นี้ Publication ไม่ได้อยู่ในภาษาของคุณ, ดูใน: Tiếng Việt (vi), English (en),
หรือใช้ Google Translate:  

ECHO Asia Notes is a quarterly technical e-bulletin containing articles of interest to agriculture and community development workers in Asia.

This list contains articles from ECHO Asia Notes, many of which have been translated into regional languages.  

101 ฉบับสำหรับการตีพิมพ์ครั้งนี้ (แสดงปัญหา 35 - 29) |

การเลี้ยงสัตว์แบบผสมผสานในเขตร้อนส าหรับเกษตรกรรายย่อย

This article is from ECHO Asia Note # 35.

คำนำ

 

สิ่งสำคัญอย่างหนึ่งในการทำการเกษตรหรือทำสวนแบบยั่งยืนให้สมบูรณ์แบบคือการสร้างสมดุลระหว่างสวนหรือพื้นที่เกษตรกับการเลี้ยงสัตว์หนึ่งหน่วยขนาดเล็ก การผสมผสานการเลี้ยงสัตว์เป็นพื้นฐานข้อที่ 10 ในหนังสือที่ผมเขียนชื่อว่า Sustainable Agriculture in the Tropics  (ระบบเกษตรกรรมยั่งยืนในเขตร้อน) ถ้าคุณได้อ่านสารเอคโคเอเชีย แสดงว่าคุณมีโอกาสดีทีได้มีส่วนร่วมอย่างใดอย่างหนึ่งในการเกษตรหรือการทำสวนอยู่แล้ว สัตว์ที่เราเลี้ยงจะช่วยผลิตปุ๋ยคุณภาพสูงราคาถูกและยังให้ผลผลิตที่นำไปเป็นอาหารหรือเครื่องนุ่งห่ม แม้นักวิทยาศาสตร์ได้พยายามทดลองการผลิตที่เลียนแบบประโยชน์ต่างๆของระบบการผสมผสานการเลี้ยงสัตว์ตามวิถีดั้งเดิม แต่ผลที่ได้ก็ไม่สามารถเห็นได้ชัดเจนในพื้นที่ที่ทำการทดลอง 

หน้าบทความคิดเห็นพิเศษ: พืชอาหารสัตว์เพื่อการพัฒนาคุณภาพชีวิตมนุษย

This article is from ECHO Asia Note # 33.

ผมได้อ่านข ้อกังวลของคุณเดวิด ไพรซ์ (David Price) เกี่ยวกับการส่งเสริมพืชเลี้ยงสัตว์ที่เป็นพืชรุกรานในบทความเอคโค เอเชีย ฉบับที่ 25 และใคร่ขอแสดงความคิดเห็นจากข ้อสังเกตและประสบการณ์ของผม

ข ้อคิดเห็นของผมมีพื้นฐานตามหลักการต่อไปนี้: 

1.    การช่วยเกษตรกรที่ยากจนเท่าที่จะมีทางท าได ้เป็นสิ่งที่ควรท าตามหลักศีลธรรม
2.    เป้าหมายส าคัญที่สุดในกิจกรรมที่มนุษย์ท าคือการพัฒนาให้สภาวะของมนุษย์อยู่ในสภาวะที่ดีขึ้น ดังนั้น การรักษาสิ่งแวดล้อมตามธรรมชาติจึงอาจไม่ใช่เป้าหมายที่ส าคัญที่สุดของกิจกรรมการ พัฒนาต่างๆ

ตลอดเวลาที่ผ่านมา ผมได ้ส่งเสริมการใช ้และการแพร่ขยายพันธุ์พืชทุกชนิดที่คุณเดวิดกล่าวถึงให้กับเกษตรกร รายย่อยหลายราย และในบางรายได้ท ามาแล้วถึง 45 ปี ผมจึงขอพูดถึงข้อกังวลที่คุณเดวิดมีเกี่ยวกับพันธุ์พืชแต่ ละชนิดในบทความ เอคโค เอเชีย ฉบับที่ 25  ปัจจุบัยผมอาศัยอยู่ทางภาคเหนือของประเทศไทย ดังนั้นผมจึงขอ ใช ้ตัวอย่างจากพื้นที่นี้ แต่ข ้อคิดเห็นต่างๆน่าจะใช ้ได ้กับทุกพื้นที่ที่เป็นภูมิอากาศร้อนชื้นและกึ่งร้อนชื้น 

การฆ่าเชื้อส าหรับวัสดุเพาะเห็ดด ้วยนวัตกรรมกล่องโฟมที่ราคาถูก และเป็นมิตรกับสิ่งแวดล ้อม

This article is from ECHO Asia Note # 33.

