโปรตีน คารโบไฮเดรต และวิตามินบีชันดี พันธุสำหรับเพาะปลูกมีหลากหลายชนิดตามฤดูกาลและสภาพอากาศ โดยปกติแลวการปลูกธัญพืชมักเริมตนเมือเขาฤดูฝน และเติบโตเตมที...
-
ธัญพืชเปนพืชตระกูลถัวทีมนุษยนำเมลดมาบริโภค จะเกบเกียวเมือเมลดแหง แลวนำมาทำใหสุก โดยปกติจะตองแชในนำสำหรับทำอาหารเปนเวลานาน ธัญพืชมีคารโบไฮเดรต วิตามินบี และโปรตีนสูง บอยครังสามารถนำมารับประทานแทนเนือสัตว สวนประกอบทีเปนไขมันในธัญพืชมีความหลากหลายมาก ธัญพืชหลายชนิดมีสารตานโภชนาการหรือสารทีเปนพิษ...
-
ผักคือพืชหรือสวนตาง ๆ ของพืชทีใชเพือการบริโภคของมนุษย พืชพันธุเหลานีอาจปลูกเพือใชประโยชนจากสวนใบ ลำตน ราก ดอก ดอกตูม เมลดออน ฝัก หรือผล (สวนประกอบทีมีเมลดของพืช) เราไดจัดทำรายการผักทานใบและแตงกวาแยกออกจากผักสวนครัว เพราะมีคุณคาทางโภชนาการทีโดดเดน ผักเปนแหลงสำคัญของวิตามินและแรธาตุในอาหาร
-
ปุยพืชสดและพืชคลุมดิน (GMCC) เปนการปลูกพืชทีโตเรวเพือคลุมและปกปองหนาดิน แลวปลอยไวเปนวัสดุคลุมดินหรือไถกลบหนาดินเพือบำรุงดิน พืชฝักตระกูลถัวมีคุณสมบัติชวยตรึงไนโตรเจน ซึงงอกไดจากเมลด แตบางชนิดงอกไดดวยรากตรงขอหรือใชวิธีการตัดชำ วิธีแบบ ECHO ไมไดทำใหเกิดปุยจากพืชตระกูลถัว ศึกษาขอมูลได...
-
สมุนไพรเปนไมลมลุกทีใชปรุงรสอาหารและใชเปนยาพืนบาน ชวงเดือนหนาวในเขตรอนจะเหมาะทีสุดสำหรับการเพาะเมลดหรือเพาะกลาสมุนไพร สวนพืชดอก ตลอดจนไมประดับสวยงามจะชวยดึงดูดแมลงผสมเกสรและแมลงทีเปนประโยชนอืน ๆ นอกจากนี พืชดอกยังใชเปนพืชประกอบเพือขับไลแมลงศัตรูพืชและหนอนตัวกลม รวมทังใชเพือปรับปรุงดิน
-
พืชอุตสาหกรรมใหผลผลิตประเภทนำมัน เสนใย หรือสารเคมี ซึงไดมาจากใบ เมลด เปลือกไม หรือราก เพือสรางรายไดหรือใชในเกษตรกรรม พืชในรายการสะสมของเราใชสำหรับผลิตนำมันทีบริโภคได ขนม อาหารสัตว เสนใย นำมันเชือเพลิง หรือใชเปนยาฆาแมลง
-
ผักใบเขียวเปนแหลงทีดีของเสนใยอาหาร วิตามิน (เอ ซี และบีรวม) และแรธาตุ (โดยเฉพาะแคลเซียม เหลก แมกนีเซียม และฟอสฟอรัส) โดยทัวไป ใบสีเขียวแกจะมีสารอาหารมากกวาใบสีเขียวออนหรือเหลือง ผักใบเขียวบางชนิดมีสารตานโภชนาการ เชน กรดออกซาลิก ไนเตรต กลีโคไซดของกรดไฮโดรไซยานิก และอัลคาลอยด จึงตองตมเพื...
-
ในเขตรอนมีพืชหลากหลายชนิดทีปลูกในทุงหญาเลียงสัตวและเปนพืชอาหารสัตวได แตในจำนวนนี มีเพียงไมกีชนิดทีมีความสำคัญเปนพิเศษ เนืองจากเปนพืชทีปรับตัวไดดี โตงาย มีโอกาสใหผลผลิตสูง และมีคุณคาทางอาหารสูง ซึงสวนใหญจะเปนหญาหรือพืชตระกูลถัว หญาตาง ๆ สวนใหญในทีนีเหมาะอยางมากกับการปลูกในทุงหญาถาวร แมวาโดยทั...
-
พืชทีกินรากและหัวมีแปงจำนวนมาก ซึงเปนสวนหลักทีนำมาใชเปนอาหาร โดยทัวไป พืชยืนตนจะใหโปรตีนบางสวนในโภชนาการรวมถึงแปง ซึงจะแตกตางกันไปตามแตละชนิด พืชรากและหัวหลายชนิดมีสารพิษหรือสารตานโภชนาการ และตองนำไปทำใหสุกกอนรับประทาน (ดูขอมูลเพิมเติมเกียวกับ "พืชกินรากเบืองตน" ไดทีบันทึกทางเทคนิค)
-
พืชปีเดียวเหลานีเปนไมเถาทีขึนเลือยไปตามทีตาง ๆ หรือเปนพวงอวบนำ ผลนำไปรับประทาน แปรรูปเปนนำมัน หรือทำภาชนะตาง ๆ ได สำหรับการบริโภคสด ๆ จะเกบเกียวผลขณะทีเมลดยังไมแก พันธุทีใชทำนำมันจะเกบเกียวเมือผลโตเตมทีและรากเถาแหง นำเตาทีใชทำภาชนะตองรอใหผลแหงคาเถา จนเมลดคลอนและมีเสียงกระทบกันภายใน บางพันธุ...
-
มีการนำฝักออนของพืชตระกูลถัวและเมลดออนมารับประทานเปนผัก ฝักออนอุดมไปดวยเสนใยและใหสารอาหารสวนใหญ โดยเฉพาะโปรตีน วิตามิน และเกลือแร แตใหไขมันและคาโบไฮเดรตนอย เมลดออนมีสารอาหารทีคลายกับเมลดแก แตมีวิตามินเอและซีสูงกวาและยอยงายกวา มีผักตระกูลถัวไมกีชนิดทีมีสารพิษ แตทุกชนิดควรทำใหสุกกอนการบริโภค ซึ...