บทย่อ 
เห็ดต่างๆ เช่นเห็ดนางรม(Pleurotus ostreatus) มักท าการเพาะในถุงพลาสติกที่บรรจุเต็มด้วยวัสดุธรรมชาติ รวมถึงวัสดุเหลือใช ้ในฟาร์ม โดยวัสดุเพาะเห็ดนี้ต ้องผ่านการท าให้ปลอดเชื้อ (ด ้วยความร้อนที่อุณหภูมิสูงกว่า 100°C) หรือฆ่าเชื้อ (ด้วยความร้อนที่อุณหภูมิ 60°C หรือสูงกว่า) เพื่อป้องกันการปนเปื้อนของเชื้อโรค ไวรัส และสปอร์เชื้อรา แต่อย่างไรก็ตามการท าให้ปลอดเชื้อ (Sterilization) และ การฆ่าเชื้อ (Pasteurization) เป็น เรื่องที่ท าได ้ไม่ง่ายนักส าหรับเกษตรกรรายย่อยเพราะต ้องมีการใช ้พลังงานเชื้อเพลิงเป็นจ านวนมาก เกษตรกร รายย่อยส่วนใหญ่ใช ้วิธีท าให้ปลอดเชื้อด ้วยการนึ่งในถังในน ้าเดือด เกษตรกรต ้องซื้อหรือเก็บฟืนมาต ้มน ้า (ซึ่งมี ค่าใช ้จ่ายสูงและ/หรือใช ้แรงงานสูง) การใช ้ถ่านยิ่งท าให้ต ้นทุนสูงมากขึ้นหากต ้องซื้อถ่านหรือเผาถ่าน

เทคนิคการขยายพันธุ์เพื่อส่งเสริมการปลูกมันฝรั่งสายพันธุ์เขตร้อน

This article is from ECHO Asia Note # 32.

มันฝรั่ง (Solanum tuberosum) ประกอบไปด้วยคุณสมบัติพิเศษของอาหารที่มีคุณภาพสูง มีส่วนประกอบที่เป็นโปรตีนที่มีคุณภาพดีมากและยังเป็นแหล่งพลังงานเกณฑ์การผลิตต่อเฮกเตอร์ (Frusciante et al. 2000) ส่วนใหญ่มันฝรั่งจะเติบโตในพื้นที่ที่มีอากาศเย็น โดยในเขตร้อนนั้นมันฝรั่งมักจะเผชิญกับภาวะเครียดหลายๆด้านที่มีสาเหตุมาจากอากาศร้อน ซึ่งบางครั้งก่อให้กิดปัญหาเช่นการเกิดเป็นโรคเกี่ยวกับเชื้อรา มีมันฝรั่งสายพันธุ์ใหม่ปรับตัวได้ดีกว่ากับภาวะอากาศที่ร้อน จึงอาจเป็นที่มาของการพัฒนาผลผลิตมันฝรั่งในเขตร้อนและอาจเป็นโอกาสในการสร้างอาชีพให้กับเกษตรกรรายย่อย อย่างไรก็ตาม การจัดหาต้นพันธุ์หรือวัสดุพันธุ์ให้ได้ตามความต้องการอาจยังเป็นปัญหาที่ต้องหาทางแก้ไขอยู่

ผลการเปรียบเทียบเชื้อเพลิงสาหรับเตาเผาชีวมวลที่เป็นวัสดุเหลือทิ้งที่หาได้ในพื้นที่

This article is from ECHO Asia Note # 32.

คานา
ในประเทศกาลังพัฒนา ความจาเป็นที่ต้องมีพลังงานในการหุงหาอาหารประจาวันในครัวเรือนถือเป็นภาระและสิ้นเปลืองค่าใช้จ่าย แต่ปัจจุบันได้มีวิธีการหุงหาอาหารที่ประหยัดและใช้เชื้อเพลิงน้อยลงในการเผาไหม้ที่สะอาดและคุ้มค่าในระดับครัวเรือน วิธีการหนึ่งคือการใช้เตาเผาชีวมวลเพื่อประกอบอาหาร ที่ออกแบบเพื่อเปลี่ยนชีวมวลแข็งที่มีส่วนประกอบพื้นฐานเป็นถ่าน (ส่วนมากมาจากวัสดุเหลือทิ้งหรือวัสดุราคาถูก) นามาเผาไหม้เป็นพลังงานเพื่อใช้ในการหุงหาอาหาร (ดูรายละเอียดเกี่ยวกับการทางานของเตาเผาชีวมวล how gasifier stoves work ของดร.ณัฐวุฒิ ดุษฏี (2013))

เครื่องลดความชื้นเมล็ดพันธุ์ราคาประหยัดสำหรับใช้ในธนาคารเมล็ดพันธุ์

This article is from ECHO Asia Note # 31.

คำนำและที่มา

การเก็บรักษาเมล็ดพันธุ์เป็นวิธีหนึ่งที่ช่วยประหยัดงบประมาณ เพื่อจะได้มีเมล็ดพันธุ์ไว้ปลูกในอนาคต และยังเป็นการช่วยรักษาความหลากหลายทางชีวภาพในโลกของเรา ไม่ว่าเราจะปลูกเมล็ดที่เก็บรักษาไว้เอง หรือนำเมล็ดเหล่านั้นไปแจกจ่ายให้กับคนรู้จักหรือเพื่อนบ้าน หรือการแจกจ่ายผ่านทางองค์กร จะต้องมีขบวนการเก็บเกี่ยวที่เหมาะสม, มีความสะอาด, การเตรียมเมล็ด, การอบลดความชื้น และการเก็บรักษาเมล็ดพันธุ์ ขั้นตอนเหล่านี้สำคัญอย่างยิ่งที่จะช่วยให้เมล็ดที่เราเก็บไว้นั้นมีชีวิตและงอกได้ดี บทความนี้จะเน้นที่ความสำคัญของการอบเมล็ดให้เหมาะสมกับความชื้นของเมล็ดที่ควรมี และจะกล่าวถึงรายละเอียดของเครื่องลดความชื้นเมล็ดพันธุ์แบบประหยัดสองแบบที่เราสร้างขึ้นและใช้อยู่ที่ธนาคารเมล็ดพันธุ์ของ เอคโค เอเชีย อิมแพค เซ็นเตอร์

 

อาหารสัตว์ทางเลือกสำหรับสัตว์เคี้ยวเอื้องในเขตร้อน

This article is from ECHO Asia Note # 31.

คำนำ

สัตว์เคี้ยวเอื้องที่มีกระเพาะหลายห้องเป็นสัตว์ที่น่าทึ่งและมีอยู่หลายชนิด โดยแต่ละชนิดมีความต้องการด้านโภชนาการที่ต่างกันไป สัตว์เคี้ยวเอื้องคือสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม กีบคู่, กีบเท้าแยก,มีสี่ขา และสำรอกอาหารที่กินเข้าไปออกมาเคี้ยวต่อหรือที่เรียกว่าการเคี้ยวเอื้อง อยู่ในวงศ์สัตว์อันดับย่อย Ruminantia (ในอันดับ Artiodactyla) สัตว์เคี้ยวเอื้องที่พบในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ได้แก่ วัว ควาย แพะ และจามรี

 

ดินในเขตพื้นที่เอเชียตะวันออกเฉียงใต้

This article is from ECHO Asia Note #30

ภาพรวม: ดินในเขตพื้นที่เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ 
รายงานนี้อธิบายและวิเคราะห์การแบ่งประเภทและลักษณะของดินกลุ่มใหญ่ๆในเขตเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ประกอบไปด้วยประเทศกัมพูชา ลาว เมียนมาร์ ไทย และเวียดนาม (แผนที่ 1) 

เพอร์มาคัลเชอร์ (Permaculture):

This article is from ECHO Asia Note #30


คำว่าเพอร์มาคัลเชอร์ (Permaculture) ปรากฏให้เห็นบ่อยขึ้นในการปราศัย ในหนังสือ และบทความในนิตยสารที่เกี่ยวกับ ความยั่งยืนและความมั่นคงทางอาหาร ค าว่าเพอร์มาคัลเชอร์คืออะไร?  คือกลุ่มเคลื่อนไหว? คือหลักปรัชญา? หรือเป็นแค่ วิธีการออกแบบธรรมดาๆ? ในบทความนี้ ผมจะขอตอบคำถามเหล่านี้ด้วยการมองเพอร์มาคัลเชอร์จากหลายๆด้าน ช่วงแรกผม จะอธิบายประวัติของเพอร์มาคัลเชอร์, หลักจริยศาสตร์ รวมถึงหลักการและข้อปฏิบัติที่ส าคัญ จากนั้นผมจะพูดถึงข ้อคิดเห็น และคำวิจารณ์เกี่ยวกับเพอร์มาคัลเชอร์ และอธิบายมุมมองพื้นฐานที่จะนำเพอร์มาคัลเชอร์ไปปรับใชเ้พื่อให้เป็นทางออกสำหรับปัญหาเรื่องอาหาร น้ำและที่อยู่อาศัยของคนในชุมชน (เช่น ในมุมมองของนักเพอร์มาคัลเชอร์ที่มีต่อการพัฒนา) และ สุดท้าย ผมจะแบ่งปันประสบการณ์ว่าเพอร์มาคัลเชอร์มีอิทธิพลอย่างไรในชีวิตและการทำงานของผม ทั้งในฐานะคริสเตียน และนักพัฒนาการเกษตร 

คู่มือเบื้องต้นในการเก็บเกี่ยวและแปรรูปกาแฟ

This article is from ECHO Asia Note #29

คำนำ

วิธีการแปรรูปกาแฟมีผลอย่างมากต่อการเปลี่ยนแปลงคุณภาพและรสชาติของผลผลิตกาแฟที่ได้ใน
ขั้นสุดท้ายว่าจะออกมาดีหรือไม่ การเลือกวิธีการที่สามารถเพิ่มคุณภาพ รสชาติและราคาของกาแฟ
นั้น ทำให้ผู้ผลิตกาแฟได้ทำให้คุณสมบัติที่ซ่อนอยูใ่ นกาแฟนั้นถูกนำออกมาให้มากที่สุด
ขณะเดียวกันก็สามารถเพิ่มรายได้ให้แก่เกษตรกรผู้ปลูกกาแฟจากกาแฟที่มีคุณภาพที่ดีขึ้น การ
พัฒนาวิธีก


ภูมิภาค

Asia